Wyniki wyszukiwania

1

Napoje nowej ery

100%

Zbiec M. A.

Przemysł Spożywczy

|

1996

|

tom 50

|

nr 02

19-21

Do grupy nowych napojów, spełniających oczekiwania konsumentów należą aromatyzowane wody gazowane, naturalne wody sodowe, napoje owocowe gazowane - określane wspólną nazwą - napoje nowej ery. Inną kategorię stanowią napoje dla sportowców, których zadaniem jest regeneracja organizmu wyczerpanego wysiłkiem fizycznym, a także inne napoje wzbogacone w składniki odżywcze. Przedstawiono głównych producentów występujących na rynkach amerykańskich oraz scharakteryzowano wygląd, zalety smakowe, skład surowcowy i właściwości funkcjonalne omawianych napojów. Podano najważniejsze patenty amerykańskie i europejskie, dotyczące receptury i technologii napojów wzbogacanych w składniki odżywcze, witaminy i substancje mineralne. Omówiono także aspekty prawne stosowania niektórych dodatków do żywności, używanych w produkcji napojów oraz scharakteryzowano polski rynek napojów nowej ery i napojów dla sportowców.

2

Rozwoj produkcji biopaliw szansa dla gorzelni rolniczych

100%

Zbiec M. A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2002

|

tom 46

|

nr 05

38

3

Wspolczesne techniki analityczne stosowane w metodach kontroli pozostalosci pestycydow w zywnosci wedlug wymagan miedzynarodowych

100%

Zbiec M. A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1993

|

tom 37

|

nr 06

10-12

Powszechność stosowania pestycydów w uprawie roślin spowodowała wprowadzenie przez większość krajów regulacji prawnych określających dopuszczalne dawki ich pozostałości w żywności. W krajach, m.in. w Polsce, gdzie nie ma takich przepisów, przyjmuje się normy FAO/WHO i EWG. W handlu międzynarodowym stosuje się przepisy obowiązujące w kraju importera. Dokonano przeglądu nowoczesnych technik analitycznych stosowanych w kontroli żywności pod względem pozostałości pestycydów.

4

IN VINO ANALYTICA SCIENTIA - miedzynarodowe sympozjum poswiecone badaniom win i spirytusow

63%

Zbiec M. A., Milewski J. A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1998

|

tom 42

|

nr 01

19

W artykule omówiono metody badań analitycznych win i spirytusów przedstawione w referatach wygłoszonych na sympozjum w Bordeaux.

5

Oznaczanie niektorych przeciwutleniaczy w zywnosci

63%

Zbiec M. A., Goszcz H.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

1994

|

tom 49

63-74

6

Zastosowanie kalorymetrycznego pomiaru ciepla spalania do oznaczania wartosci energetycznej zywnosci

63%

Zbiec M. A., Poplawska S.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

1997

|

tom 52

108-117

7

Sympozjum. Analiza instrumentalna w ocenie jakosci wyrobow spirytusowych

63%

Zbiec M. A., Milewski J. A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1998

|

tom 42

|

nr 01

18

8

Doskonalenie metod identyfikacji charakterystycznych zwiazkow smakowo-zapachowych w napojach alkoholowych

63%

Zbiec M. A., Stecka K. M.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2006

|

tom 61

39-53

9

Badania nad opracowaniem metody chromatograficznego oznaczania fuzli w wyrobach spirytusowych

51%

Mois A., Milewski J., Zbiec M. A., Zalewska T.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2001

|

tom 56

95-112

10

Zastosowanie metody spektrofotometrycznej do analizy zawartosci oraz kinetyki zaniku akroleiny w spirytusie surowym

51%

Zbiec M. A., Badocha E., Milewski J., Mois A.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2001

|

tom 56

113-123

11

Wystepowanie aldehydu krotonowego w spirytusie i wyrobach spirytusowych

51%

Zbiec M. A., Badocha E., Rzepka E.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2002

|

tom 57

99-112

12

Badania zawartosci akroleiny jako wyroznika jakosci spirytusu surowego

51%

Zbiec M. A., Milewski J., Mois A., Zalewska T.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1997

|

tom 41

|

nr 12

19-23

Akroleina jest związkiem toksycznym, którego obecność w spirytusie i wyrobach spirytusowych jest niepożądana. W pracy przedstawiono opracowane dwie procedury analityczne oznaczania akroleiny, stosując technikę chromatografii gazowej i spektrofotometrii.

13

Wplyw jednostkowych procesow technologicznych na zawartosc wybranych pestycydow w przetworach z czarnej porzeczki.Czesc I.Zbadanie chemicznej degradacji fungicydow etyleno-bis-ditriokarbaminianowych podczas produkcji...

51%

Zbiec M. A., Lipowska T., Danielewska B.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

1992

|

tom 46

82-94

Ograniczanie wyników

7 Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

5 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Przemysł Spożywczy

13 Zbiec M. A.

3 Milewski J.

3 Mois A.

2 Badocha E.

2 Milewski J. A.

2 Zalewska T.

1 Danielewska B.

1 Goszcz H.

1 Lipowska T.

1 Poplawska S.

1 Rzepka E.

1 Stecka K. M.

1 2006

2 2002

2 2001

2 1998

2 1997

1 1996

1 1994

1 1993

1 1992

Napoje nowej ery

Rozwoj produkcji biopaliw szansa dla gorzelni rolniczych

Wspolczesne techniki analityczne stosowane w metodach kontroli pozostalosci pestycydow w zywnosci wedlug wymagan miedzynarodowych

IN VINO ANALYTICA SCIENTIA - miedzynarodowe sympozjum poswiecone badaniom win i spirytusow

Oznaczanie niektorych przeciwutleniaczy w zywnosci

Zastosowanie kalorymetrycznego pomiaru ciepla spalania do oznaczania wartosci energetycznej zywnosci

Sympozjum. Analiza instrumentalna w ocenie jakosci wyrobow spirytusowych

Doskonalenie metod identyfikacji charakterystycznych zwiazkow smakowo-zapachowych w napojach alkoholowych

Badania nad opracowaniem metody chromatograficznego oznaczania fuzli w wyrobach spirytusowych

Zastosowanie metody spektrofotometrycznej do analizy zawartosci oraz kinetyki zaniku akroleiny w spirytusie surowym

Wystepowanie aldehydu krotonowego w spirytusie i wyrobach spirytusowych

Badania zawartosci akroleiny jako wyroznika jakosci spirytusu surowego

Wplyw jednostkowych procesow technologicznych na zawartosc wybranych pestycydow w przetworach z czarnej porzeczki.Czesc I.Zbadanie chemicznej degradacji fungicydow etyleno-bis-ditriokarbaminianowych podczas produkcji...