Wpływ antyoksydantów na tworzenie się i toksyczność mikotoksyn

• Autorzy: Surma-Zadora M. , Cieslik E. , Pokrzywa P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; mikotoksyny; toksycznosc; przeciwutleniacze; dzialanie ochronne; badania in vitro

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2008
• Tom: 60
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.109-115,bibliogr.

Twórcy

autor

Surma-Zadora M.

• Małopolskie Centrum Monitoringu i Atestacji Żywności, Akademia Rolnicza im.H.Kołłątaja, ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

autor

Cieslik E.

autor

Pokrzywa P.