Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 67

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Studia nad możliwością zastosowania hydrolizowanej kazeiny w produkcji modyfikowanych mieszanek mlecznych dla niemowląt

100%
Ziajka S.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1986
|
tom 21, Suppl.D
2

Wdrazanie systemu HACCP w produkcji bezpiecznej zywnosci w Polsce

100%
Ziajka S.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 06
19-22
W artykule przedstawiono niektóre przesłanki i uwarunkowania produkcji bezpiecznej żywności i wdrażania systemu HACCP. Za wdrażaniem systemu HACCP przemawiają przesłanki prawne, ekonomiczne oraz związane z bezpieczeństwem żywności. System ten to również zmiana sposobu myślenia dotyczącego realizacji i nadzoru nad produkcją, zwiększenie odpowiedzialności za wykonywaną pracę wszystkich uczestników procesu produkcyjnego. Szczególnie ważne jest też odpowiednie powiązanie systemu HACCP z Dobrą Praktyką Produkcyjną (GMP).
3

Edukacja towaroznawcza dla gospodarki

100%
Ziajka S.
Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
|
2013
|
nr 2
4

Instytut Rozwoju Mleczarstwa Akademia Rolniczo-Techniczna im.Michala Oczapowskiego w Olsztynie

100%
Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 08
248-249
5

Ocena wzrostu Listeria monocytogenes w mleku na podstawie programu PMP70 oraz badan wlasnych

63%
Kowalik J., Ziajka S.
Medycyna Weterynaryjna
|
2005
|
tom 61
|
nr 08
940-942
6

Optymalizacja parametrow enzymatycznej hydrolizy bialek mleka

63%
Dzwolak W., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
1999
|
nr 06
164-166
7

Nowe produkty - szansą na sukces

63%
Zulewska J., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
2007
|
nr 07
8

Witamina mlodosci i dlugowiecznosci. Koenzym Q10 w formie rozpuszczalnej w wodzie

63%
Zulewska J., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
2006
|
nr 02
4-7
9

Wymagania techniczne dla linii do termicznej obrobki mleka

63%
Zander Z., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
1998
|
nr 05
135-137
10

Mozliwosci komputerowego wspomagania technologicznego projektowania zakladow mleczarskich

63%
Dzwolak W., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
1993
|
nr 08
189-193
11

Biologiczne uwarunkowania produkcji odżywek dla niemowląt

63%
Ziajka S., Zbikowski Z.
Przegląd Mleczarski
|
1989
|
nr 10
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effects of high-protein formulas with hydrolysed fractions of hard cheese on selected indexed in growing rats

63%
Kozikowski W., Ziajka S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1994
|
tom 03
|
nr 1
111-118
13

Kierunki wykorzystania hydrolizatow bialkowych

63%
Dzwolak W., Ziajka S.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 11
298-300
W artykule omówiono możliwości zastosowania hydrolizatów białkowych. Mogą być one wykorzystane jako źródło łatwo przyswajalnego azotu w preparatach dietetyczno-leczniczych i niektórych wyrobach spożywczych oraz jako dodatki podnoszące właściwości funkcjonalne produktów przemysłu spożywczego i kosmetycznego.
14

Zastosowanie koenzymu Q10 w produkcji zywnosci

63%
Zulewska J., Ziajka S.
Przemysł Spożywczy
|
2006
|
tom 60
|
nr 05
36-38
Zastosowanie koenzymu Q10 w przemyśle spożywczym bylo dotychczas utrudnione ze względu na jego nierozpuszczalność w środowisku wodnym. Badania prowadzone od kilku lat w Instytucie Chemii w Słowenii zakończyły się opracowaniem rozpuszczalnej w wodzie formy koenzymu Q10, co stwarza ogromne możliwości producentom żywności, a także ułatwi konsumentom dostęp do tego „złotego środka ". Nadrzędność koenzymu Q10 wynika z jego specyficznych właściwości funkcjonalnych potwierdzonych naukowo (m.in. reguluje ciśnienie tętnicze, regeneruje mięsień sercowy, wzmacnia system immunologiczny, poprawia wydolność fizyczną i umysłową, opóźnia efekty starzenia).
15

Nowy standard zarzadzania bezpieczenstwem zywnosci. ISO 22000

63%
Tarczynska A. S., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
2005
|
tom 04
10-12
16

Kierunki zmian w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności

63%
Tarczynska A. S., Ziajka S.
Przegląd Mleczarski
|
2009
|
nr 08
17

Immunologiczne cechy mleka kobiecego w zależności od sposobu utrwalania

63%
Ziajka S., Zbikowski Z.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1987
|
tom 14
|
nr 2
18

Wspoldzialanie systemow zapewnienia jakosci

63%
Szteyn J., Ziajka S.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 03
12
Odpowiedzialność producenta za jakość wytworzonej żywności spowodowała zmianę podejścia, z kontroli gotowego produktu na opracowywanie i wdrażanie systemów zapewnienia jakości w produkcji. W zakładach produkujących żywność wdrażane są systemy zapewnienia jakości: Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP), System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych (HACCP), System zapewnienia jakości w projektowaniu, pracach rozwojowych, produkcji, instalowaniu i serwisie wg norm PN-EN ISO 9000, Systemy zarządzania środowiskowego PN-EN ISO 14000. Wprowadzaniu systemów zapewnienia jakości w przetwarzaniu żywności powinny towarzyszyć podobne działania w laboratorium badawczym. Istnieje duża analogia w sterowaniu jakością w procesach produkcyjnych i badawczych laboratorium mikrobiologicznego. W większości laboratoriów mikrobiologicznych wiele elementów systemu zapewniania jakości stosuje się w rutynowej praktyce od dawna, jednak bez odpowiedniego udokumentowania. Dokumentowanie systemu zapewnienia jakości w laboratorium mikrobiologicznym powinno być rozpoczęte wraz z wdrażaniem systemu HACCP lub ISO 9000 w zakładach spożywczych.
19

Mleko - alergia i nietolerancja

63%
Ziajka S., Dzwolak W.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 11
37-38
W artykule przedstawiono definicje, klasyfikację oraz charakterystykę nietolerancji laktozy i alergii na mleko krowie. Omówiono czynniki warunkujące występowanie i objawy tych zaburzeń, a także metody ich rozpoznawania. Ponadto zaprezentowano sposoby stosowane w zapobieganiu i leczeniu nietolerancji laktozy i alergii na białka mleka krowiego.
20

Lactobacillus acidophilus - bakteria wciąż interesująca

63%
Garczewska A., Ziajka S.
Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
|
2002
|
nr 16
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.