Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The aim of the paper is to identify selected consumer behaviours and attitudes towards “energy drinks” (ED). The article presents results of research into consumer attitudes and behaviours in the ED market and their determinants. The study used a questionnaire method and the selection of the study population was random and involved a group of 507 people of various age, gender and educational levels. In the area of behaviour, inter alia, the frequency of purchase and the type of purchased EDs, as well as the preferences for and determinants of their purchase and consumption were assessed. The study participants showed a considerable diversity in the frequency of consumption and the distribution of the obtained data suggested the occasional use of this group of beverages. More than 18% of respondents declared that they had not consumed EDs at all. The reasons for consuming these beverages varied, and were dependent upon the age. Younger respondents more frequently indicated the taste qualities and the desire to quench the thirst, while the older respondents indicated the need to get stimulated and to combat fatigue. The most popular brands were as follows: Tiger, Red Bull, Be Power, Black, Rock Star, Monster. The main determinants of the choice of an ED included, in the following order: the taste qualities, a source of energy potential, confidence in the brand and the manufacturer, the price and functional properties. The respondents’ attitudes towards EDs were neutral, tending to negative, and corresponded to the frequency and levels of consumption. The diversity in ED consumer behaviours indicates the need to take these differences into account in the product offering. In addition, it is worth considering activities aimed at increasing consumer confidence in such a product offering. This is research article.
Celem badań było określenie postaw i zachowań konsumentów wobec herbat i herbatek oraz analiza ważkości czynników warunkujących wybory tej grupy produktów. Wiedza o zachowaniach konsumentów na rynku herbaty i czynnikach wpływających na zakup konkretnego produktu może stanowić podstawę opracowania skutecznej strategii marketingowej dla podmiotów zajmujących się dystrybucją herbaty, jak również wychodzić naprzeciw oczekiwaniom społecznym. Badanie przeprowadzono metodą sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety, objęto nim 115 klientów sklepów z herbatami na terenie Bydgoszczy. Jako zmienne niezależne wybrano m.in.płeć, wiek i miejsce zamieszkania. Na podstawie wyników stwierdzono, że postawy konsumentów wobec herbaty były w większości pozytywne, co przekładało się na częstość spożycia herbaty. Najwięcej konsumentów sięgało po herbaty czarne i zielone oraz herbatki owocowe, ziołowe i Rooibos. Do głównych determinant wyboru herbat należały kolejno: walory smakowo–zapachowe, gatunek herbaty, właściwości prozdrowotne i przyzwyczajenie. Artykuł ma charakter badawczy.
The colour of longitudinal section of malting barley kernels before and after steeping in water of different temperature of (10, 20 and 30°C) was estimated using DIA system LUCIA G ver 4.80. The results were evaluated as the average value of brightness levels versus frequency of their occurrence. The colour of longitudinal section was not varied too much amongst investigated varieties, however, varieties Annabell, Binal, Stratus and Scarlett were different in colour as compared to varieties Polo, Prosa and Johan. The temperature of water during steeping changed markedly the distribution of brightness levels. The results indicated two varieties Annabell and Scarlett as showing the highest levels of brightness which suggests the starchy structure of endosperm. The starchy structure of barley endosperm is required in malting.
The objective of the studies was to investigate and determine the attitudes towards organic food sand the types and significance of the desired factors determining the satisfaction of customers who purchased organic foods products. The study was conducted as a diagnostic survey with an original questionnaire. The questions included issues on attitudes towards organic foods and the features of organic products that determined the choices of eco-consumers, frequencies and types of selected organic foods. The factors that significantly influenced the choices of organic foods were age (p<0.05)and place of living (p<0.01). The consumers of organic foods presented positive attitudes with a tendency towards neutral attitudes. The most important qualities of food that determined the satisfaction of consumers was a short shelf-life, health properties, the belief in a low content of pollutants in the organic foods and taste. The factors that were least significant for the respondent sincluded promotional qualities
Ziarno jęczmienia jest najważniejszym surowcem do produkcji słodu piwowarskiego. Jego jakość jest w głównej mierze determinowana jednolitością odmianową partii ziarna kierowanej do słodowania. Każda odmiana jęczmienia browarnego ma swoje charakterystyczne właściwości, które bada się w mikrosłodowaniach według kryteriów Europejskiej Konwencji Browarnej (EBC). Kierując do słodowania jęczmień określonej odmiany szacuje się na podstawie badań wydajność i jakość słodu. Jakość odmiany ocenia się według wskaźnika Q, gdzie wartość Q poniżej 5 określa odmiany pastewne, a Q bliskie 9 określa odmiany o bardzo dobrych właściwościach browarnych. Dotychczas oceny jakości browarnej ziarniaków jęczmienia dokonywano metodami laboratoryjnymi. Zastosowanie komputerowej analizy obrazu mogłoby znacznie usprawnić proces oceny jakości ziarna oraz obniżyć koszty tego procesu. W pracy podjęto próbę wykorzystania komputerowej analizy obrazu ziarniaków oraz analizy funkcji dyskryminacji do zaklasyfikowania ziarna 11 odmian jęczmienia jarego do określonych grup jakości. Do analizy wybrano parametry barwy modelu RGB oraz parametry geometryczne ziarniaków. Analizę funkcji dyskryminacji przeprowadzono w pakiecie SAS 9.1. Zaprezentowano kolejne etapy tej analizy oraz składnię programów w języku 4GL, umożliwiających jej wykonanie.
Ocena technologiczna jęczmienia browarnego obejmuje wiele wyróżników. Jakość słodu zależy w dużym stopniu od stanu biologicznego ziarna i j ego cech odmianowych, np. jakości bielma. Różnorodność strukturalna bielma jest przyczyną wielu problemów w czasie słodowania. W artykule przedstawiono nowe techniki oceny jakości jęczmienia browarnego pozwalające określić jakość bielma i w rezultacie przewidzieć zachowanie się ziarna w czasie słodowania. Jedną z nowych technik instrumentalnych jest cyfrowa analiza obrazu (DIA), która pozwala na obiektywną, automatyczną ocenę cech obrazu. Przedstawiono przykłady oceny jakości technologicznej ziaren jęczmienia browarnego techniką DIA.
Microstructure of malting barley kernels is one of the most significance factor of malt quality and is determined using simple evaluation of vitreous or mealy areas. The object of investigation was to verify the hypothesis, that the colour of endosperm of malting barley kernels depends of variety. The investigated materials were grains of 13 varieties of malting barley. The similarity of varieties was estimated by the electrophoresis of hordeins. The colour was measured using DIA system LUCIA G. It was found, that only the varieties for which the hordein image differed most (Maresi, Sezam, Granal) also differed in terms of the endosperm colour. The differences were statistically significant at p = 0.05. In majority of investigated varieties the endosperm colour was not specific variety feature, however, they are distinguished by hordein electrophoresis.
The previous of our research showed that the endosperm colour of 13 varieties depends of differences in similarity of hordeins. The endosperm colour is not specific for varieties of high similarities of hordeins. Do changes in microstructure of endosperm as a result of 24 hours germinating and heating increase the differences of colour amongst varieties which are more similar in hordeins electrophoregrams. The endosperm colour of 13 varieties was measured using DIA System LUCIA G. It was proved that germinating and heating significant differences in colour of endosperm of some varieties with highly similar hordeins. It suggests the possibility of evaluating the variety uniformity of malting barley batch, as well as predicting the malting quality of grains using evaluation of endosperm colour after one day germinating and heating of grains.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.