Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 35

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

XIX Dni Przemyslu Miesnego

100%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 4
9-10
2

Wyniki Konkursu Produktow Miesnych - Wiosna 2001

100%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2001
|
nr 4
4
3

Konkurs Wedlin-Jesien 2001

100%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2002
|
tom 54
|
nr 01
48-49
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Triassic Holothurian sclerites from Tatra Mountains

100%
Zawadzka K.
Acta Palaeontologica Polonica
|
1971
|
tom 16
|
nr 4
Holothurian sclerites, extracted from Triassic deposits of the Choč nappe, the Western Tatra Mts., are assigned to nineteen species. The taxonomic position of 16 of the specimens described is uncertain. Three new species are proposed.
5

Konkurs wedlin - jesien 1996

100%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
1997
|
nr 1
2
6

Najlepsze produkty miesne

100%
Zawadzka K.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 01
23
7

Konkurs Wedlin - wiosna 1995

100%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
1995
|
tom 47
|
nr 06
35-36
8

Konkurs Produkty Najwyzszej Jakosci

100%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2002
|
tom 54
|
nr 07
40-41
9

Konkurs Wedlin - jesien 1999

88%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2000
|
tom 52
|
nr 02
40-41
10

Konkurs produktow miesnych - Wiosna 2000

88%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2000
|
nr 5
4
11

Konkurs Wedlin - Jesien 2000

88%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2001
|
tom 53
|
nr 01
52-53
12

Konkurs Wedlin - Jesien 2001

75%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2002
|
nr 1
4-7
13

Wyniki Konkursu Wedlin-2002 Jesien

75%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 1
6
14

XVIII Dni Przemyslu Miesnego

75%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 1
4
15

Konkurs wedlin - jesien 2002

75%
Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
2003
|
tom 55
|
nr 01
43-44
16

Konkurs produktow miesnych - wiosna 1998

75%
Zawadzka K.
Mięso i Wędliny
|
1998
|
nr 4
2
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The radial variation of the selected physical and mechanical properties of Norway spruce (Picea abies (L.) H. Karst) wood from the provenance area in Głuchów

63%
Zawadzka K., Kozakiewicz P.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
|
2019
|
tom 105
18

Nowe produkty miesne. Cz.I. Opracowywanie i wprowadzanie na rynek

63%
Bartnikowska E., Zawadzka K.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 08
62-64
Ostatnio wymagania konsumentów dotyczące żywności znacznie zwiększyły się. Konsumenci inaczej już postrzegają rolę żywności i żywienia w utrzymaniu zdrowia. Dlatego najbardziej poszukiwane są produkty spełniające kryteria żywności funkcjonalnej oraz wygodnej. W celu sprostania wymaganiom konsumentów przemysł spożywczy każdego roku wprowadza na rynek setki nowych produktów. W części I artykułu opisano różne sposoby podejścia do prac związanych z opracowaniem, wytworzeniem i komercjalizacją nowych produktów żywnościowych; podkreślono prace związane z opracowaniem i wdrożeniem nowych produktów w ramach strategii potrzeb oraz strategii stanowiska rynku.
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw dodatku preparatow fosforanowych na zwiazanie bloku modelowego produktu miesnego

63%
Zawadzka K., Klossowska B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 4
41-51
Przeprowadzono badania wpływu zróżnicowanych poziomów dodatku preparatów fosforanowych: dwufosforanu i polifosforanu na związanie bloku charakteryzowane wielkością wycieku termicznego i wytrzymałością plastrów na zrywanie. Materiałem badawczym był modelowy wysoko wydajny produkt mięsny. Stwierdzono, że rodzaj zastosowanego preparatu fosforanowego, jak również jego ilość, nie miały istotnego wpływu na wartości pH farszu i gotowego produktu. Dodatek dwufosforanów nie wpływał istotnie na barwę modelowego produktu mięsnego, podczas gdy wzrastająca ilość polifosforanów spowodowała obniżenie udziału barwy czerwonej i rozjaśnienie produktu. Wraz ze wzrostem dodatku obu badanych preparatów fosforanowych do 3 g/kg zmniejszał się wyciek cieplny z produktu. Dalszy wzrost dodatku preparatów nie wpływał w istotnym stopniu na wielkość wycieku. Dwufosforany zwiększały wytrzymałość plastrów na zrywanie w większym stopniu niż polifosforany, a dodatek obu preparatów powyżej 3 g/kg nie wpływał w istotnym stopniu na związanie bloku. Przeprowadzone badania wykazały, że wraz ze wzrostem zawartości fosforu dodanego do 1,5 g/kg następowało istotne ograniczenie wycieku cieplnego z produktu i zwiększenie wytrzymałości plastrów na zrywanie.
20

Skazenie surowcow i gotowych produktow podrobowych azotynami i azotanami

63%
Fornalik H., Zawadzka K.
Gospodarka Mięsna
|
1993
|
tom 45
|
nr 08
28-30
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.