Wpływ nawożenia na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka odmiany Bila

• Autorzy: Wszelaczynska E. , Janowiak J. , Spychaj-Fabisiak E. , Pinska M.

Warianty tytułu

EN

Influence of fertilisation on selected qualitative properties of Bila potato tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania przeprowadzono w oparciu o wieloletnie statyczne doświadczenie polowe założone w 1979 roku w Stacji Badawczej Wydziału Rolniczego UTP w Wierzchucinku (woj. kujawsko-pomorskie), w trzyletnim uproszczonym zmianowaniu: ziemniak – żyto ozime – żyto ozime. Materiał badawczy stanowiły bulwy wczesnej, jadalnej odmiany ziemniaka Bila, uprawianej w pierwszym roku dziesiątej rotacji (2006 r.). Czynnikami doświadczenia było nawożenie organiczne (bez obornika i z obornikiem w ilości 30 t∙ha⁻¹) i nawożenie azotem – cztery dawki (0, 60, 120, 180 kg∙ha⁻¹). Celem badań było określenie wpływu nawożenia organicznego i mineralnego na wybrane cechy jakościowe bulw ziemniaka. Uzyskane wyniki wskazują na istotnie pozytywne działanie obornika i nawożenia azotem na zawartość suchej masy i skrobi, a negatywne na zawartość cukrów. Wzrastające dawki azotu obniżały zawartość witaminy C w bulwach, ale ziemniaki uprawiane na oborniku charakteryzowały się większą zawartością tego składnika.

EN

The study was conducted on the basis of a multiannual static field experiment established in 1979. It was conducted in the 3-year simplified rotation system: potato – winter rye – winter rye. The study refers to an early, edible variety of Bila potato growing in the first year of 10th rotation (2006). Experimental factors were the following: organic fertilisation (without manure and with manure 30 t·ha⁻¹), and nitrate fertilisation – four doses (0, 60, 120, 180 kg∙ha⁻¹). The aim of this study was to define the influence of organic and mineral fertilisation on selected qualitative properties of potato tubers. The results obtained from the study show a positive effect of manure and nitrate fertilisation on dry matter and starch content and a negative effect on sugar content. Increasing nitrogen doses lowered a content of vitamin C in potato tubers. However, potatoes growing on manure had a higher content of this ingredient.

Słowa kluczowe

PL

bulwy; cechy jakosciowe; nawozenie azotem; obornik; odmiany roslin; sucha masa; zawartosc cukrow; zawartosc skrobi; zawartosc suchej masy; zawartosc witaminy C; ziemniaki; ziemniaki Bila

EN

Bila cultivar; dry mass; manure; nitrogen fertilization; plant cultivar; potato; quality value; starch content; sugar content; tuber; vitamin C content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
• Rocznik: 2007
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.91-96,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wszelaczynska E.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz

autor

Janowiak J.

autor

Spychaj-Fabisiak E.

autor

Pinska M.

Bibliografia

• Jabłoński K., 2002. Wpływ poziomu nawożenia azotowego nowych odmian ziemniaków jadalnych w latach 1998-2000 na plon i jego jakość oraz trwałość przechowalniczą. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 484, 211-217.
• Jabłoński K., 2004. Wpływ nawożenia azotowego na plon i jakość nowych odmian ziemniaka jadalnego uprawianego na glebach średnio zwięzłych. Biul. IHAR 232, 157-165.
• Jabłoński K., 2006. Wpływ poziomu nawożenia azotem na plon i zawartość skrobi oraz na jakość nowych odmian ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 512, 193-200.
• Leszczyński W., 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 4(25), Suplement, 5-27.
• Mazur T., Ciećko Z., 2000. Nawożenie organiczne w zintegrowanym rolnictwie. Folia Univ. Agric. Stetin., Agriculture 84, 285-288.
• Mica B., Vocal B., 1993. Einfluss von magnesium und Calcium auf Ertrag und beteutende Inhaltsstoffe von Kartoffelknollen. Potato Res. 26, 383-391.
• Nowacki W., Podolska G., 2005. Intensywność technologii a jakość ziemiopłodów. Mat. IX Konf. Nauk. Efektywne i bezpieczne technologie produkcji roślinnej, Puławy, 135-140.
• Rębarz K., Borówczak F., 2006.Wpływ deszczowania, technologii uprawy i nawożenia azotowego na jakość ziemniaków odmiany Bila. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511, 287-299.
• Rogozińska I., Wszelaczyńska E., Wichrowska D., 2005. Effect of bioelements (Mg, N, K) and herbicides on Vitamin C content in potato tubers. J. Elementol. 10(4), 999-1008.
• Trawczyński C., 2006. Ocena skrobiowości nowych odmian ziemniaka pod wpływem nawożenia azotem. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511, 141-148.
• Trawczyński C., Grześkiewicz H., 1999. Wpływ odpadu węgla brunatnego na plon i jakość ziemniaka jadalnego. Konf. Nauk. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość, Radzików, 40-51.
• Wroniak J., 2006. Walory żywieniowe ziemniaka jadalnego. Ziem. Pol. 2, 17-20.
• Zarzecka K., 2006. Uprawa ziemniaka w Polsce warunkująca właściwą jakość plonu. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511, 53-72.
• Zarzyńska K., Goliszewski W., 2005. Jakość plonu i problemy ekologicznej uprawy ziemniaków na różnych typach gleb. Ziem. Pol. 1, 25-27.
• Zgórska K., 2002. Jakość ziemniaków jadalnych i do przetwórstwa spożywczego. Ziemniak Pol. 4, 14-20.