Przeprowadzono ilościową ocenę sposobu żywienia metodą wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin dorosłych mieszkańców trzech wsi w województwie warszawskim, radomskim i bialskopodlaskim. Stwierdzono, że respondenci popełniali wiele błędów żywieniowych. Ich racje pokarmowe zawierały za dużo białka zwierzęcego, cholesterolu, fosforu i sodu, natomiast za mało węglowodanów złożonych, włókna pokarmowego, potasu, magnezu, cynku, miedzi, wapnia i żelaza, a spośród witamin: B1, B6 i C. Osoby stosujące dodatkowo składniki odżywcze w formie preparatów farmaceutycznych (41% respondentów) uzupełniały swoje racje pokarmowe w stosowane w tej postaci składniki mineralne i witaminy do odpowiedniego poziomu (z wyjątkiem potasu).
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.