Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 40

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Sprawozdanie z pobytu sluzbowego w Republice Czeskiej [Moravska Ostrava] w dniu 2 kwietnia 1997

100%
Daniewski M.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
244-246
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The procedure of isolation and preparation of volatile compounds from foodstuffs for gas chromatographmass spectrometer analysis

63%
Mielniczuk Z., Daniewski M.
Acta Alimentaria Polonica
|
1976
|
tom 02
|
nr 1-2
The new method of isolation and preparation for GC-MS analysis of volatile compounds from processed meat and Model Maillard reactions products was investigated. Volatiles after separation with nitrogen stream were trapped in cooled (with solid CO₂ - ethanol bath) steel pipe, filled with glass beeds and subsequently washed out with diethyl ether. The results obtained showed usefulness of this method both for model systems and foodstuffs as well.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Main group components of aroma in amino acid-sugar model systems

51%
Mielniczuk Z., Barylko-Pikielna N., Daniewski M.
Acta Alimentaria Polonica
|
1976
|
tom 02
|
nr 3
Badano zapach substancji lotnych powstających w modelowych reakcjach metioniny z glukozą (lub fruktozą) i jego zmiany pod wpływem różnego czasu (30-90 min) i temperatury (75-120°C) reakcji. Zapach ten zmieniał się jakościowo ze wzrostem czasu i temperatury reakcji: przeważający w temperaturze 75°C zapach „ziemniaczany" (wiązany zwykle z metionalem) zanikał ustępując miejsca zapachom miejsca typu bulinowego, cebulowego i gotowanej kapusty (wiązanych z gromadzeniem się lotnych związków siarkowych). W celu określenia udziału określonych poszczególnych grup związków w kształtowaniu zapachu ich mieszaniny, produkty reakcji traktowano odczynnikami grupowymi (2- 4- DNPH, HgCl₂) obserwując następnie zmiany w charakterze intensywności zapachu. Tą drogą stwierdzono istotną rolę związków siarkowych, ponieważ po ich eliminacji zapach wykazywał diametralną zmianę jakości. Określono również podobieństwo zapachu lotnych produktów reakcji metionina+ glukoza do zapachu „mięsnego" lub „bulionowego": najbardziej podobny okazał się zapach produktów reakcji metionina+ glukoza uzupełnionych dodatkiem cysteiny (5% w stosunku do metioniny). Mieszaninę lotnych substancji rozdzielano chromatograficznie i analizowano zapach rozdzielonych substancji na wylocie z kolumny. Stwierdzono dominujący udział zapachów typu cebulowego i czosnkowego charakterystycznych dla lotnych związków siarkowych. Zapachy te zanikały gdy mieszaninę poreakcyjną traktowano HgCl₂ i następnie ponownie rozdzielano chromatograficznie.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ wymiału pszenicy i żyta na zawartość kwasów tłuszczowych w mąkach

51%
Daniewski M., Mielniczuk Z., Bojanowicz W.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1973
|
tom 24
|
nr 3
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Chromatografia gazowa i spektrometria masowa w oznaczaniu hormonów sterydowych w płynach ustrojowych

51%
Mielniczuk Z., Daniewski M., Filipek M.
Diagnostyka Laboratoryjna
|
1987
|
tom 23
|
nr 1-2
6

Proba oceny sposobu zywienia dzieci w przedszkolach wojewodztwa tarnobrzeskiego w aspekcie ilosci i jakosci tluszczow wydzielonych

51%
Daniewski M., Wronska J., Filipek A., Cierpikowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 2
165-175
Przeprowadzono badania określające zawartość tłuszczów wydzielonych i poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w nich występujących, w racjach pokarmowych dzieci przedszkolnych województwa tarnobrzeskiego. Badaniami objęto dzieci z 94 przedszkoli. Materiał do oceny stanowiły dane żywieniowe uzyskane z raportów magazynowych. Obliczono, że średnia zawartość tłuszczu wydzielonego w posiłkach podawanych w przedszkolach wynosi 30,4 g/osobę/dzień. Stwierdza się w nim niekorzystną relację zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych - wysoki udział kwasów nasyconych, przy niskim udziale kwasów wielonienasyconych.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oznaczanie metioniny w materiale biologicznym metodą chromatografii gazowej

51%
Okoniewska Z., Daniewski M., Korolczuk J.
Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
|
1971
|
tom 21
8

Zastosowanie chemicznej jonizacji pozytywnej do identyfikacji estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas

