Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  denitrifying bacteria
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The aim of this research was estimation and comparison of denitrification rate in the Sulejów Reservoir using two methods: 1). the in situ chamber method – the denitrification rate was calculated from the total N2 flux out of the sediment, measured directly by gas chromatography and ranged from 0 to 677 μmoll N2 m-2 h-1. 2). occurrence of denitrifying bacteria – determined by means of the most probable number (MPN) and plate counting (PC). Environmental conditions determining denitrification process in the Sulejow Reservoir was also identified. The positive correlation between the content of organic carbon in the sediments and the amount of denitrifying bacteria (r=0.86) and denitrification rate (r=0.84) was indicated. The number of denitrifying bacteria in the sediment was estimated at 0.05% to 15.8% of total microflora by MPN, and at 4.6% to 26% using PC. The most frequently isolated bacteria were identified as members of the genera Pseudomonas, Alcaligenes and Bacillus. About 50% of the bacterial strains isolated accumulated nitrite during nitrate reduction.
It is shown in the paper that the correct direction of denitrifying bacteria actually present in microbial suspension requires prolongation of the time of facultative anaerobic conditions to at least 15 h. Anaerobic conditions are necessary, particularly in the first stage of the nitrate respiration chain, catalysed by denitrifying nitrate reductase (DNaR) of these bacteria.
Określono wpływ sposobu peklowania na wybrane wyróżniki jakości szynek restrukturyzowanych. W doświadczeniu porównywano jakość wyrobów peklowanych tradycyjnie, tj. z dodatkiem azotynu sodu (azotanu III) i peklowanych z udziałem preparatu warzywnego (w którym źródło azotanów V stanowi ekstrakt z selera) i dodatku kultury bakterii denitryfikujących. W pracy dokonywano pomiarów pH (farszu oraz wyrobu gotowego), parametrów barwy metodą odbiciową oraz oznaczano wydajność procesu obróbki termicznej i zawartość azotanów (III) i (V). Przeprowadzono również ocenę organoleptyczną szynek. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że peklowanie z udziałem wyciągu warzywnego, jako źródła azotanów (V), i z dodatkiem bakterii denitryfikujących (Staphylococcus carnosus) pozwala na ograniczenie o około 50% ilości resztkowych azotanów (III) i ok. 30% azotanów (V) w stosunku do ich zawartości w wyrobach peklowanych tradycyjnie, tj. mieszanką peklującą. Jednocześnie sposób peklowania nie miał wpływu na pozostałe parametry jakości wyrobów.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.