Fermentacja w stałym złożu wytłoków z aronii i wiesiołka jako metoda otrzymywania przeciwutleniaczy fenolowych

• Autorzy: Miszkiewicz H. , Jakubowski A.

Warianty tytułu

EN

Solid-state production of phenolic antioxidants from mixtures of aronia pomace and evening primose waste

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Rhizopus oligosporus; beta-glukozydaza; glikozydy fenolowe; hydroliza; przeciwutleniacze fenolowe; wytloki z aronii; wytloki z wiesiolka

EN

chokeberry pulp; Rhizopus oligosporus; beta-glucosidase; evening primrose pulp; hydrolysis; phenolic antioxidant; phenolic glycoside

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
• Rocznik: 2008
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.13-25,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Miszkiewicz H.

• Politechnika Łódzka, ul. B.Stefanowskiego 4/10, 90-924 Łódź

autor

Jakubowski A.