Aspekty zywieniowe i technologiczne

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wzbogacanie zywnosci; dodatki do zywnosci; piekarstwo; pieczywo; dieta; wartosc odzywcza; polepszacze pieczywa; technologia produkcji; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 09
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.34-35

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa