Quality of pig carcasses belonging to different classes in the EUROP grading system

• Autorzy: Wajda S. , Daszkiewicz T. , Wajda M.

Warianty tytułu

PL

Jakość mięsa wieprzowego pochodzącego z tusz zakwalifikowanych do różnych klas w systemie EUROP

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports
• Rocznik: 2004
• Tom: 22
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.569-576,ref.

Twórcy

autor

Wajda S.

• Department of Science of Commodities of Animal Raw Materials, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Daszkiewicz T.

• Department of Science of Commodities of Animal Raw Materials, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 5, 10-719 Olsztyn, Poland

autor

Wajda M.

• Chair of Meat Technology and Chemistry, Faculty of Food Science, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Pl. Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn, Poland