Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wykorzystanie opornych dekstryn przez bakterie z rodzaju Lactobacillus

100%
Kapusniak J., Barczynska R., Slizewska K., Libudzisz Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
445-457
Oporne na trawienie enzymatyczne chemicznie modyfikowane dekstryny otrzymane w wyniku ogrzewania skrobi ziemniaczanej z kwasem chlorowodorowym jako katalizatorem oraz dodatkowo kwasami polikarboksylowymi (cytrynowym i winowym) testowano jako źródło węgla dla bakterii z rodzaju Lactobacillus o potwierdzonych właściwościach probiotycznych. Hodowano bakterie Lactobacillus rhamnosus GG i Lactobacillus casei DN 114 001 w podłożu zawierającym testowane dekstryny jako jedyne źródło węgla. Dynamikę wzrostu badano bezpośrednio po zaszczepieniu oraz po 4, 8, 12, 24, 48, 72, 96 i 168 godzinach inkubacji (37°C) metodami płytkową Kocha oraz spektrofotometryczną. Badano również pH i aktywność kwaszącą szczepu. Wykazano, że szczepy Lactobacillus rhamnosus GG i Lactobacillus casei DN 114 001 były zdolne do metabolizowania dekstryn ze skrobi ziemniaczanej, które w zastosowanym podłożu stanowiły jedyne źródło węgla. Najlepszym źródłem węgla okazały się dekstryny D1 i D2.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Prebiotyki - definicja, właściwości i zastosowanie w przemyśle

100%
Slizewska K., Nowak A., Barczynska R., Libudzisz Z.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2013
|
tom 20
|
nr 1
Prebiotyki są definiowane jako nietrawione składniki żywności, które korzystnie działają na organizm gospodarza przez selektywną stymulacje wzrostu i/lub aktywności jednego rodzaju lub ograniczonej liczby bakterii bytujących w okrężnicy. Istnieje 5 podstawowych kryteriów klasyfikacji składników żywności jako prebiotyków: oporność na trawienie w górnych odcinkach przewodu pokarmowego, fermentacja prowadzona przez microbiotę jelitową, korzystny wpływ na zdrowie gospodarza, selektywna stymulacja wzrostu probiotyków oraz stabilność w różnych warunkach przetwarzania żywności. Dzięki cennym właściwościom technologicznym prebiotyki są stosowane w wielu produktach spożywczych jako zamiennik tłuszczu i cukru lub jako środek teksturotwórczy i żelujący. W artykule omówiono definicje prebiotyków, kryteria klasyfikacji i charakterystykę substancji prebiotycznych oraz ich przemysłowe zastosowanie.
3

Mikroorganizmy jelitowe u polskich dzieci z nadwagą, otyłością i z prawidłową masą ciała

88%
Barczynska R., Slizewska K., Bandurska K., Litwin M., Szalecki M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2019
|
tom 46
|
nr 01
4

Otrzymywanie i charakterystyka opornych dekstryn ze skrobi ziemniaczanej

88%
Kapusniak J., Jochym K., Barczynska R., Slizewska K., Libudzisz Z.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
427-444
Zaproponowano wykorzystanie rodzimego, łatwo dostępnego i taniego surowca jakim jest skrobia ziemniaczana do przygotowania opornych dekstryn, w miejsce skrobi pozyskiwanych z innych roślin. Skrobię ziemniaczaną modyfikowano poprzez termolizę w obecności katalizatora kwasowego w temperaturze 130°C w zamkniętych butelkach szklanych przez 180 min. Przebadano wpływ dodatku wielofunkcyjnych kwasów polikarboksylowych (cytrynowego i winowego) na przebieg procesu dekstrynizacji, strukturę i właściwości końcowych produktów reakcji. Przeprowadzone badania wskazały na możliwość przygotowania dobrze rozpuszczalnych (do 86%) dekstryn o dużej średniej wagowo masie cząsteczkowej - Mw (do 15000 Da, DP @ 93), zawierających około 40% frakcji opornych na trawienie enzymami amylolitycznymi.
5

Effects of dietary fiber preparations made from maize starch on the growth and activity of selected bacteria from the Firmicutes, Bacteroidetes, and Actinobacteria phyla in fecal samples from obese children

88%
Barczynska R., Slizewska K., Litwin M., Szalecki M., Kapusniak J.
Acta Biochimica Polonica
|
2016
|
tom 63
|
nr 2
6

Intestinal microbiota, obesity and prebiotics

76%
Barczynska R., Bandurska K., Slizewska K., Litwin M., Szalecki M., Libudzisz J., Kapusniak J.
Polish Journal of Microbiology
|
2015
|
tom 64
|
nr 2
Over the past few decades there has been a significant increase in the prevalence of obesity in both children and adults. Obesity is a disease that has reached epidemic levels on a global scale. The development of obesity is associated with both environmental and genetic factors. Recent studies indicate that intestinal microorganisms play an important function in maintaining normal body weight. One of the objectives in the gut microbiota research is to determine the role it plays and can it be a reliable biomarker of disease risk, including the predisposition to obesity. This article discusses (1) the role of prebiotics and gut microbiota in maintaining a healthy body weight and (2) potential influence on the gut microbiota in the prevention and treatment of obesity.
7

Dietary resistant dextrins positively modulate fecal and cecal microbiota composition in young rats

76%
Slizewska K., Libudzisz Z., Barczynska R., Kapusniak J., Zdunczyk Z., Juskiewicz J.
Acta Biochimica Polonica
|
2015
|
tom 62
|
nr 4
8

Bacterial microbiota and fatty acids in the faeces of overweight and obese children

64%
Barczynska R., Litwin M., Slizewska K., Szalecki M., Berdowska A., Bandurska K., Libudzisz Z., Kapusniak J.
Polish Journal of Microbiology
|
2018
|
tom 67
|
nr 3
The growing number of children with overweight and obesity constitutes a major health problem of the modern world and it has been suggested that intestinal microbiota may influence energy intake from food. The objectives of this study were to determine quantity and proportions of dominant genera of Bacteroides, Prevotella (phylum Bacteroidetes); Clostridium, Lactobacillus (phylum Firmicutes) and Bifidobacterium (phylum Actinobacteria) in the intestines and to determine the content of short-chain fatty acids (SCFAs) and branched-chain fatty acids (BCFAs) in the stool of 20 obese children and 20 children with normal body weight. Strains classified as Firmicutes (Clostridium and Lactobacillus) predominated in stool microbiota of obese children, while those of Bacteroidetes (Prevotella and Bacteroides) were in minority (p<0.001). Concentration of SCFAs in the stool of obese children was lower in comparison to the stool of normal weight children (p=0.04). However, these differences were significant only in obese children, not in overweight children in comparison with the lean ones. Therefore, in our study obesity was associated with intestinal dysbiosis and a predominance of phylum Firmicutes. Secondly, stool of obese children contained lower amounts of SCFAs.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.