Stan bazy gastronomicznej w rejonie kampinoskim a zrównoważony rozwój turystyki i rekreacji

• Autorzy: Bilska B.

Warianty tytułu

EN

The evaluation of the gastronomic infrastructure in Kampinos territory for sustainable development of tourism

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zrównoważony rozwój turystyki na terenie gmin położonych w strefie Kampinoskiego Parku Narodowego zależy od wielu czynników związanych z walorami przyrodniczymi oraz z korzystną lokalizacją (sąsiedztwo Warszawy). Z tego też powodu gminy te mogą pełnić funkcję obsługi ruchu turystycznego (wakacyjnego i weekendowego). Celem pracy była ocena infrastruktury żywieniowej gmin kampinoskich dla określenia kierunków zrównoważonego rozwoju. Analiza wykazała niski poziom nasycenia tego regionu placówkami gastronomicznymi oraz zróżnicowanie ich pod względem przestrzennym, strukturalnym oraz standardu świadczonych tam usług. Niezbędna jest zatem poprawa poziomu obiektów oraz ich dostosowanie do potrzeb konsumentów z zachowaniem specyfiki rozwoju turystyki w rejonie kampinoskim. Rozwój ruchu turystycznego umożliwia rozwój gastronomii, a niedostateczny poziom tych usług stanowi przeszkodę w rozwoju regionów turystycznych, jakimi są niewątpliwie gminy rejonu kampinoskiego.

EN

Kampinos National Park and its surroundings is an interesting area from the tourist point of view. Sustainable development of tourism in this region depends on several numbers of factors connected with natural resources and advantageous location (near Warsaw). Therefore local communes can perform a function of tourist services (holidays and weekends). The aim of this study was to evaluate the gastronomic infrastructure in these communes. The survey revealed that the saturation level of gastronomy is yet far from being desired. Such establishments as regards as location, structural and quality services offered are diversified at present. Therefore it is important to improve the standard of gastronomic establishments in concordance with consumer's demand. Lack of adequate services in this regard causes a great obstacle in promotion of these regions, which are no doubt for communes local in or around Kampinos National Park.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2000
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.124-128,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bilska B.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• Dietl J. (1974): Kierunki rozwoju gastronomii. PWE, Warszawa.
• Jagusiewicz A. (1996): Urządzenia turystyki i rekreacji fizycznej. Studia nad infrastrukturą wsi polskiej, t III. Wyposażenie obszarów wiejskich w infrastrukturę społeczną, Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa. PAN, Warszawa.
• Sala J. (1993): Rozwój zakładów gastronomicznych typu „fast food" w Polsce. Przegląd gastronomiczny, 5-17.