W artykule wskazano na wzrost znaczenia sfery sprzedaży detalicznej jako obszaru tworzenia przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstwa. Przedstawiono zmiany, jakie w ostatnich latach zaszły w handlu artykułami żywnościowymi w Polsce. Omówiono procesy koncentracji i konsolidacji handlu i ich skutki dla pozycji przedsiębiorstwa produkcyjnego na rynku. Wskazano też rolę informatyzacji w doskonaleniu obrotu artykułami spożywczymi. W artykule wykorzystano badania IRWiK realizowane w latach 2001-2002.