Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 93

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Zaprezentowano wyniki badań nad wpływem warunków obróbki termicznej mleka i sposobu wytrącania białka mleka na retencję oraz wartość odżywczą białka, wyrażoną za pomocą wskaźników biologicznych PER, NPU, BV i chemicznych CS, EAAI. Omówiono współzależności między wybranymi składnikami mineralnymi i azotem w mleku i produktach mleczarskich ze szczególnym uwzględnieniem zawartości wapnia i poszczególnych witamin w twarogach.
Scharakteryzowano wpływ poszczególnych procesów termizacji na wartość odżywczą białka serów twarogowych niedojrzewających typu Ricotta, otrzymanych metodą termiczno-kwasowej koagulacji mleka.
Celem podjętych badań była ocena stanu odżywienia, metodami antropometrycznymi oraz opracowanie wskaźników rozwoju młodzieży podejmującej studia w latach 1984-1990.Przeciętna masa i wysokość ciała kobiet oraz mężczyzn odpowiadała w przybliżeniu wartościom wyznaczonym dla 65 centyla, zaś średnie wartości wskaźnika BMI zawierały się pomiędzy 65 a 85 centylem. Badane osoby były wyższe, kobiety o 1 cm do 4 cm, a mężczyźni o 1 cm do 7 cm, od populacji opisywanych w piśmiennictwie krajowym i wskazuje to na zachodzące dalsze zwiększanie się wysokości ciała młodzieży. Jednocześnie obserwowano brak istotnego zróżnicowania w wysokości i masie ciała osób pochodzących z różnych środowisk, co wskazuje na zacieranie się różnic w tych podstawowych parametrach oceny stanu odżywienia pomiędzy młodzieżą wiejską a miejską oraz przemawia za ujednolicaniem się wzorców żywienia mieszkańców miast i wsi.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.