Wartość rzeźna tuczników z fermy przemysłowej typu Agrokompleks poddawanych ubojowi latem i zimą, przy zastosowaniu różnego czasu przetrzymywania przed ubojem

• Autorzy: Denaburski J. , Wajda S.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value of the fatteners from an industrial Agrocomplex with respect to the time of their pre-slaughter retention

DE

Der Schlachtwert der Mastschweine aus Industriefarm vom Typ Agrokomplex im Sommer und Winter bei Anwendung unterschiedlicher Zeit der Aufhaltung vor der Schlachtung

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

RU

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; produkcja zwierzeca; tucz; fermy przemyslowe; fermy typu Agrokompleks; tuczniki; uboj zwierzat; pora sezonu; postepowanie przedubojowe; czas przetrzymywania zwierzat przed ubojem; wartosc rzezna; masa ciala; masa tuszy; wydajnosc rzezna; tusze wieprzowe; mieso wieprzowe; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1988
• Tom: 15
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.197-206,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Denaburski J.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wajda S.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn