Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  analytical strategy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Screening of the antioxidant capacity of selected spices by updated analytical strategies

100%
Przygodzka M., Zielinska D., Ciesarova Z., Zielinski H.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Determination of the antioxidant activity of rutin and its contribution to the antioxidant capacity of diversified buckwheat origin material by updated analytical strategies

84%
Zielinska D., Szawara-Nowak D., Zielinski H.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2010
|
tom 60
|
nr 4
The antioxidant activity of rutin and selected common buckwheat-originated materials, namely groat, hull, flour and sprouts were measured against stable, non-biological radicals such as 2,2’-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonate) radical cation (ABTS•+) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical (DPPH•) using a spectrophotometric assay, against the key reactive oxygen intermediate – superoxide anion radical (O2 –•) with a photochemiluminescence assay (PCL) while reducing capacity was determined with the cyclic voltammetry method (CV). The antioxidant activity was presented independently of the techniques used as TEAC values and then the contribution of rutin to the antioxidant capacity of buckwheat material was calculated. The order of the antioxidant activity of rutin provided by the updated analytical strategy was as follows: CV = DPPH RSA > PCL > ABTS RSA. Buckwheat groat and hull represented low antioxidant capacity samples whilst that of sprouts was ranked as high antioxidant capacity one. The results showed a low contribution of rutin to the antioxidant capacity of buckwheat groat and hull. The highest contribution of rutin to the antioxidant capacity was noted in buckwheat sprouts, especially those produced in light. The specificity of the rank of methods used as CV = DPPH RSA > ABTS RSA > PCL was concluded since the lowest antioxidant gap was provided with CV and DPPH RSA whilst the highest one with ABTS RSA and PCL.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.