Alternatywne metody oznaczania aktywności fosfatazy alkalicznej w mleku i serach

• Autorzy: Rola J.G. , Sosnowski M.

Warianty tytułu

EN

Alternative methods of determination of alkaline phosphatase activity in milk and cheeses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Pamiętnik Puławski
• Rocznik: 2009
• Tom: 151
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.267-279,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rola J.G.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Puławy

autor

Sosnowski M.

Bibliografia

• 1. Boitelle A., Nicolas M.: AFFSA, CRL Milk and Milk Products Workshop of NRLs for Milk and Milk Products, 2009.
• 2. Boitelle A., Nicolas M.: Comparative Study Novalum/Fluorophos for the determination of ALP activity in milk. AFFSA, CRL Milk and Milk Products Workshop of NRLs for Milk and Milk Products, 2007.
• 3. Boitelle A., Nicolas M.: Report on Inter-laboratory Proficiency Testing on Alkaline Phosphatase Activity. AFFSA, CRL Milk and Milk Products, 2007.
• 4. Desbourdes C., Nicolas M., Boitelle A.C.: Phosphatase Activity in Cheese. AFFSA, CRL Milk and Milk Products Workshop of NRLs for Milk and Milk Products, 2008.
• 5. Fox P.F., Kelly A.L.: Indigenous enzymes in milk: Overview and historical aspects - Part 2. Int. Dairy J., 2006, 16: 517-532.
• 6. Kricka L.J.: Chemiluminescent and Bioluminescent Techniques. Clin. Chem., 1991, 37(9): 1472-1481.
• 7. Marshall R.T.: Standard Methods For The Examination of Dairy Products. American Public Health Association, 1993, 413-431.
• 8. Rocco R.M.: Fluorimetric Determination of Alkaline Phosphatase in Fluid Dairy Products: Collaborative Study. Assoc. Off. Anal. Chem., 1990, 73(6): 842-849.
• 9. Rosenthal I., Bernstein S., Rosen B.: Alkaline Phosphatase Activity in Penicillium roqueforti and in Blue-Veined Cheeses. J. Dairy Sci., 1996, 76: 16-19.
• 10.Salter R.S., Fitchen J.: Evaluation Of Chemiluminescence Method For Measuring Alkaline Phosphatase Activity In Whole Milk Of Multiple Species And Bovine Dairy Drinks: Interlaboratory Study. J. AOAC Internation., 2006, 89(4): 1061-1070.
• 11. Sandeep K.S., Neeta S., Ashok K.: Dry-reagent strips for testing milk pasteurization. Lebensm.- Wiss. U.-Technol. 2003, 36: 567-571.
• 12. Vamvakaki A.N., Zoidou E., Moatsou G., Bokari M., Anifantakis E.: Residual Alkaline Phosphatase Activity After Heat Treatment of Ovine and Caprine Milk. Small Ruminant Res., 2006, 65: 237-241.
• 13. Yoshitomi K.: Alkaline Phosphatase Activity in Cheeses Measured by Fluorometry. Internation. J. Food Sci. Technol., 2004, 39: 349-353.
• 14. Norma EN-ISO 16140. Interlaboratory study on the quantitative methods.
• 15. Norma EN-ISO 22160:2004. Milk and milk-based drinks - Determination of alkaline phosphatase activity - Enzymatic photo-actived system (EPAS) method.
• 16. Polska Norma PN-EN ISO 11816-1:2007 Mleko i przetwory mleczne Oznaczanie aktywności fosfatazy alkalicznej Część 1: Metoda fluorymetryczna dla mleka i napojów na bazie mleka; PN-EN ISO 11816-2:2005 Mleko i przetwory mleczne Oznaczanie aktywności fosfatazy alkalicznej. Część 2: Metoda fluorymetryczna dla serów.
• 17. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1664/2006 z dnia 6 listopada 2006 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu do środków wykonawczych, dotyczące niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi i uchylające niektóre środki wykonawcze.
• 18. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu