Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Plonowanie i jakosc technologiczna odmian pszenicy ozimej

100%

Jedrzejewska A.

Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach

|

1998

|

nr 09

24

2

Jakosc pszenicy

100%

Urwan J.

Wiadomości Rolnicze. Wojewódzki Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2002

|

nr 01

28

3

Indeks glutenowy - nowy sposób wyrażania jakości glutenu pszennego

100%

Skierkowski K.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 08

4

Wpływ poziomu glikogenu na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego poddanego obróbce cieplnej

88%

Namyslaw I., Bula M., Jaworska D., Przybylski W.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom 23

|

nr 2

Przemiany glikolityczne zachodzące post mortem mają -wpływ zarówno na cechy sensoryczne jak i technologiczne mięsa wie¬przowego. Przemiany glikogenu zachodzące w tkance mięśniowej post mortem kształtują jakość mięsa -wieprzowego determinu¬jąc przebieg kolejnych zmian oraz -wpływając na szereg cech jakości mięsa m.in. na jego wodochłonność, pH, -wyciek naturalny, teksturę, smakowitość. Przedstawione w artykule badania miały na celu określenie -wpływu poziomu glikogenu na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego poddanego obróbce cieplnej. Wyniki przeprowadzonych badań potwierdziły, że potencjał glikolityczny -wpływa na -wybrane cechy jakości technologicznej i sensorycznej mięsa -wieprzowego.

5

Jakosc technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorow 2008

88%

Dudziuk S.

Wiadomości Rolnicze. Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

2009

|

nr 02

27

6

Wplyw poziomu nawozenia azotem na plonowanie i jakosc technologiczna ziarna pszenicy ozimej

88%

Budzynski W., Borysewicz J., Bielski S.

Pamiętnik Puławski

|

2004

|

tom 135

33-44

In the paper results obtained during three years field and laboratory experiments are presented. The aim of the studies was to determine the effects of different levels of nitrogen (0 to 180 kg N•ha-1) on yield and technological parameters of grain of three leading Polish winter cultivars: Korweta, Zyta and Mewa. Results were obtained from field trial performed in the Experimental Station at Bałcyny. Laboratory analyses were performed according to Polish standards used for cultivar testing. It was proven that the yield of cv. Korweta increased along with increasing N fertilization up to the rate of 143 kg N•ha-1. For cultivars Mewa and Zyta this increase was found up to the rate of 150 and 165 kg N•ha-1, respectively. Mean productivity of nitrogen amounted to 19-21 kg grain•kg-1 N irrespectively of studied cultivar. Nitrogen applied at rates up to 90 kg N•ha-1 favourably affected flour values. For rates of 150 and 180 kg N•ha-1 the reduction of values of this parameters was noted. Best values of parameters determining baking quality were found for the grain of Zyta cv. and lowest for that of Mewa. Protein content and its quality determined by sedimentation test increased with the highest rates of nitrogen applied. An interaction was found for sedimentation number between nitrogen level and tested cultivar.

7

Wplyw roznych kombinacji wariantow genetycznych bialek mleka na jego cechy jakosciowe

88%

Grodzki H., Karaszewska A., Grabowski R., Zdziarski K.

Przegląd Mleczarski

|

1998

|

nr 07

196-198

8

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Analiza jakosci technologicznej i konsumpcyjnej miesa swiniodzikow

88%

Salyga M., Walkiewicz A., Babicz M.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2007

|

tom 25

|

nr 2

7-15

9

Ocena jakosci technologicznej i konsumpcyjnej miesa swiniodzikow

88%

Stasiak A., Salyga M., Babicz M., Kamyk P., Burdzanowski J.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2006

|

tom 24

127-132

10

Charakterystyka jakosci technologicznej, sensorycznej i trwalosci miesa wieprzowego o zroznicowanej koncowej wartosci pH

75%

Kajak K., Przybylski W., Jaworska D., Rosiak E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 1

26-34

Celem pracy była analiza cech technologicznych, sensorycznych oraz trwałości mięsa pochodzącego od tuczników w zależności od pH końcowego. Badania przeprowadzono na materiale 50 tuczników pochodzących z krzyżowania loch mieszańców ras polskiej białej zwisłouchej i wielkiej białej polskiej z knurami hybrydami P76-PenArLan. Po uboju określono zawartość mięsa w tuszy oraz parametry charakteryzujące jakość mięsa bezpośrednio w próbkach mięśnia longissimus dorsi pobieranych za ostatnim żebrem. Określono: wartość pH po 45 min, 24 i 48 godz. od uboju, jasność barwy w 48. i 96. godz. post mortem w systemie CIE L*a*b*, wyciek naturalny i wskaźnik wydajności technologicznej „Napole”. Jakość sensoryczną mięsa (surowego i po obróbce termicznej) określono po 48 i 96 godz. od uboju metodą skalowania. W dniu uboju (0) oraz po 3, 6, 9, 12 i 15 dniach przechowywania mięsa wykonano analizy mikrobiologiczne w kierunku ogólnej liczby drobnoustrojów (OLD). Badaną grupę tuczników podzielono na 2 podgrupy: pierwszą grupę stanowiły tuczniki o pH24 poniżej 5,5 (36%), natomiast drugą tuczniki o pH24 powyżej 5,5. Mięso tuczników o niższym pH24 charakteryzowało się większym wyciekiem (o 2,4%), wyższą wartością składowej barwy b* w 48 godz. i składową a* w 96 godz., niższą marmurkowatością oraz wyższą akceptowalnością sensoryczną mięsa surowego. Uzyskano również wysoką zależność między pH mięsa a OLD (r = 0,74**).

