Ocena znakowania zywnosci produkowanej i wprowadzanej do obrotu na terenie wojewodztwa podlaskiego w latach 2001-2002 na podstawie badan Wojewodzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bialymstoku

• Autorzy: Stopnicka B. , Szamrej I.K.

Warianty tytułu

EN

Estimation of marking the food manufactured and introduced to the market in Podlaski province in 2001-2002 based on tests performed by State Sanitary Inspection in Bialystok

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkty żywnościowe mają służyć zaspokajaniu potrzeb energetycznych człowieka, poprzez dostarczanie we właściwych ilościach i proporcjach składników odżywczych, spełniając przy tym kryteria żywności bezpiecznej dla zdrowia. Dlatego też zamieszczanie przez producentów napisów na opakowaniu według ustalonych kryteriów oraz kontrola ich prawidłowości jest szczególnie istotna również w świetle edukacji konsumenta.. Kierując się powyższym, oraz wypełniając zadania ustawowe Państwowa Inspekcja Sanitarna województwa podlaskiego od lat dokonuje oceny sposobu znakowania żywności wytwarzanej w zakładach zlokalizowanych na terenie województwa podlaskiego oraz wprowadzanych do obrotu. Przedstawione wyniki dotyczą produkcji i obrotu żywnością działań zrealizowanych w latach 2001 - 2002. Kontrolą objęto łącznie 6608 zakładów, stwierdzając nieprawidłowości w 13,52% ogółu skontrolowanych. Grupami produktów żywnościowych, które najczęściej kwestionowano z uwagi na nieprawidłowy sposób oznakowania byty pieczywo oraz wyroby ciastkarskie i cukiernicze. Kwestionowano je odpowiednio w 40% i 29% w stosunku do ogółu produktów ocenionych w trakcie działań kontrolnych.

EN

Food products are predestined for fulfilling human energy demands through delivery of nutritive elements in adequate amount and proportion and to meet food safety requirements. Therefore placing all necessary information on packaging according to certain pattern and control the correctness is very important particularly for customers considering their education level. Taking into consideration mentioned above and fulfilling the statutory tasks the State Sanitary Inspection of podlaski province has been assessing marking of food manufactured in plants located in the province and introduced to the market for many years. Presented results of Inspection activity regarding food production and turnover in 2001 - 2002. Total of 6 608 plants were checked. Incorrectness was found in 13,52%. Bread and confectionery products were the most often called in question considering improper marking. They were questioned in 40% and 29% respectively during the inspections.

Słowa kluczowe

PL

Bialystok; rynek zywnosciowy; zywnosc; znakowanie zywnosci; Wojewodzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna; ocena; wprowadzanie do obrotu; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1044-1049,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stopnicka B.

autor

Szamrej I.K.