Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 8 Przemysł Spożywczy

  2. 5 Przegląd Gastronomiczny

  3. 5 Przegląd Mleczarski

  4. 3 Bezpieczeństwo i Higiena Żywności

  5. 3 Biotechnologia

Więcej...
Autorzy help

  1. 6 Dzwolak W.

  2. 4 Kurosad A.

  3. 4 Wroblewska B.

  4. 3 Jedrychowski L.

  5. 2 Dymek M.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 3 2017

  3. 4 2016

  4. 3 2015

  5. 7 2014

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 60

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  alergeny pokarmowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zastosowanie metody ELISA do oznaczania alergenów pokarmowych

100%
Korczakowska B., Jedrychowski L., Grabska J.
Przemysł Spożywczy
|
1991
|
tom 45
|
nr 11
2

Zarządzanie alergenami. Studium przypadku

80%
Gorna J., Sikora E.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 06
Jednym z ogniw zapewnienia bezpieczeństwa żywności jest skuteczna kontrola alergenów, na którą składają się takie działania, jak m.in. identyfikacja surowców i materiałów alergennych, ocena ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia, procedury czyszczenia, mycia i dezynfekcji oraz szkolenia personelu. Osiągnięcie wymaganego poziomu bezpieczeństwa jest możliwe, jeśli zarządzanie alergenami rozpocznie się od analizy ryzyka na etapie projektowania nowych wyrobów. Tylko kompleksowe podejście w tym zakresie, nielekceważące żadnego z obszarów funkcjonowania przedsiębiorstwa, może przynieść wymierne korzyści - czyli brak reklamacji wyrobu spowodowanych zanieczyszczeniem alergenami.
3

Udręka cywilizacji, najczęstsze alergeny pokarmowe

70%
Borowy T., Kubiak M.
Przegląd Mleczarski
|
2014
|
nr 06
4

Niepozadane reakcje alergiczne na niektore skladniki pokarmowe, wystepujace w pozywieniu psow i kotow

61%
Kungl K., Kurosad A., Nicpon J., Monkiewicz J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2007
|
tom 63
|
nr 01
37-40
An adverse reaction to food (ARF) may be defined as an abnormal response to ingested food or food additives. Such reactions can be classified into two major groups: immunologic adverse reactions to food (food anaphylaxis and food allergy) and non-immunologic adverse reactions (food intolerance and food indiscretion). Veterinary dermatologists suggest that ARF account for 1 to 6% of all dermatoses in general practice while food allergy constitutes 10-20% of the allergic responses in dogs and cats. Canine and feline food hypersensitivity is a nonseasonal, pruritic skin disorder with or without concurrent gastro-intestinal disturbances that is associated with the ingestion of food-allergens. The clinical symptoms of food allergy are very similar to other skin or gastrointestinal disorders, which should be excluded through differential diagnosis. Moreover, at present routine laboratory tests, intradermal allergy testing and selorogic tests (RAST, ELISA) do not provide unambiguous information for specific diagnosis of food allergy. Thus the diagnosis of food hypersensitivity is based on anamnesis and an elimination diet. This article presents three various cases of food allergy: in one Dogo Argentino and two European cats.
5

Uczulenie na jedzenie. Alergeny pokarmowe w restauracji

61%
Dzwolak W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 02
4-5
6

Reakcje niepozadane [opaczne] na skladniki pozywienia - alergeny w zywnosci

61%
Leszczynska J.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
1999
|
tom 61
65-75
7

Alergeny pokarmowe - czy możemy czuć się bezpiecznie?

61%
Jedrusek-Golinska A., Piasecka-Kwiatkowska D.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 08
Alergia pokarmowa jest niepożądaną reakcją pokarmową, związaną z nieprawidłową odpowiedzią na dany składnik żywności ze strony układu immunologicznego osoby uczulonej. Może przejawiać się w różnych formach; najgroźniejszą z nich jest zagrażający życiu wstrząs anafilaktyczny. Może on wystąpić po spożyciu nawet bardzo małej dawki alergenu. Dla ochrony bezpieczeństwa konsumentów wprowadzono rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011, które nakłada na producentów żywności obowiązek informowania o alergenach obecnych w produktach zarówno opakowanych, jak i nieopakowanych, tj. sprzedawanych luzem lub serwowanych w restauracjach, barach itp. Kwestia ta jest trudna, ponieważ nie można ustalić dawek alergenu bezpiecznych dla wszystkich osób uczulonych, a ponadto metody oznaczania alergenów mają swoje, nie zawsze satysfakcjonujące, progi detekcji. Zapewnienie bezpieczeństwa wiąże się zatem także ze wzrostem świadomości i odpowiedzialności zarówno producentów (np. szkolenia dla personelu nt. zanieczyszczeń krzyżowych), jak i konsumentów żywności.
8

