Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 41

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wartosc odzywcza wybranych wedlin z krajowego rynku

100%
Nadolna I., Iwanow K., Kunachowicz H.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1997
|
tom 06
|
nr 4
338-342
2

Studies on the utilization of zinc from experimental diets by laboratory rats. Part III. Effect of dietary zinc level and protein source on iron copper and absorption and their content in the tissues of rats

100%
Rutkowska U., Iwanow K., Czarnowska-Misztal E., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1987
|
tom 14
|
nr 3
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Laboratoryjna ocena wartości odżywczej przeciętnych całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności w Polsce. Cz. IV. Zawartość miedzi, cynku i manganu

100%
Rutkowska U., Trzebska-Jeske I., Iwanow K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1985
|
tom 36
|
nr 2
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych odtwarzanych w kilku regionach kraju. Cz.IV. Zawartość miedzi, cynku, manganu

100%
Rutkowska U., Wojtasik A., Iwanow K., Kunachowicz H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1991
|
tom 42
|
nr 2
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych odtwarzanych w kilku regionach kraju. Cz.III. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu

100%
Rutkowska U., Iwanow K., Wojtasik A., Kunachowicz H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1991
|
tom 42
|
nr 1
6

Wartosc odzywcza nowych asortymentow konserw rybnych o cechach prozdrowotnych. Czesc 3. Zawartosc sodu i potasu

100%
Iwanow K., Przygoda B., Nadolna I.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2000
|
nr 4
22-23
7

Zawartość składników mineralnych

100%
Trzebska-Jeske I., Iwanow K., Secomska B.
Przegląd Gastronomiczny
|
1984
|
tom 38
|
nr 6
8

Jakość zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.II. Wartość odżywcza białka

100%
Klys W., Kunachowicz H., Iwanow K., Rutkowska U.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1999
|
tom 26
|
nr 4
292-306
Na podstawie przeprowadzonych badań nad zawartością i jakością białka w odtwarzanych laboratoryjnie racjach pokarmowych stwierdzono, że ilość białka pokrywała zapotrzebowanie na białko (poziom bezpieczny) z dużym marginesem bezpieczeństwa (122,8% a nawet 144,5%). Stwierdzono nieco wyższą ilość białka w racjach rodzin pracowników na stanowiskach nierobotniczych (60,5 g i 64,7 g), aniżeli w racjach pracowników rodzin na stanowiskach robotniczych (55,9 g i 63,9 g). Wskaźniki wartości odżywczej białka wahały się od wartości CS 66,5 (aminokwasem ograniczającym był tryptofan) i EAA 84 dla racji robotniczej o najniższych dochodach do CS 69,5 dla racji pracowników na stanowiskach robotniczych o średnich dochodach i EAA 88 dla racji pracowników na stanowiskach nierobotniczych o niskich dochodach. Porównanie wskaźników wartości odżywczej białka wskazuje na dużą zgodność wskaźników uzyskanych na podstawie składu aminokwasowego oznaczonego a wskaźnikami uzyskanymi ze składu aminokwasowego wyliczonego. Różnice pomiędzy wskaźnikami wynoszą średnio 3%. Na podstawie przeprowadzonych badań można stwierdzić, że zarówno ilość białka jak też jego jakość w badanych racjach pokarmowych nie budziła zastrzeżeń.
9

Wartosc odzywcza miesa kurzego i indyczego

100%
Nadolna I., Kunachowicz H., Iwanow K., Klys W.
Bezpieczna Żywność
|
1996
|
tom 01
|
nr 1-2
17-20
10

Potrawy. Sklad i wartosc odzywcza

100%
Nadolna I., Kunachowicz H., Iwanow K.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
1994
|
tom 65
1-145
11

Tabele wartosci odzywczej produktow spozywczych

100%
Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
1998
|
tom 85
1-694
12

Tabele zawartosci pierwiastkow sladowych w produktach spozywczych

100%
Marzec Z., Kunachowicz H., Iwanow K., Rutkowska U.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
1992
|
tom 60
1-122
13

Oznaczanie zawartosci wapnia i magnezu w zywnosci metoda atomowej spektrometrii absorpcyjnej - wybrane parametry walidacji

100%
Ratkovska B., Iwanow K., Wojtasik A.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 1-2
357-362
W lalach 2004 - 2005 przeprowadzono walidację melody oznaczania wapnia i magnezu w żywności metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej w wersji płomieniowej oraz oszacowano niepewność wyników. W pracy przedstawiono wyniki badań podstawowych parametrów walidacji, tj. precyzji i poprawności, wyniki oznaczeń w certyfikowanych materiałach odniesienia oraz uzyskane w badaniach biegłości. Uzyskane wyniki potwierdzają, że stosowana metoda charakteryzuje się zadowalającą precyzją i poprawnością. Dodatkowym potwierdzeniem kompetencji Laboratorium IZZ w tym zakresie było uzyskanie w 2006r. certyfikatu Polskiego Centrum Akredytacji.
14

Wplyw urzadzen gastronomicznych na zachowanie wybranych skladnikow odzywczych w tlustych rybach morskich smazonych. Cz.II. Sod, potas, magnez, tiamina, niacyna

