Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 67

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zakres zamarzania owocow, warzyw oraz sokow owocowo-warzywnych jako wynik oddzialywania warunkow ich chlodzenia i wlasciwosci fizycznych oraz modyfikacji skladu produktu

100%
Kluza F.
Chłodnictwo
|
1997
|
tom 32
|
nr 01
35-37
2

Czynniki chlodnicze: przeszlosc, terazniejszosc, przyszlosc [ciag dalszy artykulu z numeru 7-2004] II. Czynniki chlodnicze: terazniejszosc

100%
Kluza F.
Chłodnictwo
|
2004
|
tom 39
|
nr 08
10-14
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Czynniki kształtujące ciepło właściwe nasion najważniejszych roślin uprawych

100%
Kluza F.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1987
|
tom 320
4

Wyznaczanie czasu zamrazania produktow rolniczych i spozywczych

100%
Kluza F.
Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie
|
1993
|
tom 150
63
5

Studia nad predykcja efektywnego czasu zamrazania zywnosci przeprowadzona za pomoca metodyki zalecanej przez Miedzynarodowy Instytut Chlodnictwa

100%
Kluza F.
Chłodnictwo
|
1997
|
tom 32
|
nr 04
39-41
6

Miedzynarodowe Targi ANUGA FOODTEC oraz Kongres EFFoST-GDL Minimal Processing of Foods jako obraz aktualnego stanu i trendow w inzynierii i technologii zywnosci

100%
Kluza F.
Chłodnictwo
|
1996
|
tom 31
|
nr 12
42
7

Przebieg chlodzenia i zamrazania materialow biologicznych uformowanych w ksztalt prostopadloscienny charakteryzowany wybranymi modelami predykcji

100%
Kluza F.
Chłodnictwo
|
1996
|
tom 31
|
nr 12
33-35
8

Właściwości fizykochemiczne mięsa z królika podczas jego zamrażalniczego przechowywania

63%
Kozlowicz K., Kluza F.
Chłodnictwo
|
2013
|
tom 48
|
nr 06
9

Wybrane aspekty charakterystyki rynku mrozonych owocow i warzyw regionu lubelskiego

63%
Goral D., Kluza F.
Chłodnictwo
|
2004
|
tom 39
|
nr 12
36-39
10

Selected properties of frozen bakery products with an addition of spelt wheat and sorbitol

63%
Kozlowicz K., Kluza F.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agricultural Engineering
|
2008
|
tom 11
|
nr 2
11

Zamrażanie produktów z marchwi

63%
Kluza F., Wujec M.
Chłodnictwo
|
1988
|
tom 23
|
nr 05-06
12

Charakterystyka wykorzystania fluidyzacji i procesów pokrewnych w produkcji żywności ze szczególnym uwzględnieniem obróbki chłodniczej

63%
Stadnik L., Kluza F.
Chłodnictwo
|
2010
|
tom 45
|
nr 09
W pracy przedstawiono charakterystykę procesów wytwarzania żywności opartych na wykorzystaniu zjawiska fluidyzacji i jego modyfikacji. Celem badań było wykazanie możliwości podniesienia atrakcyjności procesu jako metody obróbki żywności. Wykazano, że dokonywana modyfikacja klasycznej fluidyzacji zaowocowała opanowaniem nowych, pokrewnych procesów, których wprowadzenie do przetwórstwa rolno-spożywczego prowadzi do uzyskania m.in. większej wydajności obróbki przy znacznie niższym zapotrzebowaniu energii elektrycznej. Dodatkową zaletą nowych metod jest możliwość ich skutecznego stosowania także w produkcji dań gotowych i w innych dziedzinach.
13

Analiza współczynnika wnikania ciepła panującego w czasie zamrażania produktów spożywczych w urządzeniu wykorzystującym metodę impingement

63%
Kluza F., Goral D.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 01-02
14

Modelowanie zakresu krioskopowego systemów spożywczych zawierających wybrane hydrokoloidy

63%
Kozlowicz K., Kluza F.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 546
W pracy przedstawiono badania zakresu krioskopowego układu woda-sorbitol z wybranymi hydrokoloidami oraz próbę predykcji zależności temperatury krioskopowej, czasu zamrażania i rozmrażania od udziału dodatków. Predykcję temperatury krioskopowej badanego materiału przeprowadzono dwoma wybranymi metodami obliczeniowymi. Stwierdzono, że w zakresie badań zwiększający się udział sorbitolu w układzie w obecności zarówno gumy guar, jak i mączki chleba świętojańskiego skutkuje obniżeniem i zmianą ich zakresu krioskopowego. W przypadku predykcji temperatury krioskopowej takich materiałów obie badane metody mogą być przydatne do wyznaczania temperatury krioskopowej takich materiałów.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Warunki blanszowania a wybrane właściwości fizyczne żółtej fasoli szparagowej przeznaczonej do mrożenia

63%
Domin M., Kluza F.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2006
|
tom 05
|
nr 1
16

Wybrane problemy wstepnej oceny przydatnosci selera korzeniowego [Appium graveolens L.] do zamrazania

63%
Wolak S., Kluza F.
Chłodnictwo
|
2001
|
tom 36
|
nr 11
46-48
17

Wybrane cechy jakościowe mrożonego pieczywa drożdżowego kształtowane niektórymi zamiennikami cukru oraz technikami rozmrażania

63%
Kozlowicz K., Kluza F.
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
|
2008
|
tom 07
|
nr 3-4
18

Uwarunkowania rozwoju procesów dystrybucyjnych żywności z uwzględnieniem roli chłodnictwa

63%
Kozlowicz K., Kluza F.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 01-02
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przebieg rozmrazania wybranych produktow rolniczych i zywnosci charakteryzowany uproszczonymi modelami obliczen

63%
Kluza F., Wojcik J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1996
|
tom 425
95-101
Badając rozmrażanie ziemniaka w formie płyty i walca oraz wołowiny w formie płyty przeprowadzono analizę obliczeniową modeli Pham'a i Tao przystosowując je do wyznaczania czasu rozmrażania. Wyniki badań wskazują na lepszą dokładność modelu Pham'a (średni błąd ±7,17%) w stosunku do modelu Tao (średni błąd ±19,37%) i na jego przydatność do prognozowania czasu rozmrażania.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metodyka prognozowania czasu zamrazania produktow rolniczych i zywnosci z wykorzystaniem modeli analityczno-empirycznych

63%
Kluza F., Goral D.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1995
|
tom 424
273-277
Wykorzystując światowe doświadczenia zestawiono i zbadano uproszczone modele prognozowania czasu zamrażania. Stworzono kompleksowe oprogramowanie procesu obliczeń tej wielkości. Program funkcjonuje jako specjalizowany interpreter i umożliwia realizację wszelkich analiz obliczeniowych dotyczących czasu zamrażania.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.