W Polsce na przestrzeni ostatnich lat zmiany w ustawodawstwie żywnościowym umożliwiły wprowadzenie do obrotu wielu różnych produktów spożywczych, w tym żywności wzbogacanej w witaminy i składniki mineralne. 17 lutego 2003 r. opublikowano rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania, wydane na podstawie ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia. Rozporządzenie to umożliwia wprowadzanie na rynek krajowy żywności wzbogacanej bez konieczności uzyskiwania przez producentów decyzji Głównego Inspektora Sanitarnego.