Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Czy dieta i suplementy mogą wspomóc pracę mózgu?

100%
Chlopicka J.
Wszechświat
|
2020
|
tom 121
|
nr 01-03
2

Gryka jako zywnosc funkcjonalna

100%
Chlopicka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
249-252
3

Całkowita zawartość polifenoli i aktywność antyoksydacyjna nasion, kaszy i kiełków gryki

63%
Chlopicka J., Bonarska K.
Herbalism
|
2017
|
nr 1[3]
Gryka (Fagopyrum esculentum Moench) jest jednoroczną rośliną należącą do rodziny rdestowatych (Polygonaceae). Spożywa się ją głównie w postaci kaszy, a w zależności od procesu wytwarzania otrzymujemy następujące kasze: prażona, nieprażona (biała), kaszka krakowska (nieprażone łamane ziarna). Nasiona gryki doskonale nadają się do hodowli kiełków, które są cennym produktem spożywczym, zawierającym mało kalorii, a dużo składników mineralnych, kwasów organicznych, witamin oraz polifenoli. Celem pracy było oznaczenie w nasionach gryki, w kaszy gryczanej i w kiełkach gryki (w różnym dniu kiełkowania i w różnych częściach kiełków) aktywności antyoksydacyjnej metodą FRAP oraz całkowitej zawartości polifenoli, metodą Folina-Ciocalteua. Najmniej polifenoli zawierała kasza gryczana i wykazywała najmniejszą aktywność antyoksydacyjną. Kiełkowanie wpłynęło na zwiększenie aktywności antyoksydacyjnej i całkowitej zawartości polifenoli. Liścienie uzyskanych kiełków charakteryzowały się najsilniejszymi właściwościami antyoksydacyjnymi i najwyższą całkowitą zawartością polifenoli. Stwierdzono silną korelację pomiędzy aktywnością antyoksydacyjną a całkowitą zawartością polifenoli we wszystkich badanych próbach.
4

Porównanie właściwości antyoksydacyjnych i zawartości kwasów organicznych w napojach fermentowanych otrzymanych przy pomocy grzybka tybetańskiego i herbacianego

51%
Chlopicka J., Foltyn K., Miasik M., Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
5

Kationy wapnia, magnezu, sodu, potasu w wodach domowych Krakowa i z sieci wodociągowych na terenie Polski - ocena pobrania z wodą

51%
Barton H., Folta M., Chlopicka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
6

Ocena sposobu zywienia studentow Wydzialu Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego w latach 2003 i 2004. Czesc II: Witaminy

51%
Chlopicka J., Pasko P., Zachwieja Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 1-2
684-690
Celem pracy była ocena zawartości wybranych witamin (A, C, D, E, B1, B2, B6, B12 PP i kwasu foliowego) w całodobowych dietach studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum. Badania przeprowadzono w 2003 i 2004 roku, zastosowano metodę 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. Zawartość witamin obliczono korzystając z programu komputerowego „Dietetyk". Stwierdzono niskie spożycie witamin B1 i B2 i kwasu foliowego. Całodzienne racje pokarmowe studentek średnio zawierały mniej każdej z badanych witamin niż diety studentów. Zaobserwowano lepszą realizację dziennych norm na badane witaminy w posiłkach studentów w 2004 roku niż rok wcześniej.
7

Aktywność antyoksydacyjna i całkowita zawartość polifenoli w naparach kawy w zależności od jej rodzaju i sposobu przygotowania

51%
Chlopicka J., Niedziela A., Barton H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 3
8

Roznice w jakosci i ilosci spozywanych tluszczow przez kobiety w Polsce Poludniowej w zaleznosci od regionu zamieszkania, wieku, wyksztalcenia oraz dochodu

51%
Chlopicka J., Pasko P., Zachwieja Z.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
179-185
Prace dotyczące oceny spożycia tłuszczów są ważne dla ludzi zajmujących się wpływem Żywności na zdrowie człowieka. Celem pracy było zbadanie ilości i jakości spożywanego tłuszczu przez kobiety z Polski południowej. Badania ankietowe przeprowadzono wśród 525 kobiet, analizowano ilość i jakość tłuszczów używanych do smarowania pieczywa, do smażenia i do sałatek a także czynniki wpływające na zakup przez kobiety określonych produktów tłuszczowych. Badano również zależność między wiekiem, wykształceniem i dochodem a ilością spożywanych tłuszczów. Ponadto zbadano grupę 123 kobiet-matek, w celu stwierdzenia jakich rodzajów tłuszczów używały w okresie ciąży i karmienia piersią.
9

Wpływ fermentacji mlekowej na aktywność antyoksydacyjną nasion i kiełków gryki (Fagopyrum esculentum)

51%
Chlopicka J., Barton H., Folta M., Baster A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
10

