Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 43

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ różnych form nawozów mineralnych na wytrzymałość statyczną i dynamiczną bulw ziemniaka

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Mechanizacja i Energetyka Rolnictwa
|
1984
|
tom 1
2

Odpornosc bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia w okresie zbioru w zaleznosci od nawozenia mineralnego. Cz.II. Wplyw roznych form fosforu

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Mechanizacja i Energetyka Rolnictwa
|
1992
|
tom 11
167-173
3

Odpornosc bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia w okresie zbioru w zaleznosci od nawozenia mineralnego. Cz.I. Wplyw roznych form azotu

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Mechanizacja i Energetyka Rolnictwa
|
1992
|
tom 11
157-166
4

Oddziaływanie sposobów obierania na straty masy bulw ziemniaka odmiany Salto

100%
Krzysztofik B.
Pamiętnik Puławski
|
2009
|
tom 151
|
nr 1
5

Oddziaływanie wysokich ciśnień na jakość i trwałość dań gotowych i produktów mięsnych

100%
Krzysztofik B.
Przemysł Spożywczy
|
2018
|
tom 72
|
nr 10
Skuteczność i efekty wynikające z zastosowania HPP do produkcji żywności zostały dobrze przebadane na każdym etapie procesu produkcyjnego, wykazując istotne korzyści, które nie wyczerpują wszystkich oczekiwań producentów i konsumentów żywności. Wymagane są dalsze badania stosowania metody HPP do utrwalania żywności. Dotychczasowe wyniki badań potwierdzają niszczące działanie wysokich ciśnień na drobnoustroje. Jest ono tym skuteczniejsze, im wyższe jest ciśnienie, jednakże niektóre mikroorganizmy przeżywają nawet przy ciśnieniu 1200 MPa, natomiast zbyt niskie ciśnienie może powodować wzrost tempa namnażania drobnoustrojów. Praca ma na celu przedstawienie dotychczasowych efektów badań oraz wady i zalety stosowania tej metody do przedłużania trwałości wybranych produktów spożywczych.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zaleznosc pomiedzy budowa anatomiczna perydermy bulw ziemniaka a ich odpornoscia na uszkodzenia mechaniczne

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 416
97-107
The research dealt with the influence of, variable in doses (0, 60, 120, 180 kg P₂O₅/ha), fertilization on the formation of tuber resistance to mechanical damages of four varieties of potatoes. Besides, some anatomical values of tubers i.e. periderm thickness, number and length of peridermal cells and their relation with resistance were examined. The investigations proved that resistance is a factor which depends on variety, and does not depend significantly on variable phosphoric fertilization. Less resistant varieties are characterized by thicker periderm and more numerous cell layers.
7

Wpływ wielkości sadzeniaków ziemniaka i gęstości sadzenia na plon bulw i jego jakość

100%
Krzysztofik B.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ uprawy roli na stopień wyrównania wielkości bulw ziemniaka i plon skrobi

100%
Krzysztofik B.
Acta Agrophysica
|
2009
|
tom 14
|
nr 2[171]
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny plonu bulw ziemniaka w zależności od sposobu przygotowania roli przed sadzeniem oraz odmiany. Określono plon całkowity i jego strukturę, plon handlowy, plon skrobi i stopień wyrównania plonu. Występujące różnice badanych i obliczonych parametrów plonu były istotnie zróżnicowanie pomiędzy odmianami i sposobami uprawy roli. Analiza badanych czynników agrotechnicznych wykazała, że uproszczenie uprawy znacząco obniża wysokość plonu całkowitego i plonu handlowego w porównaniu z tradycyjną technologią zalecaną w uprawie ziemniaka. Spośród trzech odmian Ibis i Vineta dawały korzystniejsze i zbliżone do siebie wartości parametrów plonu.
9

Analiza funkcjonowania systemu HACCP w wybranej piekarni

100%
Krzysztofik B.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2010
|
tom 14
|
nr 04
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Pomiar metoda fotooptyczna wielkosci komorek perydermy i parenchymy i jej zwiazek z odpornoscia bulw ziemniaka na mechaniczne uszkodzenia

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1995
|
tom 426
101-110
11

Parametry jakościowe ziemniaka oferowanego do przetwórstwa spożywczego

100%
Krzysztofik B.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ miejsca przechowywania na zmiany cech jakościowych bulw ziemniaka

100%
Krzysztofik B.
Acta Agrophysica
|
2008
|
tom 11
|
nr 2[157]
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw grubosci perydermy oraz wielkosci komorek parenchymy na wielkosc mechanicznych uszkodzen bulw ziemniaka

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1993
|
tom 408
339-348
Author studied the effects of fertilization level on mechanical damage susceptibility of potato tubers and on the structure of periderm and parenchyma tissues. The relations between tissue structure and damage resistance of tubers were investigated too. The results showed that tuber resistance to mechanical domage was strongly affected by periderm thickness (the thicker periderm the higher resistance). Tuber damage resistance rises with increasing the width and decreasing the length of parenchymal cells. Anatomical features of the tubers were significantly affected by fertilization level and potato cultivar.
14

