Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Rola opakowań inteligentnych w łańcuchach logistycznych

100%
Cierpiszewski R.
Opakowanie
|
2016
|
nr 11
2

8th International Commodity Science Conference Current Trends in Commodity Science IComSC'05

100%
Cierpiszewski R.
Problemy Jakości
|
2005
|
tom 37
|
nr 11
55
3

Badania wybranych wlasciwosci ekstrahentow miedzi

100%
Cierpiszewski R.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2004
|
nr 1
102-124
4

VIII Miedzynarodowa Konferencja Towaroznawcza - Current Trends in Commodity Science

100%
Cierpiszewski R.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2006
|
nr 1
125-129
5

Przegląd aktywności patentowej i publikacyjnej w zakresie opakowań aktywnych i inteligentnych

100%
Cierpiszewski R.
Opakowanie
|
2016
|
nr 08
Przeanalizowano aktywność patentową oraz publikacyjną w zakresie opakowań aktywnych i inteligentnych. Badania prowadzono w oparciu o bazę patentową Lens, a publikacje w czasopismach naukowych wyszukiwano za pomocą bazy Science Direct. Wśród opakowań aktywnych główny nacisk położono na pochłaniacze tlenu. Jako osobną grupę ze względu na dużą liczbę patentów oraz publikacji wyróżniono opakowania przeciwdrobnoustrojowe i opakowania zawierające nanocząstki. Zauważono wyraźny wzrost liczby patentów oraz publikacji w badanym zakresie po roku 2000. W większości analizowanych rozwiązań najwięcej patentów i publikacji przypada na ostatnie 5 lat. Wyjątkiem są pochłaniacze tlenu, dla których aktywność patentowa osiągnęła maksimum na początku lat 2000, a następnie systematycznie malała. Najwięcej patentów zarejestrowano w Stanach Zjednoczonych, Japonii i Chinach. Natomiast niższą aktywnością cechują się kraje europejskie.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie nanokompozytów polimerowych zawierających nanocząstki metali jako materiałów opakowaniowych

100%
Cierpiszewski R.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2021
|
nr 1(37)
7

Wskazniki obecnosci tlenu w opakowaniach

63%
Cierpiszewski R., Kozak W.
Opakowanie
|
2010
|
tom 55
|
nr 04
26-31
W zakresie dalszego wydłużania okresu trwałości w przechowywaniu zapakowanej żywności rozwiązaniem może być zastosowanie opakowań inteligentnych i aktywnych. Opakowania te regulują i kontrolują wewnątrz skład atmosfery. Wśród wielu rodzajów opakowań inteligentnych i aktywnych ważne miejsce zajmują absorbery tlenu i wskaźniki jego obecności. Wskaźniki te, pozwalające wykryć obecność tlenu mogą być wykorzystane zarówno do kontroli atmosfery opakowania, jak również do monitorowania jego szczelności.
8

Realizacja funkcji opakowań w e-handlu w branży kosmetycznej

63%
Korzeniowski A., Cierpiszewski R.
Opakowanie
|
2012
|
nr 02
Many factors influence upon the quality of services in the e-commerce among which packages are also mentioned. Packages dispatched by internet shops of the cosmetic branch served as an experimental material. From the tests which have been carried out results that it is a long way to the complete realization of tested packaging functions in e-commerce in the cosmetic branch. Tested packages were classified into four groups taking into consideration the type of packaged products. The majority of internet shops at present do not attach a considerable significance to transport packaging.
9

Opakowania inteligentne

63%
Kozak W., Cierpiszewski R.
Przemysł Spożywczy
|
2010
|
tom 64
|
nr 03
W artykule omówiono opakowania inteligentne, nazywane niekiedy sprytnymi, służące do monitorowania i dostarczania informacji o produkcie, jego jakości, a także narażeniach występujących podczas transportu, magazynowania, sprzedaży detalicznej oraz podczas użycia. Opakowanie inteligentne zdefiniowano jako opakowanie zawierające wewnętrzny lub zewnętrzny wskaźnik zmieniający swoje właściwości pod wpływem warunków zewnętrznych (np. temperatury) lub zmian zachodzących wewnątrz opakowania (np. metabolitów wydzielających się podczas starzenia produktu). Przedstawiono również zasadę działania i podano przykłady wskaźników: jakości, temperatury i czasu (TTI) oraz obecności gazów.
10

Functions of unit packaging for selected products in the grain and milling industry

63%
Korzeniowski A., Cierpiszewski R.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2012
|
nr 3
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Active and intelligent packaging food - research and development - a review

63%
Dobrucka R., Cierpiszewski R.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2014
|
tom 64
|
nr 1
Innovation in food and beverage packaging is mostly driven by consumer needs and demands influenced by changing global trends, such as increased life expectancy, and fewer organizations investing in food production and distribution. Food industry has seen great advances in the packaging sector since its inception in the 18th century with most active and intelligent innovations occurring during the past century. These advances have led to improved food quality and safety. Active and intelligent packaging is a new and exciting area of technology which received efficient contemporary consumer response. The aim of this review article was to present active and intelligent packaging currently existing on the market.
12

Metody określania stężenia tlenu w atmosferze opakowania

63%
Cierpiszewski R., Kozak W.
Przemysł Spożywczy
|
2012
|
tom 66
|
nr 11
Obecność tlenu w opakowaniu może przyczyniać się do zmiany jakości produktów spożywczych - najczęściej powoduje pogorszenie właściwości organoleptycznych, mikrobiologicznych itp. Istnieją jednak zastosowania, w których wymagana jest obecność tego pierwiastka w opakowaniu. Do pomiaru stężenia tlenu w atmosferze opakowania wykorzystuje się: chromatografię gazową, metody elektrochemiczne, spektroskopię masową, metody luminescencyjne oraz spektroskopię z modulowaną częstotliwością. Pierwsze cztery metody należą do metod niszczących opakowanie, natomiast ostatnia jest metodą nieniszczącą. W przypadku luminescencji sam pomiar nie niszczy opakowania, jednak do wykonania pomiaru konieczne jest wprowadzenie do jego wnętrza odpowiedniego czujnika. W artykule przedstawiono i porównano ww. metody - opisano ich wady i zalety.
13

Opakowania aktywne

63%
Kozak W., Cierpiszewski R.
Przemysł Spożywczy
|
2010
|
tom 64
|
nr 10
W artykule omówiono wybrane opakowania aktywne, których zadaniem jest wspomaganie opakowań tradycyjnych w spełnianiu ich funkcji ochronnej przez m.in. zmianę składu atmosfery, usuwanie nadmiaru wilgoci, zmianę właściwości barierowych materiału opakowaniowego, eliminację niekorzystnych mikroorganizmów. Przedstawiono budowę i zasadę działania poszczególnych opakowań aktywnych oraz przykłady rynkowe, omówiono również ich znaczenie w ochronie produktów spożywczych.
14

Wplyw kwasnych opadow atmosferycznych na teksture popiolow lotnych oraz na obecnosc biodostepnych metali

51%
Kwiatkowska B., Cierpiszewski R., Domka F.
Ekologia i Technika
|
2006
|
tom 14
|
nr 2
53-58
15

Wskaźniki ditlenku węgla przeznaczone do monitorowania świeżości żywności

51%
Krysinska N., Tichoniuk M., Cierpiszewski R.
Opakowanie
|
2014
|
nr 06
Popyt na bezpieczną żywność oraz zmiany w preferencjach konsumentów przyczyniają się do zwiększonego zainteresowania i zarazem rozwoju opakowań inteligentnych. W tej grupie rozwiązań umieszczane są między innymi wskaźniki świeżości wykorzystywane do kontroli jakości opakowanej żywności i sygnalizowania, kiedy staje się ona nieakceptowalna. W pracy dokonano przeglądu wskaźników świeżości opartych na monitorowaniu zmian stężenia ditlenku węgla w atmosferze opakowania. Szczególną uwagę poświęcono rozwiązaniom, które umożliwiają śledzenie zmian bez użycia aparatury pomiarowej. Wydaje się, że właśnie te rozwiązania mają największy potencjał do zastosowania w praktyce.
16

Application of freshness indicator for monitoring of fish spoilage in model and commercial packaging

51%
Cierpiszewski R., Tichoniuk M., Radomska N.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2017
|
nr 4
17

Wykorzystanie naturalnych barwników spożywczych w konstrukcji wskaźnika świeżości opakowanej żywności

51%
Tichoniuk M., Radomska N., Cierpiszewski R.
Opakowanie
|
2016
|
nr 11
Świeżość i jakość dostarczanych na rynek ryb i owoców morza stanowi istotny problem zarówno dla producentów jak i dystrybutorów żywności. Ryby i pozostałe produkty rybołówstwa są towarami łatwo psującymi się, których jakość i świeżość mogą być oceniane różnymi metodami sprawdzającymi się doskonale w warunkach laboratoryjnych, ale zdecydowanie nieprzydatnymi dla przeciętnego konsumenta. W artykule przedstawiono wyniki badań wskaźników świeżości, których działanie opiera się na ich reakcji z lotnymi substancjami uwalnianymi podczas psucia się ryb. W badanych wskaźnikach z powodzeniem zastosowano barwniki syntetyczne, tj. czerwień metylową oraz naturalne barwniki spożywcze: kurkuminę i ekstrakt ze skórek winogron. Otrzymywane zmiany barwy oceniono metodami kolorymetrycznymi, a różnicę barw wskaźników przedstawiono za pomocą obliczonego parametru TCD (ang. Total Color Difference). Badania prowadzono w układach modelowych z wykorzystaniem amoniaku i w opakowanych próbkach psującego się filetu z dorsza. Wykazano, iż wskaźniki na bazie naturalnych barwników mogą być także użyteczne do kontroli jakości i świeżości żywności.
18

Lotne związki aminowe wskaźnikiem świeżości ryb i mięsa

51%
Radomska N., Tichoniuk M., Cierpiszewski R., Biazik E.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 02
Bezpieczeństwo żywności ma bardzo duży wpływ na zdrowie człowieka. Coraz większa świadomość wspomnianej zależności wśród konsumentów przekłada się na wzrost zainteresowania producentów żywności wykorzystaniem tego trendu. Pojawiła się więc konieczność opracowania wskaźników, które umożliwiłyby dokonanie szybkiej oceny rzeczywistego stanu produktów żywnościowych. Do monitorowania cech jakościowych żywności wykorzystuje się wskaźniki zmieniające zabarwienie wraz ze zmianą jakości produktu. Obecność lotnych związków aminowych powstających w wyniku przemian chemicznych i mikrobiologicznych w psującym się produkcie może z powodzeniem być wykorzystana do oceny jakości żywności. Ich wykrywanie za pomocą wskaźników pozwalałoby na szybką ocenę świeżości ryb i mięsa czerwonego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.