Wpływ procesu fermentacji mlekowej na stężenie cynku i miedzi w zakwasach uzyskanych z różnych rodzajów zbóż i pseudozbóż

51%
Barton H., Fortuna M., Folta M., Chlopicka J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 3
11

Badanie (in vitro) wpływu interakcji pomiędzy ekstraktami kawy a kwasem askorbinowym i wybranymi polifenolami na ich właściwości antyoksydacyjne

51%
Barton H., Folta M., Chlopicka J., Kulawik A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
12

Wpływ światła o różnej długości fal na rozwój roślin i wybrane parametry biochemiczne na przykładzie rzeżuchy (Lepidium sativum) i gorczycy. (Sinapis alba)

51%
Kusior M., Krosniak M., Chlopicka J., Zagrodzki P.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2012
|
tom 45
|
nr 3
13

Kwasy organiczne obecne w kiełkach grochu

51%
Dobrowolska-Iwanek J., Chlopicka J., Grabka D.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2015
|
tom 48
|
nr 3
14

Badanie aktywności antyoksydacyjnej oraz polifenoli w aspekcie jakościowym i ilościowym w kiełkach gryki

51%
Chlopicka J., Folta M., Barton H., Sitek A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2014
|
tom 47
|
nr 3
15

Dietary supplements selected by young people exercising in fitness rooms in Krakow and environs

51%
Chlopicka J., Wandas P., Zachwieja Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2007
|
tom 58
|
nr 1
The purpose of this study was to determine the prevalence of the use of dietary supplements among the young people exercising in fitness rooms in Kraków and environs. In this study, 81 % of the population used some form of dietary supplement; nutritional supplements were used by 21% of women and 60 % of men, and were used most frequently by young people 21-25 years of age. The most popular supplement s were creatine, (20%) and HMB- beta-hydroxy-betamethylbutyrate (19%). Only 14% of the respondents asked for the opinion of qualified personnel, such as doctors, pharmacists or dieticians.
16

Wpływ warunków przechowywania na aktywność antyoksydacyjną i zawartość polifenoli w owocach jarzębu szwedzkiego

45%
Galanty A., Chlopicka J., Kaleta M., Soltys A., Podolak I.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2018
|
tom 51
|
nr 2
17

Ocena sposobu żywienia studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie w latach 2003 i 2004. Część I. Składniki mineralne

45%
Pasko P., Krosniak M., Chlopicka J., Zagrodnik I., Zachwieja Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.1
Na podstawie 24-godzinnego wywiadu żywieniowego dokonano oceny spożycia składników mineralnych przez studentów Wydziału Farmaceutycznego CMUJ w latach 2003 i 2004. Do roku 2003 studenci jadali regularnie obiady przygotowane w stołówce wydziałowej, ponieważ otrzymywali z Ministerstwa Zdrowia specjalne dofinansowanie. W roku 2004 zaprzestano tej formy pomocy i tylko nieliczni studenci jadali regularne obiady. Spowodowało to obniżenie w ich dietach ilości wszystkich badanych pierwiastków. U kobiet stwierdzono istotnie niższe spożycie wapnia, cynku i manganu niż w roku poprzednim, zaś u mężczyzn fosforu i cynku.
18

Badania aktywnosci przeciwutleniajacej nasion pieciu odmian gryki [Fagopyrum esculentum Moench]

45%
Barton H. J., Folta M., Chlopicka J., Zachwieja Z., Gumul D.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
71-74
Badano nasiona pięciu odmian gryki (Luba, Hruszowska, Panda, Emka, Kera) oraz łuski i kasze. Materiał scharakteryzowano poprzez zawartość cukrów ogółem, skrobi, białka i tłuszczu. Oznaczono wartości trzech wskaźników potencjału an ty oksydacyjnego opartych o proces zmiatania rodników DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) i ABTS (3- ethylbenzothiazoline-6-sulphonate) oraz redukcji jonów żelaza (Fe+3) (FRAP - ferrum reducing antioxidant potential) dla ekstraktów metanolowo-acetonowych. Najwyższą aktywność antyoksydacyjną wykazały łuski i otręby, o ok. połowę niższą nasiona a jeszcze niższą kasza.
19

Wpływ manganu(II) na przebieg fermentacji mlekowej mąki żytniej

39%
Barton H., Indyka K., Folta M., Chlopicka J., Karczewska E., Skiba-Kurek I., Budak A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2016
|
tom 49
|
nr 3
20

Olow we wlosach dzieci mieszkajacych w poblizu trzech osrodkow przemyslowych w Polsce Poludniowej

39%
Chlopicka J., Barton H., Zachwieja Z., Schlegel-Zawadzka M., Folta M., Krosniak M.
Zeszyty Naukowe. Polska Akademia Nauk. Komitet Naukowy przy Prezydium PAN Człowiek i Środowisko
|
1998
|
tom 21
411-418
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.