Wpływ warunków siedliska na bioakumulację makroelementów oraz pierwiastków śladowych w wybranych owocach z rejonu Lubelszczyzny

• Autorzy: Rusinek E. , Ognik K. , Sembratowicz I. , Truchlinski J.

Warianty tytułu

EN

Influence of habitat conditions on macroelements and trace elements in selected fruits grown in the Lublin region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość makroelementów oraz pierwiastków śladowych w owocach porzeczki czarnej, porzeczki czerwonej, maliny, śliwki węgierki i winogrona białego. Materiał do badań pobrano w województwie lubelskim na terenach potencjalnie narażonych i nienarażonych na ekspozycję zanieczyszczeń (ogrody działkowe w Lublinie oraz ogrody działkowe na wsi). W badanych owocach stwierdzono bardzo wysoką zawartość kadmu - od 0,192 mg-kg-1 do 0,545 mg-kg-1 świeżej masy, co wielokrotnie przekraczało wartość dopuszczalną 0,03 mg-kg-1 dla owoców jagodowych oraz 0,02 mg kg-1 dla owoców pestkowych. Zawartość badanych makroelementów (Na, K, Ca, Mg) i pozostałych pierwiastków śladowych (Pb, Cu, Zn, Fe, Mn) była dosyć niska i nie stanowiła zagrożenia dla zdrowia człowieka.

EN

The content of some macroelements as well as trace elements in blackcurrant, redcurrant, raspberry, sweet prune and white grape fruits collected in Lublin region was determined. Samples for determinations were taken from areas potentially exposed and unexposed to pollution (gardens in the town of Lublin and in the countryside). The analysed fruits were characterised by a very high Cd content, ranging from 0.192 mg-kg-1 to 0.545 mg-kg-1 of fresh mass. Such concentrations considerably exceeded the permissible level of 0.03 mg-kg-1 for berries and 0.02 mg-kg-1 for drupes. The content of the remaining macroelements (Na, K, Ca, Mg) and trace elements (Pb, Cu, Zn, Fe, Mn) was low enough and did not create danger to human health.

Słowa kluczowe

PL

warunki siedliskowe; makroelementy; pierwiastki sladowe; bioakumulacja; owoce; Lubelszczyzna; oznaczanie; porzeczki czarne; porzeczki czerwone; maliny; sliwki; winogrona

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2006
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.199-206,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rusinek E.

• Katedra Biochemii i Toksykologii, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Ognik K.

autor

Sembratowicz I.

autor

Truchlinski J.

Bibliografia

• Chorąży W., Śmigiel D., Bliwert K., Podsiadło R., Filip J. 1987. Zawartość niektórych metali ciężkich (Pb, Cd) w wybranych warzywach i owocach pochodzących z różnych terenów Górnośląskiego Okręgu Przemysłowego (GOP-U). Rocz. PZH, 6 (38): 484-490.
• Jakubowski P., Trzaskoś M., Czyż H. 1998. Wpływ siedlisk hydrogenicznych na produktywność, skład florystyczny i zawartość niektórych elementów w runi łąkowej. Mat. Konf. Stan i możliwości poprawy środowiska naturalnego. AR, Szczecin.
• Jędrzejczak R., Szteke B. 1989 Zawartość kadmu i ołowiu w owocach jagodowych i ziarnkowych. Rocz. PZH, 40 ( 4-6): 274-278.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia. 2003. Dz.U. Nr 37 poz. 326.
• Stolarska A., Przybulewska K. 2004. Wpływ warunków siedliska na bioakumulację wybranych mikroelementów w Plantago major L. i Taraxacum officinale Web. J. Elementol., 9(4): 775-784.
• Szymczak J., Iłow R., Regulska-Iłow B. 1993. Zawartość ołowiu i kadmu w warzywach, zbożach, owocach i glebie pochodzących z terenów o zróżnicowanym zanieczyszczeniu przemysłowym oraz szklarni. Rocz. PZH, 44 (4): 331-346.
• Turski R., Baran S. 1995. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Wyd. AR, Lublin.
• Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulińska-Ostrowska E., Karłowski K. 2003. Maksymalne dopuszczalne poziomy metali szkodliwych dla zdrowia w żywności. Przem. Spoż., 2: 44- 51.
• Wojciechowska-Mazurek M., Zawadzka T., Karłowski K., Starska K., Cwiek-Ludwicka K., Brulińska-Ostrowska E. 1995. Zawartość ołowiu, kadmu, rtęci, cynku i miedzi w owocach z różnych regionów Polski. Rocz. PZH, 46 (3): 223-238.
• Woźniak J., Pokorska-Lis G. 1999. Azotany i azotyny w warzywach z upraw konwencjonalnych i ekologicznych. Bromat. Chem. Toksykol., 32 ( 4): 317-321.
• Zalewski W., Oprządek K., Syrocka K., Lipińska J., Jaroszyńska J. 1994. Zawartość pierwiastków szkodliwych dla zdrowia w owocach i warzywach uprawianych w woj. siedleckim. Rocz. PZH, 45 (1-2): 19-26.