1. Alonso M.L., Benedito J.L., Miranda M., Castillo C., Hernandez J., Shore R.F.: Arsenic, cadmium, lead, copper and zinc in cattle from Galicia, NW Spain. Sci. Total Environ., 2000, 246: 237-248.
2. EFSA (European Food Safety Authority). Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the Commission related to mercury and methylmercury in food. The EFSA Journal 2004, 34: 1-14.
3. EFSA (European Food Safety Authority). Cadmium in food. Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain. The EFSA Journal 2009, 980: 1-139.
4. Farmer A.A., Farmer A.M.: Concentrations of cadmium, lead and zinc in livestock feed and organs around a metal production centre in eastern Kazakhstan. Sci. Total Environ., 2000, 257: 53-60.
5. Innis S.M., Palaty J., Vaghri Z., Lockith G.: Increased levels of mercury associated with high fish intake among children from Vancouver, Canada. J. Pediatr., 2006, 148: 759-763.
6. Korénekowá B., Skalická M., Nad P.: Concentration of some heavy metals in cattle reared in the vicinity of metallurgic industry. Veterinarski Arhiv, 2002, 72: 259-267.
7. Ng J.C., Wang J., Shraim A.: A global health problem caused by arsenic from natural sources. Chemosphere, 2003, 52: 1353-1359.
8. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Dz.U. L 364/5 z 20.12.2006.
9. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 629/2008 z dnia 2 lipca 2008 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Dz.U. L 173/6 z 23.07.2008.
10. Swarup D., Patra R.C., Naresh R., Kumar P., Shekhar P.: Blood lead in lactating cows reared around polluted localities; transfer of lead into milk. Sci. Total Environ., 2005, 347: 106-110.
11. Szkoda J., Żmudzki J.: Pierwiastki toksyczne w tkankach zwierząt łownych. Med. Wet., 2001, 57: 883-886.
12. Szkoda J., Żmudzki J.: Determination of lead and cadmium in biological material by graphite furnace atomic absorption spectrometry method. Bull. Vet. Inst. Puławy, 2005, 49: 89-92.
13. Szkoda J., Żmudzki J.: Determination of arsenic in biological material by hydride generation atomic absorption spectrometry method. Bull. Vet. Inst. Puławy, 2006, 4: 89-92.
14. Szkoda J., Żmudzki J., Grzebalska A.: Determination of total mercury in biological material by atomic absorption spectrometry method. Bull. Vet. Inst. Puławy, 2006, 50: 363-366.
15.Szkoda J., Żmudzki J.: Distribution of lead and cadmium concentrations in pigs and bovine tissues in the last 30 years. Polish J. Environ. Stud., 2006, 15: 185-188.
16.Szkoda J.: Pierwiastki toksyczne w żywności pochodzenia zwierzęcego i paszach. Magaz. Wet., 2009, 18: 108-110.
17. Żmudzki J., Niewiadowska A., Szkoda J., Semeniuk S.: Toksyczne zanieczyszczenia żywności pochodzenia zwierzęcego w Polsce. Med. Pr., 2001, 52, Suppl. 14: 35-40.
18. Żmudzki J.: Kontrola pozostałości chemicznych w tkankach zwierząt i żywności - ważny element w ochronie zdrowia publicznego. Post. Nauk Rol., Zesz. Nauk. PAN, 2/2008, 333: 49-59.