Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Struktura mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego

100%
Dajnowiec F., Kubiak A., Zander L., Banaszczyk P.
Acta Agrophysica
|
2011
|
tom 17
|
nr 1[188]
Podjęto próbę scharakteryzowania makrostruktury cząstek proszku i struktury wewnętrznej mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego otrzymywanych metodą suszenia rozpryskowego w warunkach laboratoryjnych i przemysłowych. Z wykorzystaniem techniki komputerowej analizowano mikrofotografie proszków otrzymane za pomocą elektronowego mikroskopu skaningowego. Stwierdzono duży zakres zmian wielkości cząstek, w przedziale 3,9-124,8 μm, z przewagą cząstek poniżej 40 μm. Elementy struktury wewnętrznej miały średnice w zakresie 0,141-1,915 μm, odpowiadające średnicom kropel fazy olejowej w emulsjach przed suszeniem. W obu przypadkach rozkład wielkości mierzonych elementów obrazu był logarytmiczno-normalny. Wykazano, że różne warunki preparowania emulsji i suszenia rozpryskowego prowadzą do istotnych statystycznie różnic parametrów struktury cząstek - zarówno zewnętrznej, jak i wewnętrznej. Stwierdzono konieczność korelowania parametrów charakteryzujących strukturę mikrokapsułek ze strukturą emulsji i innymi właściwościami proszków.
2

Wykorzystanie membran poliamidowych do otrzymywania koncentratu serwatki kwasowej

88%
Dajnowiec F., Banaszczyk P., Zander L., Soral-Smietana M., Wronkowska M.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2012
|
nr 3(6)
W przedstawionym badaniu otrzymywano koncentraty serwatki kwasowej metodą nanofiltracji przy użyciu poliamidowych membran rurkowych, określono zmiany szybkości permeacji i zmiany zawartości wybranych pierwiastków. Każdy odrębny proces separacji przebiegał z różną szybkością, ale charakter zmian szybkości permeacji w czasie był zbliżony. W koncentracie zawartość składników suchej masy zwiększała się proporcjonalnie do współczynnika koncentracji CR − oprócz substancji mineralnych, takich jak makroelementy (Ca, Mg, P) i mikroelementy (Zn i Fe). Jednocześnie udział sodu i potasu ulegał obniżeniu. Oznacza to, że zastosowane membrany poliamidowe umożliwiają koncentrowanie składników suchej masy serwatki kwasowej przy jednoczesnej częściowej demineralizacji polegającej na obniżeniu zawartości jonów jednowartościowych.
3

The study on oil droplet size distribution in o/w emulsions prepared by the use of the asymmetric membrane

88%
Dajnowiec F., Banaszczyk P., Kubiak A., Biegaj M., Zander L.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2016
|
tom 31
|
nr 4
This paper analyses the impact of two types of emulsifiers originating from milk: milk proteinconcentrate (MPC) and whey protein concentrate (WPC), on droplet size distribution using anasymmetric membrane process. The results indicated that the size, span and uniformity of oildroplets in emulsions depend on the velocity of shear stress on the internal surface of a membranechannel and on the physical and chemical parameters of the medium used as an emulsifier. The useof WPC produced an emulsion with optimum (the lowest) parameters of oil droplet size distribution.Switching from WPC to MPC resulted in an increase in the average characteristic diameter of the emulsion droplets and simultaneously caused widening of the distribution and a reduction in theuniformity index
4

Characterization of chemical composition of dried acid-whey preparations obtained by various membrane separation processes

76%
Jadacka M., Soral-Smietana M., Wronkowska M., Zander L., Dajnowiec F., Banaszczyk P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
5

Ultra- and nanofiltration of acid-whey - changes in whey proteins profile

76%
Baczek N., Soral-Smietana M., Wronkowska M., Zander L., Dajnowiec F., Banaszczyk P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
6

Visualization of amaranth oil presence on the surface and inside spray dried microcapsules

76%
Kubiak A., Rauscher H., Dajnowiec F., Banaszczyk P., Biegaj M., Helminski R.
Polish Journal of Natural Sciences
|
2016
|
tom 31
|
nr 1
In order to increase amaranth oil availability to the consumers an encapsulation process by spraydrying was applied. Based on the confocal Raman microscopy imaging technique supported bycomputer image analysis an algorithm for detailed visualization of oil presence on the surface orinside of aggregated microcapsules was performed. Those information are crucial in terms of oilbioavailability as well as storage properties of microcapsules
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.