Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Metoda modyfikowanego skladu atmosfery, nadzieja dla ochrony obiektow drewnianych przed biokorozja

100%

Boruszewski P., Nowakowska M., Wojcik A.

Przemysł Drzewny

|

2008

|

tom 59

|

nr 03

40-42

2

Pakowanie zywnosci z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

100%

Michniewicz J.

Chłodnictwo

|

1998

|

tom 33

|

nr 06

42-44

3

Zmiany jakości kiełków rzodkiewki Raphanus sativus L. podczas chłodniczego przechowywania w modyfikowanej atmosferze i w powietrzu. Praca badawcza

86%

Galazka-Czarnecka I., Krala L.

Chłodnictwo

|

2009

|

tom 44

|

nr 08

4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw przerzedzania zawiazkow i modyfikacji skladu atmosfery w czasie przechowywania na produkcje etylenu i trwalosc sliwek po zbiorze

86%

Plich H., Lewandowski M.

Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

|

2005

|

tom 13

93-99

5

Jakość i trwałość pieczywa pakowanego w MAP

86%

Borowy T.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

2014

|

tom 58

|

nr 08

6

Kontrolowana i zmodyfikowana atmosfera w przechowalnictwie produktow ogrodniczych

86%

Adamicki F.

Ogrodnictwo

|

2002

|

nr 1

15-17

7

Wplyw skladu modyfikowanej atmosfery na trwalosc miesa i wedlin podczas chlodniczego przechowywania

86%

Rudy M., Zin J., Glodek E.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

2007

|

tom 25

|

nr 1

79-84

8

Mozliwosci przechowywania pieczywa w modyfikowanej atmosferze

72%

Krala L., Kulagowska A.

Chłodnictwo

|

2004

|

tom 39

|

nr 08

80-83

9

Pakowanie żywności - przykładowe rozwiązania

72%

Chwastowska-Siwiecka I., Skiepko N., Kubiak M. S.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom 69

|

nr 01

Postęp technologiczny i techniczny w przemyśle opakowaniowym oraz wzrost wymagań konsumentów spowodowały konieczność opracowania nowych opakowań oraz modyfikacji tradycyjnych systemów pakowania żywności. Innowacyjne opakowania powinny łączyć wiele funkcji - umożliwiać wydłużenie terminu przydatności do spożycia żywności, informować o stanie produktu czy zapobiegać zmianom fizycznym, chemicznym o mikrobiologicznym zapakowanego produktu. Opakowanie jest też jednym z ważniejszych narzędzi komunikacji rynkowej pomiędzy konsumentem a producentem. Pakowanie artykułów żywnościowych, głównie mięsa i przetworów mięsnych, rozwija się intensywnie dzięki nowym, wydajnym urządzeniom, w pełni zautomatyzowanym, zapewniającym estetyczne pakowanie w higienicznych warunkach. Silna konkurencja wśród producentów opakowań, maszyn pakujących i produktów spożywczych jest podstawą rozwoju nowych rodzajów materiałów opakowaniowych i konstrukcji opakowań, a także metod pakowania.

10

System pakowania mięsa i przetworów mięsnych - pakowanie w atmosferze gazów ochronnych. Część 2

72%

Borowy T., Kubiak M.

Gospodarka Mięsna

|

2008

|

tom 60

|

nr 09

11

Zmiany trwałości chleba przechowywanego w warunkach biologicznie modyfikowanej atmosfery, część II

72%

Lisiecki S., Mizielinska M., Czyzo I., Bartkowiak A.

Opakowanie

|

2015

|

nr 01

Celem pracy była analiza zmian trwałości chleba przechowywanego w specjalnie zaprojektowanym opakowaniu aktywnym. Opakowanie to zawierało trójskładnikową kompozycję aktywną. Po miesiącu przechowywania prób w zaproponowanym opakowaniu objętość wydzielonych gazów była wyższa niż dla prób bez saszetek z trójskładnikową kompozycją aktywną. Szczegółowa analiza składu atmosfery wewnątrz opakowania dała zadowalające rezultaty Wykazała bowiem, że wraz z ogólnym wzrostem obojętności gazów zwiększyła się procentowa zawartość dwutlenku węgła, a spadła procentowa zawartość tlenu. Wyniki przeprowadzonych w niniejszej pracy badań wykazały, że zastosowanie saszetki aktywnej w opakowaniu zwiększyło okrefe przechowywania chleba do 30 dni.

12

Zmiany barwy i właściwości sensorycznych mięsa wołowego zamrażanego po 7 dniach dojrzewania w modyfikowanej atmosferze

72%

Smiecinska K., Kubiak D., Daszkiewicz T., Osowiec P.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2018

|

tom 14

|

nr 3

13

Nowe technologie. Fumigacja gazami obojetnymi

72%

Wojcik A., Kopec K.

Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji

|

2015

|

nr 2

14

Charakterystyka technologiczna chlodzonego miesa kurczat przechowywanych w modyfikowanej atmosferze

72%

Krala L., Dziomdziora M.

Chłodnictwo

|

1997

|

tom 32

|

nr 03

33-38

15

Wzrost bakterii w chlodzonym miesie kurczat przechowywanym w modyfikowanej atmosferze

72%

Krala L., Kusewicz D., Piatkiewicz A.

