Przegląd metod oceny stanu odżywienia osób dorosłych. Cz. I. Metody antropometryczne

• Autorzy: Wronka L. , Sinska B. , Wojcik Z.

Warianty tytułu

EN

Review of methods for assessing nutritional status in adults. Part I. Antropometric methods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Aktualnie dysponujemy wieloma metodami umożliwiającymi ocenę stanu odżywienia. Wśród nich wymienić można pomiary antropometryczne oraz szczegółowe badania składu ciała. Wszystkie stosowane metody oceny zmierzają do postawienia diagnozy dotyczącej stanu odżywienia, jednak różnią się między sobą powtarzalnością wyników, a podstawowym ograniczeniem dla większości z nich jest koszt i dostępność specjalistycznej aparatury. Dlatego też, te najdroższe najczęściej są wykorzystywane na potrzeby badań naukowych, a w codziennej praktyce stosowana jest przede wszystkim antropometria, w tym pomiary wysokości i masy ciała, obwodu talii oraz grubości fałdów skórno-tłuszczowych. Metody antropometryczne są jednak obarczone wysokim ryzykiem błędów pomiaru, dlatego warto je uzupełniać metodami dokładniejszymi, których powtarzalność jest wyższa. Celem niniejszej pracy było przedstawienie opisu dotyczącego metodyki dostępnych antropometrycznych metod oceny stanu odżywienia oraz wskazanie celowości ich zastosowania w identyfikacji zaburzeń związanych ze sposobem żywienia.

EN

Currently we have several methods to assess nutritional status. These include anthropometric measurements and detailed studies of body composition. All used methods of assessment are intended to make a diagnosis for nutritional status, but differ in the repeatability of a fundamental limitation for most of them is the cost and availability of specialized equipment. Therefore, the most expensive ones are mostly used for scientific research and daily practice is used mainly anthropometry, including measurements of height and weight, waist circumference and skinfold thickness. Anthropometric methods are however, high risk of measurement errors, so you should be supplemented by more accurate methods, the repeatability is higher. The purpose of this study was to present a full description of the methodology are available on the anthropometric methods to assess nutritional status and an indication of the advisability of their use in identifying disorders related to nutrition.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; osoby dorosle; stan odzywienia; ocena zywienia; pomiary antropometryczne; wskaznik masy ciala

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2010
• Tom: 37
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.268-280,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wronka L.

• Zakład Żywienia Człowieka, Wydział Nauki o Zdrowiu, Warszawski Uniwersytet Medyczny, ul.Ciołka 27, 01-445 Warszawa

autor

Sinska B.

• Zakład Żywienia Człowieka, Wydział Nauki o Zdrowiu, Warszawski Uniwersytet Medyczny, ul.Ciołka 27, 01-445 Warszawa

autor

Wojcik Z.

• Zakład Żywienia Człowieka, Wydział Nauki o Zdrowiu, Warszawski Uniwersytet Medyczny, ul.Ciołka 27, 01-445 Warszawa

