Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  herbata czerwona
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zanieczyszczenie herbat wielopierscieniowymi weglowodorami aromatycznymi

100%
Ciecierska M., Obiedzinski M. W., Albin M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 5
267-273
Celem pracy było określenie zanieczyszczenia wybranych rodzajów herbat przez WWA, w tym 4 związki z grupy tzw. lekkich WWA wg EPA oraz 15 związków wytypowanych do badań przez Komitet Naukowy UE. Materiał badawczy stanowiły popularne gatunki handlowe herbaty zielonej, czerwonej i czarnej. Metodyka badań obejmowała wyodrębnienie WWA z matrycy żywnościowej, oczyszczenie ekstraktu ze związków interferujących poprzez zastosowanie chromatografii żelowej (GPC) oraz jakościowe i ilościowe oznaczenie WWA przy użyciu chromatografii cieczowej z selektywnymi detektorami (HPLC– FLD/DAD). Stwierdzono istotne zróżnicowanie poziomów zanieczyszczenia poszczególnych gatunków handlowych herbat we wszystkich analizowanych rodzajach herbat (zielonej, czerwonej i czarnej). Uzyskano natomiast zbliżone profile jakościowe zawartości WWA z bardzo wysokim udziałem lekkich WWA w sumarycznej zawartości tych związków. W analizowanych herbatach nie wykryto obecności benzo[a]pirenu oraz związków zaliczanych do najbardziej kancerogennych WWA, a więc dibenzopirenów.
2

Herbata chińska. Camellia sinensis sive Thea chinensis

100%
Szopinska D.
Ekonatura
|
2005
|
nr 04
3

Herbata

80%
Moraszczyk M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1999
|
nr 11
30-31
4

Porownawcza analiza zawartosci wybranych pierwiastkow w lisciach herbat i naparach [metoda AAS]

80%
Mularczyk-Oliwa M., Dlugaszek M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2003
|
tom 30
|
nr 3-4
925-930
Celem niniejszej pracy było badanie różnych gatunków herbat: herbat owocowych, ziołowych, tradycyjnych herbat czarnych oraz cieszących się ostatnio dużą popularnością herbat zielonych i czerwonych. Oznaczono zawartość biopierwiastków: Ca, Mg, Fe, Cu, Zn oraz zawartość metali toksycznych: Pb, Cd, Al zarówno w naparach z herbat jak i w zmineralizowanych próbkach liści. Wykazano, że naj więcej magnezu i wapnia zawierają zarówno liście jak i napary z mięty i melisy, podczas gdy najwyższą zawartość miedzi stwierdzono w liściach herbaty czarnej i czerwonej, jakkolwiek ekstrakcja miedzi do naparu jest niewielka. Znaczne ilości glinu stwierdzono w liściach herbaty zielonej, czerwonej różanej i cytrynowej aromatyzowanej, natomiast zawartość ołowiu była zróżnicowana i zależała od rodzaju herbaty, podczas gdy najwięcej kadmu zawierała herbata miętowa. Stwierdzono, że pierwiastki w niejednakowym stopniu przechodzą do naparu, zależnie od rodzaju pierwiastka i formy chemicznej w jakiej występuje oraz od rodzaju herbaty.
5

Czas na herbate

80%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 03
8-9
6

Klasyfikacja herbaty i jej gatunki

80%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom 53
|
nr 03
74
7

Analiza wybranych parametrów chemicznych w naparach herbat bez dodatków oraz z dodatkiem owocowym

80%
Rusinek-Prystupa E., Abramowicz K., Sembratowicz I.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2018
|
tom 45
|
nr 3
8

Herbata nie tylko z herbaty

80%
Narkiewicz M.
Kwietnik
|
2002
|
nr 12
22-23
9

Czerwona herbata

80%
Broda M., Leja K.
Ekonatura
|
2010
|
nr 04
6-7
10

Legendarny herbaciany krzew

80%
Bonenberg K.
Aura
|
2008
|
nr 03
30-32
11

Przypadkiem... wspaniala

80%
Zawadzka-Ben Dor R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 05
90-91
12

Garbniki katecholowe roznych gatunkow herbat

80%
Stanczyk A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 1
95-98
W pracy oznaczono zawartość garbników katecholowych w różnych gatunkach herbat. Badano herbaty czarne, zielone i czerwone. Oznaczenie zawartości garbników przeprowadzono za pomocą metody opisanej w Farmakopei Polskiej VI.
13

Wplyw dodatku chmielu [Lupuli strobili] oraz czerwonej herbaty Pu-Erh [Yunan] na ograniczanie oksydacji lipidow tkanki miesniowej sledzi w czasie zamrazalniczego przechowywania

80%
Stodolnik L., Kryza K., Dziebowska K.
Chłodnictwo
|
2004
|
tom 39
|
nr 12
40-43
14

Badania nad potencjałem przeciwutleniającym ekstraktów z liści herbaty Camellia sinensis i ich wykorzystaniem do kształtowania trwałości tłuszczów

80%
Gramza-Michalowska A.
Rozprawy Naukowe. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
|
2011
|
nr 435
15

Oblicza herbaty. [II]

80%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2004
|
tom 58
|
nr 01
14
16

Szmaragdowe oolongi z Formozy

80%
Zawadzka-Ben Dor R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2009
|
tom 57
|
nr 07
17

Czerwony eliksir

80%
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2002
|
nr 2
24-25
18

Pojedynek gigantów?

71%
Was M., Was Z.
Ekonatura
|
2005
|
nr 11
19

Herbata - orzeźwiający napój

71%
Czerniejewska-Surma B., Surma O.
Ekonatura
|
2012
|
nr 10
20

Herbata dobra na wszystko

71%
Sienkiewicz T.
Poradnik Restauratora
|
2012
|
nr 05
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.