11

Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do szacowania jakosci peklowanego drobnego miesa wieprzowego klasy II

75%

Dasiewicz K., Pisula A., Slowinski M., Noga A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 4

52-60

Celem pracy było określenie możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu do szacowania zawartości tłuszczu oraz jakości technologicznej peklowanego drobnego mięsa wieprzowego kl. II. Parametry wyznaczone metodą komputerowej analizy obrazu (tj. składowe barwy R, G, B mięsa, tłuszczu i całego obrazu oraz udział pól białych i czerwonych) skorelowano z wyróżnikami jakości mięsa. Na podstawie badań, w których analizowano mięso peklowane przez 24 h stwierdzono, że najwyższe statystycznie istotne wartości współczynników korelacji i dyskryminacji występują pomiędzy zawartością tłuszczu oznaczoną metodą Soxhleta a ilością pól białych określoną metodą komputerowej analizy obrazu, wyznaczoną na zdjęciach wykonanych przy oświetleniu jarzeniowym na tle zielonym, co wskazuje na możliwość wykorzystania takich warunków pomiaru do szacowania zawartości tłuszczu w tym rodzaju mięsa.

12

Uprawa buraka cukrowego z siewu w mulcz

75%

Kreft K.

Poradnik Gospodarski

|

2001

|

nr 07-08

10-11

13

Wplyw zmianowania i ochrony roslin na plon i jakosc korzeni buraka cukrowego

75%

Rychcik B.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rolnictwo

|

1998

|

tom 52

|

nr 1

289-296

14

Plonowanie i jakosc ziarna pszenicy jarej uprawianej w roznych zmianowaniach

75%

Wozniak A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

|

2004

|

tom 85

219-228

15

Termin zbioru, a plony i jakosc przerobowa buraka cukrowego

75%

Kostka-Gosciniak D.

Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie

|

1996

|

nr 10

18

16

Analiza wspolczynnikow sciezek technologicznego plonu cukru buraka cukrowego i cech lanu ujawniajacych sie w trakcie ontogenezy

75%

Artyszak A., Podlaska J.

Roczniki Nauk Rolniczych. Seria A:Produkcja Roślinna

|

2000

|

tom 114

|

nr 1-2

41-54

17

Plonowanie buraka cukrowego w nastepstwie stosowania Kamexu gran i saletry amonowej

75%

Mikita J., Nowakowski M.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura

|

2001

|

tom 89

121-125

18

Cechy technologiczne żyta na przestrzeni lat

75%

Podolska G.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2017

|

tom 61

|

nr 5

Celem prezentowanej pracy było określenie zmian cech jakościowych odmian żyta znajdujących się w Krajowym Rejestrze Odmian COBORU na przestrzeni lat. Analizę porównawczą odmian wykonano na podstawie danych COBORU z lat 2010-2015. (Listy Opisowe Odmian). Dokonano porównania odmian populacyjnych i mieszańcowych. Wykazano, że odmiany mieszańcowe charakteryzuje mniejsza zawartość białka, w stosunku do odmian populacyjnych, większa natomiast liczba opadania. Początkowa i końcowa temperatura kleikowania odmian obecnych populacyjnych i mieszańcowych jest bardzo zbliżona, znacznie wyższa od wartości odmian rejestrowanych w latach 1988-1991. Maksymalna lepkość kleiku skrobiowego jest cechą w największym stopniu zmienioną na przestrzeni lat i wykazującą duże zróżnicowanie pomiędzy dwoma formami żyta. Współczesne odmiany charakteryzują się większą lepkością kleiku skrobiowego. Również maksymalna lepkość kleiku skrobiowego odmian mieszańcowych jest wyższa niż populacyjnych.

19

Wplyw obornika i dawek azotu mineralnego na wydajnosc i jakosc przetworcza korzeni buraka cukrowego oraz na zawartosc azotanow w profilu glebowym

75%

Gutmanski I., Mikita J.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura

|

2000

|

tom 84

121-126

20

Ocena wplywu uprawy i dawek azotu na plon i jakosc technologiczna buraka cukrowego

75%

Lawinski H., Grzebisz W.

Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Agricultura

|

2000

|

tom 84

251-256

Ograniczanie wyników