Dieta eliminacyjna w alergii pokarmowej

61%
Kurosad A., Jonkisz P.
Weterynaria w Praktyce
|
2014
|
tom 11
|
nr 07-08
9

Analityczne i przemyslowe mozliwosci oceny zagrozen alergologicznych

61%
Gralik J.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom 60
|
nr 02
38
Choroby alergiczne, a wśród nich alergie pokarmowe, są jednym z głównych problemów zdrowotnych na świecie. Alergeny pokarmowe stanowią liczną, zróżnicowaną, ciągle poznawaną i dynamicznie rozszerzającą się grupę związków. Uznając wagę problemu, postuluje się wprowadzenie tzw. programów antyalergicznych w produkcji żywności oraz doskonalenie metod analitycznych pozwalających na precyzyjne oznaczanie nawet śladowych ilości potencjalnych alergenów.
10

Zachowania żywieniowe osób uczulonych na alergeny pokarmowe z terenu Poznania

51%
Jedrusek-Golinska A., Szymandera-Buszka K., Debinska E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2009
|
tom 36
|
nr 2
347-350
Przebadano grupą 126 osób uczulonych na alergeny pokarmowe z terenu Poznania. Respondenci wykazali się dość dobrą wiedzą ogólną na temat swojej choroby - potrafili wskazać uczulające ich produkty oraz przypisać ich spożyciu określone objawy. Większość z nich jednak lekceważyła eliminację produktów uczulających z diety.
11

Alergeny - problemy znakowania zywnosci i kontrola ryzyka wystepowania substancji alergennych w zakladzie produkcyjnym

51%
Sokolowska-Koziel D., Bugajewska A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 06
62
12

Alergenne składniki żółtka jaja

51%
Dymek M., Skiba T.
Polskie Drobiarstwo
|
2014
|
tom 22
|
nr 11
13

Alergie pokarmowe w klinice malych zwierzat

51%
Piastowska A. W.
Magazyn Weterynaryjny
|
2007
|
tom 16
|
nr 05
42-44
14

Metody identyfikacji substancji alergennych w produktach spozywczych. Zakres zastosowania roznych metod

51%
Mięso i Wędliny
|
2008
|
nr 5
34-36
15

Albuminy 2S - roslinne bialka zapasowe o wlasciwosciach alergennych

51%
Czarnecka J., Koziolkiewicz M.
Biotechnologia
|
2007
|
nr 2
114-127
16

Alergia pokarmowa - jak postępować?

51%
Kurosad A.
VetPersonel
|
2014
|
nr 3
17

Alergik w restauracji. Alergie pokarmowe a gastronomia - praktyczne podejście

51%
Dzwolak W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2015
|
tom 69
|
nr 11
18

Objawy dermatologiczne oraz postepowanie dietetyczne przy niepozadanych reakcjach pokarmowych

51%
Jackson H. A.
Weterynaria po Dyplomie
|
2007
|
tom 08
|
nr 6
50-52
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Alergeny i alergie pokarmowe

51%
Czernecki T., Targonski Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 1
19-33
Częstotliwość występowania alergii pokarmowych w ostatnich kilku latach wzrasta. Zjawisko to zbiega się ze zmianami zachodzącymi w zwyczajach żywieniowych i środowisku. Immunopatologia alergii pokarmowych jest bardzo złożona. Jednakże większość alergii pokarmowych to immunologiczne reakcje na żywność przebiegające z udziałem przeciwciał IgE. W publikacji omówiono obecny stan wiedzy na temat alergii pokarmowych, zwłaszcza: podstawowe definicje i mechanizm alergii pokarmowych, alergeny/antygeny pokarmowe, alergie krzyżowe i popularne metody używane w produkcji żywności hypoalergicznej.
20

Uwaga na uczulenia. Alergie pokarmowe w prawie zywnosciowym i systemach jakosci

51%
Dzwolak W.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2007
|
nr 12
32-33
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.