Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Aktywność przeciwutleniająca tkanek podrobów kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę

100%

Korzeniowska M., Pudlo A., Kopec W.

Nauki Inżynierskie i Technologie

2015

nr 2(17)

Podroby drobiowe są cennym i łatwo dostępnym źródłem składników odżywczych, jakkolwiek ich skład chemiczny przyczynia się do intensywnego zachodzenia procesów oksydacji pogorszających jakość produktów. Celem pracy była analiza właściwości przeciwutleniających tkanek podrobów kurcząt brojlerów żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę. Aktywność przeciwutleniającą analizowano metodami DPPH, ABTS, FRAP i TBARS. Wykazano, że tkanki podrobów kurcząt żywionych paszą standardową miały wysoką zdolność do zmiatania wolnych rodników i redukcji żelaza III. Wprowadzenie do paszy selenu przyczyniło się do poprawy zdolności zmiatania wolnych rodników (ABTS, DPPH) przez tkanki żołądka i wątroby oraz redukcji żelaza III (FRAP) tkanek serca i wątroby, co spowodowało wymierne podwyższenie ich stabilności oksydacyjnej. Dodatek metioniny przekraczający 8,2 g/kg paszy prowadził do podwyższenia FRAP tkanki serca oraz wątroby, co jednak nie przyczyniło się do zwiększenia stabilności oksydacyjnej.

Ocena rozwoju tkanki tłuszczowej u chłopców w wieku 10-14 lat uprawiających pływanie

100%

Walat S., Staniszewska M., Pudlo A.

Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku

2000

tom 05

Ograniczanie wyników

1 Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku

1 Nauki Inżynierskie i Technologie

2 Pudlo A.

1 Kopec W.

1 Korzeniowska M.

1 Staniszewska M.

1 Walat S.

1 2015

1 2000

Wyniki wyszukiwania

Aktywność przeciwutleniająca tkanek podrobów kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę

Ocena rozwoju tkanki tłuszczowej u chłopców w wieku 10-14 lat uprawiających pływanie