Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wykorzystanie barwników naturalnych do barwienia płatków owsianych

100%

Panasiewicz M., Hanusz Z., Budoran M.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2010

tom 546

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące możliwości wykorzystania naturalnych barwników zawartych w sokach do barwienia płatków zbożowych. Płatki owsiane nawilżano w wodnych roztworach soków z czarnej porzeczki, aronii i czarnego bzu w określonych warunkach czasu i temperatury. Po procesie nawilżania określano barwę płatków oraz przeprowadzono ocenę sensoryczną. Wyniki badań potwierdzają możliwość szerokiego wykorzystania rodzimych naturalnych soków owocowych w produkcji nowego asortymentu barwionych i aromatyzowanych płatków zbożowych.

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Nasiona gryki w produkcji dietetycznych wyrobow miesnych

100%

Dolatowski Z. J., Dudek M., Budoran M.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

2004

tom 59

nr 4

1607-1612

Wplyw wymiany tluszczu preparatem owsa i gryki na wybrane wlasciwosci wyrobow miesnych

100%

Dudek M., Dolatowski Z. J., Budoran M.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

2006

tom 44

nr 2

105-115

Ograniczanie wyników

1 Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

1 Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

1 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

3 Budoran M.

2 Dolatowski Z. J.

2 Dudek M.

1 Hanusz Z.

1 Panasiewicz M.

1 2010

1 2006

1 2004

Wyniki wyszukiwania

Wykorzystanie barwników naturalnych do barwienia płatków owsianych

Nasiona gryki w produkcji dietetycznych wyrobow miesnych

Wplyw wymiany tluszczu preparatem owsa i gryki na wybrane wlasciwosci wyrobow miesnych