PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2010 | 546 |
Tytuł artykułu

Wpływ obróbki promieniami podczerwonymi na enerchołonność procesu rozdrabniania ziarna pszenicy

Warianty tytułu
EN
Effect of infrared radiation treatment on the specific energy consumption in wheat grain grinding process
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Dążenie do zmniejszenia energochłonności rozdrobnionych surowców roślinnych skłania do poszukiwania nowych metod obróbki. Obecnie obróbka promieniami podczerwonymi nie została wdrożona na skalę przemysłową. Mimo wieloletniej praktyki stosowania tej technologii mało poznane są podstawy teoretyczne i charakter przebiegu zjawiska. W pracy przedstawiono wpływ obróbki promieniami podczerwonymi na energochłonność rozdrabniania ziaren pszenicy. Wykazano, że najniższą wartość energochłonności rozdrabniania zanotowano dla ogrzanych ziaren pszenicy, a następnie przetrzymywanych przez 48 godzin, wynosiła ona 84,71 J·g-1.
EN
A trend to decrease the specific energy consumption at grinding of plant raw materials induces to search for new methods of treatment. Actually the treatment with infrared radiation has not been put into practice on industrial scale. Apart from long-term practice of applying this technology, theoretical grounds and character of the phenomenon course are still not studied enough. This research work presented the influence of infrared radiation treatment on specific energy of grinding wheat grain. It was proved that the lowest value of specific grinding energy for heated wheat grain, next for these kept for 48 hours, amounting to 84.71 J·g-1.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
546
Opis fizyczny
s.107-112,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
  • Andrejko D. 2004. Zmiany właściwości fizycznych nasion soi pod wpływem promieniowania podczerwonego. Rozprawy Naukowe. AR w Lublinie. Zeszyt 288: 74 ss.
  • Andrejko D., Grochowicz J. 2003. Zmiany zawartości wody w nasionach łubinu spowodowane oddziaływaniem promieniowania podczerwonego. Acta Agrophysica, 2(4): 683-689.
  • Cenkowski S., Sosulski F.W. 1997. Physical and cooking properties of micronized lentils. J. Food Eng. 20(3): 249-264.
  • Grochowicz J. 1996. Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa: 389 ss.
  • Kakade M.L., Rackis J.J., Mcghee J.E., Puski G. 1974. Determination of tripsin inhibitor activity of soy products: a collaborative analysis of fan improved procedure. Cereal Chem. 51(3): 376-382.
  • Laskowski J., Łysiak G. 1997. Stanowisko do badań procesu rozdrabniania surowców biologicznych. Post. Tech. Przetw. Spoż. 1/2: 55-58.
  • Lawrence T.L.J. 1975. An evaluation of the micronization process for preparing cereals for the growing pig. A note on the effect of micronization temperature on the nutritive value of wheat. Anim. Prod. 20: 167-170.
  • Volkert M.A., Klein B.P. 1979. Protein dispensability and characteristic of four soy products. J. Food Sci. 44(1): 93-96.
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-cc4c5726-2155-48db-b4ff-2e7f23f82bce
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.