Wpływ obróbki enzymatycznej na przebieg suszenia konwekcyjnego i właściwości rekonstytucyjne suszu z dyni, marchwi i jabłek

• Autorzy: Konopacka D. , Plocharski W.

Warianty tytułu

EN

The effect of enzymaztic treatment on convective drying kinetics and rehydration properties of dried pumpkin, carrot and apples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 3[163]
• Opis fizyczny: s.699-711,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Konopacka D.

• Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa, ul.Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice

autor

Plocharski W.

Uwagi

Rekord w opracowaniu