Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ocena przebiegu dojrzewania owoców siewek śliwy domowej (Prunus domestica L.)

100%
Jakubowski T., Lewandowska G.
Folia Horticulturae. Suplement
|
2003
|
nr 1
2

Wpływ stopnia podstawienia na właściwości reologiczne skrobi utlenionych i acetylowanych

81%
Malyszek Z., Bialas W., Le Thanh-Blicharz J., Lewandowska G.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2011
|
tom 66
|
nr 4
Skrobie utlenione i acetylowane są najpowszechniej stosowanymi w technologii żywności skrobiami modyfikowanymi a ich właściwości zależą zarówno od wprowadzonej grupy modyfikującej i stopnia podstawienia. W pracy podjęto próbę zilustrowania zmian właściwości reologicznych skrobi wywołanych tymi modyfikacjami. W tym celu przeprowadzono analizę krzywej kleikowania za pomocą wiskografu Brabendera oraz pomiar lepkości z użyciem reometru RheoStres1 w trybie CS oraz CR. Wykazano, że wprowadzenie grup acetylowych do makrocząsteczki skrobiowej nie powoduje istotnych zmian w przebiegu kleikowania, powoduje jedynie bardzo niewielki spadek temperatury kleikowania. Wprowadzenie grup acetylowych powoduje jednak niewielkie, w stosunku do skrobi naturalnej, obniżenie lepkości kleików oraz tiksotropii, jak również zwiększenie stabilności reologicznej w warunkach stałego naprężenia ścinającego. Modyfikacja za pomocą chloranu sodu powoduje znaczny spadek lepkości, niewielkie obniżenie temperatury kleikowania oraz zmniejszenie stabilności reologicznej w warunkach stałego naprężenia ścinającego. Zakres tych zmian zależy istotnie od stopnia podstawienia.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawiązywanie owoców u nowych klonów moreli (Prunus armeniaca L.) hodowli ISK zapylanych pyłkiem własnym oraz kilku odmian

81%
Szymajda M., Zurawicz E., Lewandowska G.
Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach
|
2010
|
tom 18
The main objective of the research was to evaluate the ability to set fruit in new apricot clones developed at the Research Institute of Pomology and Floricultur e in Skierniewice, Poland, pollinated with different apricot cultivars. The experiments were conducted in the field of the Experimental Orchard in D ą browice (2008 and 2010) and in a high plastic tunnel in the Pomological Orchard in Skierniewice (2010). A high degree of self - incompatibility was found among the five clones investigated; however, all of them were compatible with the apricot cultivars us ed as pollinators. A good pollinating cultivar for the tested clones was ‘Early Orange’
4

Bactericidal activity of cctenidine to various genospecies of Borrelia burgdorferi, sensu lato spirochetes in vitro and in vivo

81%
Tylecka-Wierzbanowska S., Roguska U., Lewandowska G., Chmielewski T.
Polish Journal of Microbiology
|
2017
|
tom 66
|
nr 2
The aim of our studies was to invent a reliable method for detection of the bactericidal activity of disinfectants against Borrelia burgdorferiin suspension (in vitro) and in cell line cultures (in vivo). In the suspension method, 0.01% octenidine at 20°C and 35°C was bactericidalto Borrelia afzeli; Borrelia garini, B. burgdorferi sensu stricto after 5 minutes treatment. Increase of the temperature to 35°C speed up the bactericidal effect to 1 minute. The bactericidal action of octenidine towards B. burgdorferi spirochetes growing in fibroblasts was less effective and needed a longer time to kill them than in the suspension.
5

Wahania sezonowe wartości energetycznej i odżywczej przeciętnej racji pokarmowej w Polsce w latach 1978-1982-1986

81%
Berger S., Kowrygo B., Lewandowska G., Sawicka B.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1990
|
tom 17
|
nr 3
Przeprowadzono analizę wahań sezonowych wartości energetycznej i odżywczej przeciętnej racji pokarmowej podstawowych grup gospodarstw domowych w latach 1978-1982-1986. Stwierdzono, iż w ciągu roku występują znaczne różnice w wielkości miesięcznego spożycia energii i poszczególnych składników pokarmowych. Największą skalą wahań charakteryzowała się konsumpcja witaminy C, dość znaczną witaminy A i nieco mniejszą żelaza. Wskazano, że chłopskie gospodarstwa domowe charakteryzowały się największą nieregularnością spożycia zwłaszcza w porównaniu z gospodarstwami emerytów i rencistów. W roku 1986 w porównaniu z 1978 nie nastąpiło wyraźne złagodzenie wahań sezonowych w spożyciu większości składników odżywczych.
6

Nasza misja jest ochrona srodowiska

80%
Lewandowska G.
Ekopartner
|
1999
|
nr 12
10-11
7

Właściwości reologiczne i tekstura kleików nowego typu skrobi RS4

71%
Le Thanh-Blicharz J., Malyszek Z., Walkowski A., Drozdzynska A., Lewandowska G.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2011
|
tom 66
|
nr 4
Wśród szczególnie cennych z żywieniowego punktu widzenia składników żywności na szczególną uwagę zasługują oligo i polisacharydy nieskrobiowe oraz skrobia oporna na amylolizę. Celem badań było otrzymanie preparatu skrobi opornej typu RS4 metodąsieciowania skrobi bezwodnikiem kwasu adypinowego i dalszej jego stabilizacji reologicznej poprzez reakcję acetylowania. Modyfikację chemiczną prowadzono przy użyciu trzech gatunków skrobi: ziemniaczanej, kukurydzianej zwykłej i kukurydzianej woskowej. Ponieważ właściwości reologiczne skrobi są kluczowe w odniesieniu do jej funkcjonalności jako dodatku do żywności w pracy scharakteryzowano profil tworzenia kleików przy pomocy wiskografu Brabendera, jak również zbadano lepkość kleików przy pomocy aparatu Brookfielda. Otrzymane preparaty poddano również analizie na podatność na działanie enzymów amylolitycznych. Strawność preparatów skrobiowych oznaczono jako ilość glukozy wydzielonej po 16-sto godzinnym trawieniu w warunkach in vitro amylazą trzustkową i amyloglukozydazą. Każdy z modyfikatów charakteryzował się obniżoną opornością na amylolizę w zakresie 40÷50%.
8

Selected aspects of the production, processing and consumption of milk in Poland in 1980-1985

71%
Berger S., Kowrygo B., Lewandowska G., Sakowska T., Sawicka B.
Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition
|
1989
|
nr 18
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.