Poznaj bakterie występujące w mleku

• Autorzy: Pluta A. , Kazimierczuk A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; bakterie; jakosc mleka; mikrobiologia zywnosci; bakterie cieplooporne; bakterie kwaszace; bakterie przetrwalnikujace; bakterie psychrotrofowe; bakterie chorobotworcze; bakterie grupy coli

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chów Bydła
• Rocznik: 1998
• Tom: 41
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.11-13

Twórcy

autor

Pluta A.

• Zakład Technologii Mleka, Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Kazimierczuk A.

• Zakład Technologii Mleka, Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa