Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Możliwości zastosowania szczepów o właściwościach probiotycznych w produkcji jogurtów

100%
Ziolkowski T.
Przegląd Mleczarski
|
2012
|
nr 03
2

Fermentacja masłowa i jej wpływ na powstawanie wad serów dojrzewających

100%
Ziolkowski T.
Przegląd Mleczarski
|
2018
|
nr 03
3

Rola kultur starterowych i dodatkowych w procesie produkcji serów dojrzewających

100%
Ziolkowski T.
Przegląd Mleczarski
|
2012
|
nr 07
4

Wydatek w procesie produkcji serów twarogowych

100%
Ziolkowski T.
Przegląd Mleczarski
|
2013
|
nr 01
5

Termooporne szczepy Streptococcus thermophilus. Występowanie, metody oznaczania, wady serów i sposoby zapobiegania

63%
Ziolkowski T., Bracha J.
Przegląd Mleczarski
|
2014
|
nr 03
6

Proba wykorzystania pelnych nasion rzepaku w tuczu trzody chlewnej

63%
Ziolkowski T., Glaps J.
Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach. Seria K
|
1993
|
tom 08
95-99
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Structure analysis of selected cereal products in the aspect of their acoustic properties

63%
Marzec A., Ziolkowski T.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 3[A]
The objective of the study was to analyse cellular structure of selected cereal products and its effect on acoustic emission generated during their breaking. Analyses were carried out for biscuits “A” and “B” and crackers. The structure of those products was determined by means of an electron scanning microscope FEI QUANTA 200 at 20x magnification, which enabled carrying out analyses in the natural form of products examined without their preliminary preparation. The cakes were subjected to a fracture test with a velocity of 50 mm/min in a testing machine coupled with an accelerometer registering acoustic emission (AE) in a frequency range of 0–15 kHz. Parameters of cellular structure were found to depend on the type of product. The structure of the material affected the acoustic emission generated during its breaking. Materials with smaller air pores generated sounds with a weaker acoustic energy. Large cellular spaces of the products caused a higher share of low-frequency sounds in the acoustic emission.
8

Metody pakowania a bezpieczenstwo i trwalosc twarogow i serow dojrzewajacych

51%
Ziolkowski T., Staniewska K., Panfil-Kuncewicz H.
Przegląd Mleczarski
|
2003
|
nr 07
269-272
9

Groch z virginiamycyna poprawia wyniki tuczu swin

51%
Korniewicz A., Ziolkowski T., Korniewicz D.
Trzoda Chlewna
|
1997
|
tom 35
|
nr 08-09
118-121
10

Durability of tvorogs produced with modified technology and packed with different methods

51%
Ziolkowski T., Panfil-Kuncewicz H., Staniewska K., Szpendowski J.
Polish Journal of Natural Sciences. Supplement
|
2004
|
tom 02
163-170
11

Effect of packaging method and cold storage of tvorog on L. monocytogenes and post-pasteurization contamination bacteria

51%
Panfil-Kuncewicz H., Laniewska-Trokenheim L., Kuncewicz A., Ziolkowski T.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2008
|
tom 23
|
nr 1
232-241
This paper documents the growth of Listeria monocytogenes, Enterococcus spp., coli and Escherichia coli bacteria in tvorog packaged under vacuum, CO₂ atmosphere, with the use of oxygen absorbers, and tvorog packaged under ambient atmosphere and cold stored at 5°C for 7, 14 and 21 days. The study indicates that the investigated packaging methods do not affect the growth of Listeria monocytogenes and Enterococcus spp in tvorog. The inhibited growth of the above bacteria during cold storage of tvorog was more related to the presence of acidifying bacteria and the product’s high acidity. Tvorog contamination with coli and Escherichia coli bacteria was very low. After 7 days, the above bacteria were detected only in tvorog samples packaged under ambient atmosphere.
12

Wzbogacenie mieszanek dla tucznikow tluszczem utilizacyjnym i melasa przy stosowaniu pasz niskoenergetycznych

51%
Ziolkowski T., Kozik E., Glaps J.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Monografie i Rozprawy
|
1992
|
tom 31
263-283
13

Efektywnosc paszowa nasion rzepaku w mieszankach pelnoporcjowych dla tucznikow

51%
Ziolkowski T., Korniewicz A., Czarnik-Matusewicz H., Paleczek B.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1995
|
tom 22
|
nr 2
215-234
14

Emisja akustyczna zarejestrowana różnymi sensorami podczas łamania ciastek

51%
Marzec A., Kowalska H., Ziolkowski T.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2011
|
tom 569
Porównano sygnał emisji akustycznej (EA) generowany podczas trójpunktowego łamania ciastek, rejestrowanego dwoma różnymi sensorami. Badania prze­prowadzono na krakersach, herbatnikach „A" i „В" o różnej aktywności wody. Sygnał emisji akustycznej (EA) generowany podczas łamania ciastek z prędkością 50 mm/min rejestrowano sensorami drgań o zakresie częstotliwości 0-15 kHz i 0-30 kHz. Rodzaj sensora użytego do pomiaru emisji akustycznej znacząco wpły­wa na amplitudę i częstotliwości generowanego sygnału EA. Czułość sensora oraz jego zakres pomiarowy są podstawowymi wyznacznikami w analizie zarejestrowa­nej energii akustycznej.
15

Ekonomiczna i zywieniowa konkurencyjnosc wybranych odmian grochu

51%
Korniewicz A., Okularczyk S., Korniewicz D., Ziolkowski T.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1997
|
tom 24
|
nr 4
321-331
16

Poprawa wartosci pokarmowej poekstrakcyjnej sruty przez frakcjonowanie sitowe

51%
Korniewicz A., Ziolkowski T., Czarnik-Matusewicz H.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
1995
|
tom 16
|
nr 2
383-388
17

Wykorzystanie pelnych nasion rzepaku w tuczu trzody chlewnej

51%
Glaps J., Ziolkowski T., Kozik E.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Monografie i Rozprawy
|
1992
|
tom 31
247-261
18

Okreslenie optymalnej proporcji miedzy zawartoscia grochu i sruty rzepakowej w mieszankach dla tucznikow

45%
Korniewicz A., Ziolkowski T., Korniewicz D., Czarnik-Matusewicz H., Paleczek B.
Roczniki Naukowe Zootechniki
|
1997
|
tom 24
|
nr 4
171-185
19

Wpływ rożnych poziomów lizyny w mieszankach z udziałem separowanej śruty rzepakowej na wyniki tuczu świń

45%
Ziolkowski T., Korniewicz A., Czarnik-Matusewicz H., Korniewicz D., Paleczek B.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
1996
|
tom 17
|
nr 2
20

Efektywnosc preparatu Energex w mieszankach dla tucznikow z udzialem sruty rzepakowej lub makuchu rzepakowego

45%
Korniewicz A., Ziolkowski T., Korniewicz D., Czarnik-Matusewicz H., Paleczek B.
Biuletyn Naukowy Przemysłu Paszowego
|
1999
|
tom 38
|
nr 1-4
23-36
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.