Praca zawiera informacje na temat kształtowania się cen na drewno opałowe, prąd, gaz i węgiel w latach 1997-2005. Wykonano analizy, na podstawie których przedstawiono trend zmian tych cen oraz opisano ich przebieg. Na podstawie mieszanej elastyczności popytu na drewno określono substytucyjność tego surowca względem wybranych kategorii źródeł energii.
W artykule przedstawiono zagadnienia dotyczące zapobiegania autooksydacji olejów przy użyciu gazów. Reakcja ta jest najczęstszą czyną pogarszania się jakości tłuszczu i w praktyce trudno ją ograniczyć. Powoduje obniżenie wartości odżywczej i organoleptycznej tłuszczu wadzi do powstania produktów szkodliwych dla zdrowia człowieka. Podano metody ograniczenia autooksydacji olejów. Jedną z metod jest stoso gazów inertnych w stosunku do oleju (np. azotu). Scharakteryzowano dwie metody stosowania azotu w przemyśle tłuszczowym: przepłukanie oleju i poduszkę azotową nad olejem. Podkreślono rolę opakowania w zapobieganiu powstawania niekorzystnych zmian tłuszczów.