Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kielbasy dojrzewajace
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Proba obnizenia zawartosci amin biogennych w fermentowanej kielbasie surowo dojrzewajacej

100%
Pichner R.
Mięso i Wędliny
|
2004
|
nr 2
46-47
2

Wędlina prawie jak jogurt czyli rzecz o probiotykach

84%
Borowy T., Kubiak M. S., Grala R.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2011
|
nr 03-04
3

Niewyczerpane mozliwosci zastosowania bakteryjnych kultur starterowych. Postep w produkcji surowo dojrzewajacych kielbas i wedzonek

84%
Pozzi W.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 3
16
4

Osłonki elementem strategii marketingowej. Atrakcyjna prezentacja kiełbas surowo dojrzewających

84%
Mięso i Wędliny
|
2006
|
nr 2
5

Biokonserwowanie miesa

67%
Mięso i Wędliny
|
1999
|
nr 4
36-39
6

Konkurs Wedlin - jesien 1999

67%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2000
|
tom 52
|
nr 02
40-41
7

Szybkie suszenie kiełbas surowo dojrzewających

67%
Mięso i Wędliny
|
2009
|
nr 1
8

Preparaty do dojrzewajacych kielbas surowych firmy Moguntia

67%
Mięso i Wędliny
|
2004
|
nr 1
42
9

Nowe sposoby zwiększenia bezpieczeństwa produktów mięsnych

67%
Mięso i Wędliny
|
2006
|
nr 3
10

Dojrzewanie surowych szynek i kielbas w zmodyfikowanej atmosferze

59%
Mięso i Wędliny
|
1999
|
nr 2
20-22
11

Produkcja przetworów mięsnych z dodatkiem surowców niemięsnych

51%
Wajdzik J.
Gospodarka Mięsna
|
2017
|
nr 03
Podstawowy mechanizm rynku wyrobów mięsnych jakim jest konkurencyjność powoduje, że producenci kreują i wdrażają innowacyjne rozwiązania technologiczne w zakresie ich produkcji. Działania te skierowane są na: • usuwanie lub ograniczanie składników postrzeganych negatywnie, • nadawanie przetworom mięsnym cech żywności funkcjonalnej, • wprowadzanie rozwiązań minimalizujących powstawanie szkodliwych dla zdrowia substancji, • postępowanie w zakresie poprawy higieny produkcji i eliminowanie zagrożeń natury zdrowotnej, • poszukiwanie oryginalnych produktów o nowych cechach jakościowych, żywieniowych i marketingowych.
12

Technologia odgrywa kluczową rolę

51%
Mięso i Wędliny
|
2006
|
nr 6
13

Nalot pleśni na długo dojrzewających przetworach mięsnych

50%
Mięso i Wędliny
|
2009
|
nr 8
14

Wpływ biocydów na biofilmy bakteryjne

50%
Mięso i Wędliny
|
2007
|
nr 2
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.