Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 41

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Oznaczanie zawartosci glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka metoda kolorymetryczna

100%
Frydecka-Mazurczyk A.
Monografie i Rozprawy Naukowe. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2001
|
nr 10
117-118
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Temperatura przechowywania ziemniakow w zaleznosci od kierunku uzytkowania

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
1997
|
nr 4
16-19
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Odmiany ziemniaka do przetworstwa spozywczego

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
1992
|
nr 3
15-21
4

Czynniki wplywajace na ciemna plamistosc pouszkodzeniowa bulw ziemniaka

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2000
|
nr 213
253-260
5

The effect of climatic condition during growing season oncarbahydrates contentration in potato tubers

63%
Zagorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Acta Physiologiae Plantarum
|
2001
|
tom 23
|
nr 3 suppl.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatnosc odmian krajowych i zagraniczych do produkcji frytek i czipsow

63%
Zgorska J., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
1993
|
nr 3
13-17
7

The influence of stress due to light exposure and mechanical damage on glycoalkaloid accumulation in potato tubers

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Acta Physiologiae Plantarum
|
1999
|
tom 21
|
nr 3 suppl.
8

Porownanie cech uzytkowych nowych polskich odmian ziemniaka z odmianami zagranicznymi

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Poradnik Gospodarski
|
2000
|
nr 12
9-10
9

Przydatnosc odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego po przechowywaniu w niskiej temperaturze

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 4
53-59
Porównano zawartości cukrów w bulwach 22 odmian ziemniaka przechowywanych przez okres 3 i 7 miesięcy w temperaturze 10°C, z poziomem cukrów występujących w bulwach składowanych w temperaturze 4°C i następnie poddanych zabiegowi rekondycjonowania. Stwierdzono, że zabieg rekondycjonowania powodował istotne zmniejszenie zawartości cukrów w bulwach wszystkich badanych odmian. Jednak po 3 miesiącach przechowywania niższa zawartość cukrów występowała w bulwach większości badanych odmian magazynowanych w wysokiej temperaturze 10°C. Natomiast po 7 miesiącach składowania różnice w zawartości cukrów pomiędzy bulwami przechowywanymi w 10°C, a magazynowanymi w 4°C i poddanymi zabiegowi rekondycjonowania były nieistotne statystycznie (z wyjątkiem odmian Desiree, Saturna i Agria).
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Normy dotyczące ziemniaka jadalnego w obrocie krajowym i wymianie handlowej z krajami EWG

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
1991
|
nr 4
11

Przydatnosc odmian krajowych i zagranicznych do produkcji frytek i czipsow

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
|
1993
|
nr 19-20
10-11
12

Biochemiczne wskazniki okreslajace stan fizjologiczny bulw ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Biuletyn Instytutu Ziemniaka
|
1993
|
nr 43
147-161
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Mozliwosci ograniczenia zawartosci cukrow redukujacych w bulwach ziemniaka

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
1994
|
nr 2
27-30
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Czynniki wpływające na akumulację glikoalkaloidów w bulwach ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2002
|
tom 489
Badania przeprowadzono w latach 1999-2000 na ośmiu odmianach: 'Mila', 'Bintje', 'Agria', 'Saturna', 'Aster', Triada', 'Peppo' i 'Santana'. Glikoalkaloidy oznaczano w bulwach zbieranych dwukrotnie podczas wegetacji (niedojrzałe) oraz w bulwach dojrzałych po zbiorze i po 5, 7 miesiącach przechowywania w tempe­raturze 8°C. W każdym terminie oznaczeń bulwy uszkadzano mechanicznie, a następnie umieszczano przez tydzień na świetle o gęstości strumienia fotonów 13 µmol·m⁻²·s⁻¹, zbliżonym do występującego w sklepach. Stwierdzono, że zawar­tość glikoalkaloidów w bulwach ziemniaka kształtowana jest przez odmianowe cechy genetyczne, stopień dojrzałości, warunki klimatyczne w czasie wegetacji oraz długość przechowywania. Zwiększenie zawartości glikoalkaloidów spowodo­wane działaniem uszkodzeń mechanicznych i działaniem światła zależy w decydu­jącym stopniu od ilości tych związków w bulwach bezpośrednio przed zadziała­niem czynników.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatnosc nowo zarejestrowanych odmian ziemniaka do przetworstwa spozywczego

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Ziemniak Polski
|
2002
|
nr 1
10-12
16

The influence of stress caused by autumn overcooling on glucose, fructose and sucrose content in potato tubers

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zagorska K.
Acta Physiologiae Plantarum
|
2001
|
tom 23
|
nr 3 suppl.
17

Czynniki wplywajace na zawartosc azotanow w bulwach ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Biuletyn Instytutu Ziemniaka
|
1996
|
tom 47
111-125
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Ziemniak Polski
|
1997
|
nr 4
10-12
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatność nowych polskich odmian ziemniaka do przetwórstwa spożywczego

63%
Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2002
|
tom 489
Badano zawartość ważniejszych składników określających jakość przetwo­rów smażonych z nowych odmian ziemniaka. Stwierdzono, że zawartość suchej masy i skrobi zależy głównie od odmiany. Zawartość cukrów redukujących zależa­ła od odmiany, a temperatura przechowywania miała wpływ na ich poziom, a tym samym na barwę produktów smażonych. Odmiany 'Barycz', 'Salto', Tokaj', "Wi­king', 'Kuba' i 'Saturna' mogą być przechowywane w temperaturze 4°C (typ 4°C- cold storage), gdyż zabieg rekondycjonowania powoduje skuteczne obniżenie za­wartości cukrów redukujących. Wstępne oceny sensoryczne wskazują, że czipsy i frytki uzyskane z nowych odmian mogą być podobne do uzyskiwanych z bulw odmian zagranicznych. Ko­nieczne są dodatkowe badania pod kątem przydatności dla przetwórstwa.
20

Zawartosc azotanow i glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Poradnik Gospodarski
|
1998
|
nr 09
38-39
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.