51%
Daniewski M., Filipek A., Cierpikowska M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 1
39-50
Zastosowano chemiczną jonizację pozytywną do identyfikacji estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych analizowanych przy pomocy układu chromatografu gazowego, sprzężonego ze spektrometrem mas firmy Finnigan Mat typ GCQ. Uzyskane spektra mas estrów metylowych nienasyconych kwasów tłuszczowych (a w szczególności wielonienasyconych) dzięki bardzo wysokiej intensywności jonu M+l nadają się niemal idealnie do identyfikacji tych kwasów, szczególnie w przypadku próbek biologicznych.
9

Oznaczanie osmiu mikotoksyn z grupy trichotecenow metoda GCMSMS. Czesc I. Opracowanie warunkow MS-MS

51%
Filipek A., Daniewski M., Bal K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 2
125-133
W pracy zastosowano technikę MS/MS do oznaczania ośmiu mikotoksyn z grupy trichotecenów stosując chromatograf gazowy sprzężony ze spektrometrem mas firmy Finnigan Mat typ GCQ. Opisano optymalne warunki analizy kolizyjnie indukowanej dysocjacji (CID) i wybrano najlepsze pary jonów (jon pierwotny i jon potomny) dla wszystkich analizowanych toksyn.
10

Zawartosc tluszczu i sklad kwasow tluszczowych wybranych dan gotowych

51%
Balas J., Pawlicka M., Jacorzynski B., Daniewski M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2004
|
tom 31
|
nr 1
49-55
Przeanalizowano zawartość tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych 42 dań gotowych dostępnych na rynku warszawskim w łatach 2001-2002. Stwierdzono duże zróżnicowanie zawartości tłuszczu (od 1,1 do 20,4%) oraz poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w badanych potrawach. Pozytywną cechą wielu badanych próbek jest brak lub występowanie tylko w śladowych ilościach izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych.
11

Mikotoksyny z grupy trichotecenow w zywnosci

51%
Filipek A., Daniewski M., Bal K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2001
|
tom 28
|
nr 2
169-177
12

Trans-unsaturated fatty acids and acrylamide in food as potential atherosclerosis progression factors. Based on own studies

51%
Naruszewicz M., Daniewski M., Nowicka G., Kozlowska-Wojciechowska M.
Acta Microbiologica Polonica
|
2003
|
tom 52
|
nr Suppl.
13

Kwasy tluszczowe w margarynach krajowych produkowanych w latach 1996 i 1997

45%
Daniewski M., Jacorzynski B., Mielniczuk E., Pawlicka M., Balas J.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 12
57-59
Chromatograf gazowy firmy Hewlett-Packard, wyposażony w urządzenie do elektronicznej regulacji ciśnienia (EPC) wykorzystano do oznaczeń kwasów tłuszczowych w margarynach produkowanych w Polsce w latach 1996 i 1997. Stwierdzono duże zróżnicowanie udziału poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w badanych próbkach w zależności od producenta. W porównaniu do roku 1996 większość próbek margaryny tego samego asortymentu wykazywała znacznie mniejszą zawartość izomerów trans w tłuszczu. Tendencja ta jest zgodna z aktualnymi poglądami na negatywną rolę żywieniową tych kwasów w naszej diecie.
14

Oznaczanie skladu izomerow trans nienasyconych kwasow tluszczowych C18:1 i C18:2 w rynkowych produktach spozywczych

45%
Daniewski M., Jacorzynski B., Mielniczuk E., Pawlicka M., Balas J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1997
|
tom 24
|
nr 2
3-12
Chromatograf gazowy firmy Hewlett-Packard, wyposażony w dozownik typu split / splitless połączony z urządzeniem do elektronicznej regulacji ciśnienia (EPC) oraz w. detektor MSD (Mass Specific), wykorzystano do rozdziału izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych C18:l i C18:2 w tłuszczach spożywczych i zawierających je produktach, bez stosowania wstępnego frakcjonowania na płytkach TLC /AgNO3
15

Sklad kwasow tluszczowych w lipidach tkanek krolikow karmionych dieta cholesterolowa z niska zawartoscia izomerow trans kwasow tluszczowych

45%
Panczenko-Kresowska B., Ziemlanski S., Lapinska-Mucha K., Balas J., Daniewski M.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2000
|
tom 27
|
nr 4
326-343
Celem pracy było zbadanie, w jakim stopniu izomery trans kwasów tłuszczowych, zawarte w małych ilościach w dietach doświadczalnych, kumulują się w lipidach tkankowych zwierząt karmionych dietą cholesterolową, oraz jak taka dieta wpływa na rozwój procesów miażdżycowych i wskaźniki lipidowe. Doświadczenie przeprowadzono na królikach, które przez 12 tygodni karmiono dietą cholesterolową (0,15%) z dodatkiem margaryny miękkiej lub olejów roślinnych. Użyte do doświadczeń tłuszcze zawierały następujący procent izomerów trans kwasów tłuszczowych: 0,36% (margaryna F), 0,34% (mieszanina olejów słonecznikowego i sojowego) i 0,39% (olej rzepakowy). Po zakończeniu doświadczenia, w lipidach serca, aorty, wątroby, tłuszczu okołonerkowym oraz surowicy krwi oznaczano procentowy skład kwasów tłuszczowych wraz z izomerami trans. W odcinku piersiowo- brzusznym aort zwierząt mierzono ilość nacieczeń lipidowych, w surowicy krwi oznaczano profil lipidowy. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono najwyższą procentową zawartość izomerów trans w lipidach aorty oraz lipidach surowicy krwi, znacznie przekraczającą procentową ilość tych związków obecnych w dietach. Stwierdzono, że gromadzenie się izomerów trans w lipidach nie zależy od rodzaju tłuszczu dodanego do diety. Nie wykazano wpływu diet z niską zawartością izomerów trans na tworzenie się złogów tłuszczowych w aortach królików. Nie stwierdzono wzrostu zawartości cholesterolu całkowitego w surowicy krwi u królików karmionych dietą cholesterolową z dodatkiem margaryny F.
16

Kwasy tluszczowe w wybranych gotowych daniach mrozonych

45%
Pawlicka M., Balas J., Filipek A., Jacorzynski B., Daniewski M.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2004
|
nr 1
16
17

Kwasy tluszczowe w wybranych produktach sojowych

45%
Filipek A., Balas J., Pawlicka M., Jacorzynski B., Daniewski M.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2003
|
nr 2
13-14
18

Sklad kwasow tluszczowych, w szczegolnosci izomerow trans nienasyconych kwasow tluszczowych, w produktach spozywczych

45%
Daniewski M., Mielniczuk E., Jacorzynski B., Pawlicka M., Balas J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1998
|
tom 25
|
nr 2
133-151
Stosując jednolitą i precyzyjną metodę chromatografii gazowej, określono skład kwasów tłuszczowych (w tym izomerów trans) w różnych grupach produktów spożywczych: tłuszczach do smarowania pieczywa (margaryny, tłuszcze mieszane, masło), tłuszczach kuchennych (do smażenia i pieczenia) i produktach zawierających te tłuszcze (wyroby ciastkarskie) oraz w produktach mleczarskich (sery i inne wyroby nabiałowe), mięsie i wędlinach, rybach i przetworach rybnych, a także w produktach kulinarnych, typu „fast food" i przekąskowych. Dane te będą stanowić aktualną bazę źródłową zawartości kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans w różnych grupach produktów spożywczych, będących podstawowym składnikiem spożywanej racji pokarmowej w Polsce.
19

Zawartosc tluszczu i sklad kwasow tluszczowych wybranych rynkowych produktow przekaskowych [orzechy, nasiona]

39%
Daniewski M., Balas J., Pawlicka M., Filipek A., Mielniczuk E., Jacorzynski B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 3
237-241
Określono zawartość tłuszczu oraz skład kwasów tłuszczowych w 13 wybranych produktach przekąskowych (orzechy, nasiona), dostępnych na rynku warszawskim w latach 2000-2001. Stwierdzono, że badane orzechy i nasiona odznaczają się zawartością tłuszczu w granicach od 41 do 68%. Tłuszcz ten bogaty jest w nienasycone kwasy tłuszczowe. Wyjątek stanowiły wiórki kokosowe, w których tłuszczu dominowały kwasy nasycone.
20

Charakterystyka skladu kwasow tluszczowych wybranych tluszczow spozywczych do smarowania pieczywa

39%
Daniewski M., Jacorzynski B., Mielniczuk E., Filipek A., Balas J., Pawlicka M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2002
|
tom 35
|
nr 2
113-119
Przebadano skład kwasów tłuszczowych w 31 próbkach wybranych tłuszczów spożywczych, stosowanych do smarowania pieczywa: margarynach kubkowych nisko- i pełnotłuszczowych, tłuszczach mieszanych i maśle, zakupionych na rynku warszawskim w latach 2000 - 2001 i pochodzących od 12 producentów. Stwierdzono duże zróżnicowanie ilościowe poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w badanych tłuszczach. Masło w porównaniu do margaryn i tłuszczów mieszanych odznacza się niższą zawartością kwasów polienowych oraz zawiera więcej nasyconych kwasów tłuszczowych. Obecność izomerów trans w badanych próbkach tłuszczów była bardzo zróżnicowana -od O do 19 g/100 g tłuszczu.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.