Bibliografia

• 1. Charzewska J.: Identyfikacja grup ryzyka niewłaściwego stanu odżywienia. Nowiny Lekarskie 2005, 74, 518-521.
• 2. Charzewska J.: Ocena stanu odżywienia. W: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Pod red. J. Gawęckiego, L. Hryniewieckiego. Wyd. PWN, Warszawa 2004
• 3. Gołąb S., Chrzanowska M.: Przewodnik do ćwiczeń z antropologii. Wyd. AWF Kraków, Kraków 2005.
• 4. Buksińska-Lisik M., Lisik W., Zaleska T.: Otyłość - choroba interdyscyplinarna. Przew. Lek., 2006, 1, 72-77.
• 5. Poirier P, Giles T. D., Bray G. A., Hong Y., et al.: Obesity and cardiovascular disease. Pathophysiology, evaluation and effect of weight loss. Arte- rioscler. Thromb. Vase. Biol., 2006, 26, 968.
• 6. Popławska H., Dmitruk A.: Methods of fatness evaluation in children and adolescents. Medycyna Ogólna 2004, 10, 181-189.
• 7. Burdukiewicz A., Pietraszewska J.: Zeszyt ćwiczeń do antropologii. Wyd. AWF, Wroclaw 2003
• 8. Bouchard C.: Genes and body fat. Am. J. Hum. Biol., 1993, 5, 425-432.
• 9. Bolanowski M., Zadrożna-Śliwka B., Zatońska K.: Badanie składu ciała - metody i możliwości zastosowania w zaburzeniach hormonalnych. Endocrynol. Otył. i Zab. Przem. Mat., 2005, 1, 20-25.
• 10. Drożdż D., Kwinta P, Pietrzyk J. i wsp.: Wskaźnik masy ciała (BMI) czy analiza bioimpedancji elektrycznej (BIA) - która metoda pozwala lepiej ocenić zawartość tkanki tłuszczowej u dzieci? Przegl. Lek., 2007, 64, 68-71.
• 11. Gallager D., Heymsfield S. B., Moonseong H., et al.: Healthy percentage body fat ranges: an approach for developing guidelines based on body mass index. Am. J. Clin. Nutr., 2000, 72, 694-701
• 12. Szponar L., Sekuła W., Rychlik E. i wsp.: Metodyka oceny stanu odżywienia w oparciu o pomiary antropometryczne. Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. Żyw. Czlow. Metab., 2003, 101, 38-41.
• 13. Wojtowicz E.: Body composition in terms of BMI in first year full-courses women students of the Jędrzej Śniadecki Academy of Psychical Education and Sport in Gdańsk in the academic year 2001/ 2002. Annales Universitis Mariae Curie-Sklodowska Lublin-Polonia 2005, 60, 330- 334.
• 14. Saczuk J., Wasiluk A., Jówko E., Czeczelewski J.: Ocena składu tkankowego ciała studentów IWFiS w Białej Podlaskiej w oparciu o metodę antropometryczną i bioelektryczną metodę impedancji. Roczn. Nauk. ZWWF w Białej Podlaskiej, 2001, 8, 205-211.
• 15. Bergman R, Rogucka E.: Interkorelacje różnych miar otłuszczenia ogólnego i dystrybucji tłuszczu u dorosłych mężczyzn i kobiet. Wychowanie Fizyczne i Sport 1996, 3, 79-91.
• 16. Report of a WHO Expert Committee: Physical Status: The use and interpretation of anthropometry. WHO Genewa, 1995, 452.
• 17. Płudowski P: Analiza składu ciała - przegląd metod i ich subiektywna ocena młodego badacza. Stand. Med. 2007, 4, 251-256.
• 18. Tatoń J.: Kliniczna definicja nadwagi i otyłości. W: Otyłość. Zespół Metaboliczny. Pod red. J. Tatonia, A. Czech, M. Bernasa. Wyd. PZWL, Warszawa 2007.
• 19. Siemińska L.: Tkanka tłuszczowa. Patofizjologia, rozmieszczenie, różnice płciowe oraz znaczenie w procesach zapalnych i nowotworowych. Pol. J. Endoc., 2007, 58, 4, 330-342.
• 20. Thernof A., Belanger C., Morisset A.S., et al.: Regional differences in adipose tissue metabolism in women: minor effect of obesity and body fat distribution. Diabetes 2006, 55, 1353-1360.
• 21. Giorgino F., Laviola L., Eriksson J.W.: Regional differences of insulin action in adipose tissue: insights from in vivo and in vitro studies. Acta. Physiol. Scand., 2005, 183, 13-30.
• 22. Szczygieł B., Pertkiewicz M., Majewska K.: Ocena stanu odżywienia. W: Żywienie pozajelitowe i dojelitowe w chirurgii. Pod red. B. Szczygła, J. Sochy. Wyd. PZWL, Warszawa 1994, 35.
• 23. Popławska H., Dmitruk A., Wilczewski A.: Dependencies between indicators of fitness and a volume of skin folds among children and youth. Annales Uniwersitatis Mariae Curie-Skłodowka Lublin- Polonia 2005, 60, 384-387.
• 24. Jackson A.S., Pollock M.L.: Generalized equations for predicting body density of men. Brit. J. of Nutri., 1978, 40, 497-504.
• 25. Jack- son A.S., Pollock M.L., Ward A.: Generalized equations for predicting body density of women. Med. Sci. Sports Exercise, 1980, 12, 175-182.
