Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Veterinary Medicine
2005
|
08
|
3
|
Tytuł artykułu
Effect of lactic and ascorbic acid on the survival of Listeria monocytogenes in vacuum-packed beef
Autorzy
Malicki A.
,
Bruzewicz S.
,
Molenda J.
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
EN
ascorbic acid
beef
infection
lactic acid
Listeria monocytogenes
microbiological analysis
organic acid
pH
raw meat
refrigeration
vacuum packed meat
water activity
Wydawca
-
Czasopismo
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Veterinary Medicine
Rocznik
2005
Tom
08
Numer
3
Opis fizyczny
http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue3/art-37.html
Twórcy
autor
Malicki A.
Department of Food Hygiene and Consumer Safety, Agricultural University of Wroclaw, C.K. Norwida 31, 50-375 Wroclaw, Poland
autor
Bruzewicz S.
autor
Molenda J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-e2b3664a-04ad-4156-9e57-c63a1fbcfcb3
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.