Wpływ sposobu uprawy roli na niektóre cechy trzech odmian ziemniaka

100%
Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
W pracy dokonano oceny ilościowej i jakościowej zebranego plonu bulw trzech odmian ziemniaka uprawianych na poletkach, na których wykonano podstawową uprawę gleby według trzech sposobów: orka pługiem, głęboszowanie i orka pługiem oraz głęboszowanie z talerzowaniem. Badania prowadzono w trzech latach 2006-2008, o zróżnicowanych warunkach wilgotnościowo-temperaturowych. Przeprowadzone badania dotyczyły: wysokości plonu i jego struktury, oceny zdrowotności bulw (porażenia parchem zwykłym i ryzoktoniozą), poziomu uszkodzeń mechanicznych oraz masy bulw spełniających wymagania dla wybranych celów użytkowania. Uzyskane wyniki wykazały, że przebieg warunków wilgotnościowo-temperaturowych w okresie wegetacji ziemniaka istotnie wpłynęły na kształtowanie się cech jakościowych badanego plonu bulw ziemniaka. W latach o korzystnym przebiegu pogody odnotowano wyższy plon bulw i udział w plonie bulw dużych.
15

Wartość przemiałowa i technologiczna pszenicy

63%
Wrona P., Krzysztofik B.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2012
|
nr 2
16

Kasza jako wartościowy produkt żywieniowy

63%
Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B.
Przemysł Spożywczy
|
2020
|
tom 74
|
nr 01
Kasze należą do produktów zbożowych o dużych walorach odżywczych, które wynikają m.in. z wysokiej zawartości błonnika, przyswajalnych węglowodanów złożonych, witamin i soli mineralnych. Stanowią ważny element diety Polaków - są spożywane jako dania główne, dodatki do zup lub w postaci deserów (na słodko). Wykazano prozdrowotne działanie kaszy na organizm ludzki niezależnie od wieku, dlatego organizowanych jest wiele spotkań i programów promujących wykorzystanie tego cennego produktu w żywieniu człowieka. Celem badań była analiza stanu wiedzy na temat kasz, częstotliwości i formy, w jakiej są spożywane, głównie w gospodarstwach domowych prowadzonych przez młode matki, mające dzieci w wieku przedszkolnym. Badania potwierdzają wzrost zainteresowania kaszami i docenianie znaczenia ich walorów odżywczych. Zaobserwowano zwiększenie udziału kasz w żywieniu dzieci, przy czym stosowane są różne odmiany surowca (również z roślin dziko rosnących) i techniki przyrządzania potraw.
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena proekologicznego nawożenia ziemniaka

63%
Marks N., Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2002
|
tom 489
W pracy przedstawiono wyniki wieloletnich badań (1992-1999) nad wpły­wem nawożenia organicznego i uzupełniającego mineralnego na wybrane cechy ilościowe i jakościowe plonu bulw ziemniaka. Badania dotyczyły takich wielkości jak plon, odporność bulw na mechaniczne uszkodzenia, zawartość azotanów, suchej masy, azotu ogólnego, popiołu i włókna oraz strat przechowalniczych i stopnia porażenia parchem zwykłym i rizoktoniozą, dla siedmiu odmian ziemniaka. Uzyskane wyniki badań jednoznacznie wskazują, że stosowanie nawożenia proekologicznego daje nieco niższe plony niż przy nawożeniu tradycyjnym (obor­nik + nawozy mineralne NPK), ale o wyższej jakości i trwałości przechowalniczej.
18

Metody oceny strat ilosciowych bulw ziemniaka podczas obierania

63%
Nawara P., Krzysztofik B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
343-351
Bulwy ziemniaka przeznaczone do przerobu na produkty spożywcze i do bezpośredniego spożycia powinny charakteryzować się cechami zewnętrznymi takimi m.in. jak: właściwy kształt, wielkość czy głębokość oczek. Cechy te decydują o wydajności produkcji oraz stratach w procesach obierania i cięcia. Celem badań było określenie kształtu bulw ziemniaka odmiany Salto z wykorzystaniem dwóch metod: organoleptycznej i na stanowisku pomiarowym (konstrukcji własnej) oraz zmian parametrów bulw (wymiarów i objętości) o różnym kształcie podczas obierania. Uzyskane wyniki badań wskazują, że podczas obierania mechanicznego i ręcznego poza zmianami masy następuje zmiana kształtu, objętości i wymiarów bulw. Obrane bulwy kształtne zmniejszyły swoją objętość o około 9%, a zdeformowane o około 10%, zmieniając przy tym kształt na zbliżony do kulistego (zwłaszcza te obierane mechanicznie). Zastosowana metoda wideo-komputerowa do oceny parametrów bulw ziemniaka wykazuje dużą dokładność pomiaru i może być wykorzystana do badań innych obiektów o nieregularnych kształtach.
19

Analiza energochłonności wybranych produktów piekarskich

63%
Krzysztofik B., Lapczynska-Kordon B.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2009
|
tom 13
|
nr 12
20

Drożdże piekarskie

63%
Wrona P., Krzysztofik B.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2012
|
nr 4
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.