• 26. Siri W.E.: Body composition from fluid space and density. In Techniques for measuring body composition. Eds. J. Brożek, A. Hanschel. National Academy of Science. Washington 1961, 223-224.
• 27. Brożek J., Grande F., Anderson J.T., Keys A.: Densitometric analysis of body composition: Revision of some quantitative assumptions. Annals of the New York Academy of Sciences 1963, 110, 113-140
• 28. Nawarycz T, Jankowski J., Baszczyński J., i wsp.: Analiza porównawcza niektórych metod oznaczania zawartości tkanki tłuszczowej. Przegl. Antropol. 1996, 59, 101-106.
• 29. Vasant G., Van Ga- ala L., De Leeuw L: Assessment of body composition by skinfold anthropometry and bioelectrical technique: a comparative study. J. Parenter. Enteral Nutr., 1994, 18, 427-429.
• 30. Mazurek T: Aktywność prozapalna tkanki tłuszczowej - nowe spojrzenie na etiologię miażdżycy. Kardiol. Pol., 2009, 67, 1119-1124.
• 31. McTernan PG., McTernan C.L., Chetty R., et al.: Increased resistin gene and protein expression in human abdominal adipose tissue. J. Clin. Endocrinol. Metab., 2002, 87, 2407.
• 32. Pitanga F.J., Lessa L: Anthropometric indexes of obesity as an instrument of screening for high coronary risk in adults in the city of Salvador - Bahia. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2005, 85, 1
• 33. Lean M.E., Han T.S., Morrison C.E.: Waist circumference as a measure for indicating need for weight management. BMJ, 1995, 15, 311, 158-161
• 34. Janssen I., Heymsfield S.B., Allison D.B., et al.: Body mass index and waist circumference independently contribute to the prediction of nonabdominal, abdominal subcutaneous, and visceral fat. Am. J. Clin. Nutr., 2002, 75, 683-688.
• 35. Shahraki T., Shahraki M., Roudbari M.: Waist circumference: a better index of fat location than WHR for predicting lipid profile in overweight/obese Iranian women. East. Mediterr. Health. J 2009, 15, 4, 899- 905.
• 36. Zasadzińska G., Chiżyński K.: Zespół polimetaboliczny. Cz. II: Insulinooporność i hiperinsulinomia jako czynniki ryzyka miażdżycy. Rola insulinooporności i hiperinsulinemi w otyłości. Rola insulinooporności i hiperinsulinemi w upośledzeniu tolerancji glukozy i cukrzycy. Czy insulinooporność jest uwarunkowana tylko genetycznie? Forum Kardiologów 2001, 6, 4,187-189.
• 37. Aleksander M., Landsman R, Teutsch S.M.: NCEP - defined metabolic syndrome, diabetes and prevalence coronary heart disease among NHANES III participans age 50 year and older. Diabetes 2003, 52, 1210-1214.
• 38. Third Report of the National Cholesterol Education Program (NCEP) Expert Panel on Detection, Evaluation and treatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adults Treatment Panel III). Final Report (brak listy autorów). Circulation 2003, 106, 3143-3420.
• 39. International Diabetes Federation. The IDF consensus worldwide definition of the metabolic syndrome. www.idf.org.
• 40. Braksator W., Chybowska B., Mamcarz A.: Zespół metaboliczny Anno Domini 2009/2010. Kardiologia na co Dzień 2010, 5, 1, 14-18.
• 41. National Institutes of Health. Clinical guidelines on the identification, evaluation, and treatment of overweightand obesity in adults - the evidence report. NIH Pub. No. 98-4083. Bethesda M.D.: National Heart, Lung and Blood Institute, 1998, 228.
• 42. National Institutes of Health. Clinical guidelines on the identification, evaluation, and treatment of overweight and obesity in adults - the evidence report. Obesity Res., 1998, 6 (Suppl. 2), 51-209.
• 43. Kokot F.: Tkanka tłuszczowa - ważne ogniwo w patogenezie zaburzeń sercowo-naczyniowych u chorych otyłych. Med. Metab., 2002, 6, 3-8.
• 44. Kaur K., Morga R.: Association of body mass index, body fat and hypertension among postmenopausal women. J. Hum. Ecol., 2006, 20, 3, 171-175.
• 45. Valdez R., Seidell J.C., Ahn Y.I., Weiss K.M.: A new index of abdominal adiposity as an indicator of risk of cardiovascular disease. A cross-population study. Int. J. Obes., 1993, 17, 77-82.
• 46. Heymsfield S.B., McManus C., Smith J., et al.: Anthropometric measurement of muscle mass: revised equations for calculating bone-free arm muscle area. Am. J. Clin. Nutr., 1982, 36, 680-690.