Zmiany wybranych parametrów jakościowych truskawek (Fragaria x ananassa D.) podczas chłodniczego i zamrażalniczego przechowywania

• Autorzy: Kwasniewska-Karolak I. , Mostowski R.

Warianty tytułu

EN

Changes of selected quality parameters of strawberries (Fragaria x ananasa D.) during cooling and freezing storage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2018
• Tom: 53
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.20-23,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwasniewska-Karolak I.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Mostowski R.

• Zakład Przechowalnictwa i Dystrybucji Żywności, Instytut Technologii i Analizy Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

Identyfikatory

DOI

10.15199/8.2018.2.1