Chłodnictwo

|

1997

|

tom 32

|

nr 04

44-48

16

Zmiany zawartosci azotanow [V] i [III] w szpinaku malo przetworzonym, pakowanym i przechowywanym w atmosferze modyfikowanej

72%

Bieganska-Marecik R., Walkowiak-Tomczak D., Radziejewska-Kubzdela E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 4

251-260

W pracy określono wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej przy zastosowaniu folii opakowaniowej o przepuszczalności tlenu 1900 i 3000 cm³/m²/24 h ·bar na zmiany zawartości azotanów(V) i (III) w szpinaku, w ciągu 12 dni przechowywania, w temperaturze 4 ºC. Zawartość azotanów(V) zarówno w surowcu, jak i we wszystkich analizowanych próbach pakowanych w atmosferze modyfikowanej była wysoka i wynosiła od 937 do 1212 mg/kg ś.m., nie przekraczała jednak dopuszczalnych poziomów. Po 12 dniach przechowywania prób pakowanych w powietrzu i w atmosferze o składzie: 10 % O₂, 10 % CO₂, 80 % N₂ odnotowano dużą zawartość azotanów(III), przy czym większą zawartością tych związków charakteryzowały się próby zapakowane w folię o przepuszczalności 3000 cm³/m²/24 h·bar (odpowiednio 105 i 221 mg/kg), mniejszą natomiast próby zapakowane w folię o przepuszczalności 1900 cm³/m²/24 h·bar (odpowiednio 77 i 124 mg/kg). Próby pakowane w powietrzu i w atmosferze modyfikowanej o składzie: 10 % O₂, 10 % CO₂, 80 % N₂ charakteryzowały się także najniższą jakością sensoryczną, niezależnie od zastosowanego materiału opakowaniowego. Najwyższą jakością sensoryczną, a także najmniejszym wzrostem zawartości azotanów(III) w czasie przechowywania charakteryzowały się próby zapakowane w atmosferze o składzie: 20 % O₂, 5 % CO₂, 75 % N₂ i 20 % O₂, 25 % CO₂, 55 % N₂.

17

Pakowanie i przechowywanie dzielonych kurczat w modyfikowanej atmosferze

72%

Krala L.

Chłodnictwo

|

1996

|

tom 31

|

nr 11

37-42

18

Wplyw pakowania i przechowywania w atmosferze modyfikowanej na zawartosc azotanow [V] i [III] w salatce warzywnej typu coleslaw oraz na jej cechy sensoryczne i fizykochemiczne

72%

Radziejewska-Kubzdela E., Walkowiak-Tomczak D., Bieganska-Marecik R.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 4

261-268

Badano wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej, z zastosowaniem folii o różnej przepuszczalności tlenu (3000 cm³/m²/24 h·bar oraz 1900 cm³/m²/24 h·bar) na zawartość azotanów(V) i (III) oraz cech sensorycznych i fizykochemicznych w sałatce warzywnej typu coleslaw, przechowywanej przez 12 dni w temperaturze 4 ºC. Produkt zapakowano w atmosferze powietrza oraz w atmosferze modyfikowanej o następującym składzie: 2 % O₂, 10 % CO₂, 88 % N₂; 10 % O₂, 10 % CO₂, 80 % N₂ i 20 % O₂, 25 % CO₂, 55 % N₂. Największą zawartość azotanów(V) stwierdzono w sałatkach zapakowanych w atmosferze modyfikowanej z 10 % udziałem CO₂, zamkniętych w woreczki z folii o przepuszczalności tlenu 3000 cm³/m²/ 24 h·bar. W sałatkach zapakowanych w folię o mniejszej przepuszczalności tlenu (1900 cm³/m²/24 h·bar) zarówno w atmosferze powietrza, jak i w atmosferze modyfikowanej o składzie: 2 % O₂, 10 % CO₂, 88 % N₂ oraz 10 % O₂, 10 % CO₂, 80 % N₂ stwierdzono występowanie azotanów(III). W trakcie przechowywania, we wszystkich próbach odnotowano istotne zmniejszenie (p≤0,05) not oceny sensorycznej i zawartości ekstraktu oraz obniżenie wartości pH. Sałatki były akceptowane pod względem sensorycznym do 6 dni przechowywania.

19

System pakowania produktow zywnosciowych w atmosferze modyfikowanej [MAP]

72%

Czerniawski B., Sarzynski W.

Opakowanie

|

1996

|

nr 02

17-20

Zastosowanie mieszanin gazowych o składzie dobieranym w zależności od rodzaju pakowanego produktu umożliwia zachowanie jakości tego produktu w przedłużonym okresie czasu. Jest to rozwiązanie konkurencyjne w stosunku do opakowania próżniowego, stosowane na coraz większą skalę przy pakowaniu produktów mięsnych, rybnych i mleczarskich oraz owoców.

20

Wplyw sposobu pakowania oraz czasu chlodniczego przechowywania na jakosc i trwalosc panierowanych przetworow z miesa drobiu

72%

Pikul J., Holownia K., Cegielska-Radziejewska R., Kijowski J.

Chłodnictwo

|

1997

|

tom 32

|

nr 03

41-45

Ograniczanie wyników