Wpływ dodatków typu Suprex na wybrane właściwości fizyczne ekstrudowanych makaronów błyskawicznych

• Autorzy: Wojtowicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki do zywnosci; dodatki funkcjonalne; makarony; makarony blyskawiczne; makarony ekstrudowane; preparat Suprex; wlasciwosci fizyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-29,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Wojtowicz A.

• Katedra Inżynierii Procesowej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin