Żółte odchylenia barwy kiełbas białych, zapakowanych i przechowywanych w warunkach chłodniczych - Mięso i Wędliny - Numer 2 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2007 | 2 |

Tytuł artykułu

Żółte odchylenia barwy kiełbas białych, zapakowanych i przechowywanych w warunkach chłodniczych

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

odchylenia barwa miesa kielbasy przebarwienia leuconostoc zwiazki hydrofobowe badania przyczyny wyniki badan barwnik zolty pasteryzacja

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2007

Numer

2

Opis fizyczny

s.36-38,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-29a4db5e-da0e-4a34-ab21-5a8c80a16e22

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.