Przemiany w przemyśle spożywczym na przykładzie branży mleczarskiej

• Autorzy: Rybicki G.

Warianty tytułu

EN

Changes in food industry exemplied by milk branch

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu przedstawiono ważniejsze zmiany jakie zaszły w przemyśle spożywczym, a szczególnie w branży mleczarskiej. Sektor mleczarski jest dobrym przykładem przemian jakie dokonały się i dalej mają miejsce na rynku żywnościowym. Pokazano także, jak polskie mleczarstwo dostosowuje się do funkcjonowania na rynku unijnym.

EN

The paper presents substantial changes that has happened in food industry, particularly in milk branch. Milk sector is a good example of the changes taking place on food market. The article describes also how polish dairying adapts to functioning on the EU market.

Słowa kluczowe

PL

analiza SWOT; mleczarstwo; przemiany; przemysl spozywczy; przetworstwo mleka; rynek mleczarski; Wspolna Polityka Rolna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2006
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.182-186,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybicki G.

• Zakład Gospodarki Żywnościowej, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej, pl.Marii Curie-Skłodowskiej 5, 20-031 Lublin

Bibliografia

• Kowalski A. 2005: Polski przemysł spożywczy po integracji. Biuletyn Informacyjny MRiRW, nr 3, 7 - 8.
• Obidzińska E. 2002: Branża mleczarska. BOSS Informacje Ekonomiczne, Warszawa.
• Seremak-Bulge J. 2003: Mocne i słabe strony polskiego mleczarstwa. [W:] Polskie mleczarstwo. Raport o stanie branży i perspektywach jej rozwoju w rozszerzonej Unii Europejskiej. Wyd. Związek Prywatnych Przetwórców Mleka. Warszawa, 11 - 17.
• Seremak-Bulge J. 2005: Podsumowanie i wnioski. [W:] Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990 - 2005. Program wieloletni 2005 - 2009, nr 21, IERiGŻ, Warszawa, 161 - 169.
• Urban R. 2004: Zakończenie - konkluzje i wnioski. [W:] Przemiany przemysłu spożywczego w latach 1988 - 2003. Studia i Monografie, nr 121, IERiGŻ, Warszawa, 201 - 207.
• Zalewski A. 2000: Gospodarka mleczarska a rynek. Studia i Monografie, nr 98, IERiGŻ, Warszawa, 205 - 208.