Występowanie wolnych amin biogennych: histaminy, tyra miny, putrescyny i kadaweryny w owocach i warzywach oraz ich produktach

• Autorzy: Gawarska H. , Sawilska-Rautenstrauch D. , Sciezynska H. , Minorczyk M. , Postupolski J.

Warianty tytułu

EN

Occurrence of free biogenic amines: tyramine, putrescine and cadaverine in fruits, vegetables and their products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.105-110,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gawarska H.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Sawilska-Rautenstrauch D.

autor

Sciezynska H.

autor

Minorczyk M.

autor

Postupolski J.

Uwagi

Rekord w opracowaniu