100%
Przygoda B., Iwanow K., Kunachowicz H.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 1
99-103
W pracy wyznaczono współczynniki zachowania wybranych składników odżywczych w tłustych rybach morskich smażonych w nowoczesnych urządzeniach gastronomicznych. Najwyższe współczynniki zachowania tiaminy i niacyny osiągnięto smażąc ryby bez tłuszczu w naczyniu z dnem akutermicznym. Natomiast współczynniki zachowania sodu, potasu i magnezu uzyskane w każdym z badanych urządzeń gastronomicznych nie różnią się statystycznie.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Laboratoryjna ocena wartości odżywczej przeciętnych całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności w Polsce. Cz. III. Zawartość wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i potasu

100%
Trzebska-Jeske I., Rutkowska U., Iwanow K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1985
|
tom 36
|
nr 1
16

Jakosc zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.VI. Zawartosc miedzi, cynku i manganu

100%
Wojtasik A., Iwanow K., Rutkowska U., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2000
|
tom 27
|
nr 2
115-129
Metodą ASA oznaczono zawartość miedzi, cynku i manganu w racjach pokarmowych pięciu grup społeczno-dochodowych w Polsce, odtworzonych w laboratorium na podstawie danych o spożyciu żywności według GUS w roku 1996. Równolegle dla tych samych racji pokarmowych dokonano teoretycznej oceny zawartości wyżej wymienionych składników drogą obliczeniową. Wystąpiły znaczne różnice w zawartości miedzi, cynku i manganu w badanych racjach. Stwierdzono niski stopień realizacji normy, szczególnie na miedź (26-49% dolnego zakresu normy). Realizacja normy na cynk kształtowała się w zakresie 61-82%, natomiast dla manganu mieściła się w zakresie zaleceń. Ogólnie najniższą realizację norm na badane składniki mineralne stwierdzono dla racji gospodarstw pracowników zatrudnionych na stanowiskach robotniczych o najniższych dochodach. Porównanie wyników analitycznych z uzyskanymi w ocenie teoretycznej wykazało dużą zgodność dla cynku i manganu, w przypadku miedzi wartości obliczone było o około 50% wyższe od oznaczonych.
17

Badania miedzylaboraloryjne 1991: Oznaczanie suchej masy, popiolu, bialka, tluszczu, wartosci energetycznej w racjach pokarmowych

100%
Rutkowska U., Iwanow K., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1992
|
tom 19
|
nr 2
93-99
18

Jakosc zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.V. Zawartosc wapnia, fosforu, magnezu, zelaza, potasu

88%
Rutkowska U., Kunachowicz H., Iwanow K., Wojtasik A., Gosciniarek R.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2000
|
tom 27
|
nr 1
20-42
Badania odtworzonych w laboratorium, na podstawie danych GUS za 1996 r. racji pokarmowych pięciu grup gospodarstw domowych - pracowników (na stanowiskach robotniczych i nierobotniczych) o najniższych i średnich dochodach oraz utrzymujących się z niezarobkowych źródeł, wykazały niski poziom spożycia badanych pierwiastków, z wyjątkiem fosforu. Stopień realizacji normy dla wapnia wynosił 42-61%, magnezu 61-71%, żelaza 67-90%, potasu 66-77% a fosforu 107-150%. Najniższy stopień realizacji normy występował w racjach pracowników o najniższych dochodach oraz w racjach grupy osób utrzymujących się z niezarobkowych źródeł. Porównanie wyników oznaczeń oraz oceny teoretycznej wykazało dużą zgodność dla wapnia, fosforu i żelaza.
19

Produkty bezglutenowe. Sklad i wartosc odzywcza

88%
Kunachowicz H., Nadolna I., Klys W., Iwanow K., Kruszewska B.
Prace Instytutu Żywności i Żywienia
|
1995
|
tom 70
1-96
20

Badania nad wykorzystaniem cynku z diet modelowych przez szczury doświadczalne. Część VIII. Wpływ jakości białka w diecie przy optymalnym poziomie cynku na wchłanianie pozorne żelaza i miedzi u szczurów

88%
Rutkowska U., Wojtasik A., Iwanow K., Czarnowska-Misztal E., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1990
|
tom 17
|
nr 3
W doświadczeniu na szczurach badano wpływ lizyny na wchłanianie żelaza i miedzi. Dodatek chlorowodorku L-lizyny do diet z glutenem podwyższał wchłanianie pozorne żelaza z 7,8% do 10,5% i obniżał stężenie tego pierwiastka w wątrobie szczurów, nie miał natomiast wpływu na wchłanianie miedzi. Przy podwyższeniu zawartości lizyny, a także ogólnej wartości odżywczej białka w diecie glutenowej poprzez dodatek plazmy krwi stwierdzono wysokie wchłanianie żelaza i miedzi (18,3% i 13,5% odpowiednio). Dodatek lizyny do diet zawierających kazeinę uszkodzoną (ogrzewana z dodatkiem 5% glukozy w 90°C w ciągu 24 h i 96 h) nie wpływał na wchłanianie pozorne żelaza.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.